1樓：數位技術小輝
是的。因為蘆筍營養豐富，而且味道非常鮮美，吃法也很多，所以我覺得蘆筍確實是蔬菜之王。
2樓：撒的謊
其實蘆筍的味道確實挺好吃的，而且吃法也很多，大部分都用於醃製產品，但不是所有的人都喜歡的，營養價值很好。
3樓：雙魚愛仕達
我不這樣認為。因為每個人對於蔬菜的需求不一樣，只有對自己真正有好處的蔬菜，才是蔬菜之王。
4樓：柚子潘
蘆筍中氨基酸含量最高的天門冬胺酸，是一種抗疲勞、增強體力的補品。在天冬醯胺酶的作用下，天冬醯胺與水反應生成天冬醯胺酸和氨。天冬醯胺酸及其鹽類，可增進人的體力，使人消除疲勞，並可用於**全身倦怠、食慾不振、蛋白代謝障礙等。
蘆丁有益心血管健康：蘆筍中含有大量的蘆丁，蘆丁具有明顯的維生素p樣作用，可以維持血管抵抗力，降低其通透性、減少脆性等作用。黃酮類物質可以加強和調節心肌功能，增加冠脈的血流量，防止心律失常，降血脂、血壓，對脂肪浸潤的肝有祛脂作用。
纖維素防治便秘：多吃蘆筍可以增加食物中的膳食纖維，能有效的防治便秘，延緩衰老、養顏、預防多種疾病。
硒元素抗癌：蘆筍富含硒、鈣、錳、銅、鐵等礦質元素。值得一提的是硒元素，因為蘆筍中硒元素的含量遠高於其他蔬菜，而硒元素已經被證明具有抑制細胞癌變和抑制癌細胞增殖的作用。
據說蘆筍是「蔬菜之王」，健康蔬菜之一，為什麼這樣說？
5樓：楠楠說劇
先將蘆筍根洗淨切成片，待用；然後在鍋裡分別加入食用油、生抽、薑絲和蒜末，還可以根據個人口味加入辣椒圈；炒香後，倒入蘆筍拌炒，炒熟後即可出鍋。蘆筍味道鮮嫩可口，深受人們喜愛。在西方國家，蘆筍名列十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜。
蘆筍中含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。
橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒撒入醬油，旺火蒸幾分鐘，扣在湯碗中。炒鍋放旺火上，將湯汁倒入，淋入香油、醬油，撒上味精，燒沸後澆在菜上即可。
涼伴。先把蘆筍洗淨切成絲，然後放入少許鹽，熟油，生抽，糖，味精。如果會吃辣，加點醃製辣椒或辣椒粉一起加入盆中和勻，10分鐘左右裝盤即可。
先將蘆筍焯水，焯水時加點油和鹽，這樣顏色有綠又亮，時間不要長了，斷生即可，然後放入涼開水過一下涼，這樣能保證顏色和口感，以及能降低營養的損失。
蘆筍有種很獨特的味道，說是臭青嗎？上等蘆筍有陣幽香，細嚼後才感覺得出。提供乙個辦法讓你試試，那就是生吃蘆筍了！
只吃它最柔軟細膩的尖端，點一點醬油，就那麼送進口，是天下美味之一。自創的，蘆筍切成粒，熱油煎雞蛋，加水燒開，加蘆筍煮兩分鐘，加鹽，搞定！（依個人口味可以放姜蒜生抽這些）涼拌蘆筍：
蘆筍切段，水中加少量鹽把蘆筍焯熟，青椒洋蔥分別切末和蘆筍放到一起，加糖醋鹽胡椒粉和橄欖油充分拌勻即可。直接用乙隻勺子挖進嘴裡，鮮味在**。
6樓：大超說教育
主要還是因為蘆筍富含維生素，而且健身的人都喜歡吃蘆筍，有助於**。
7樓：愛看電影的小毛睿
蘆筍還非常好烹飪，不僅簡單易學，而且口感效果極佳。另外蘆筍還有止咳平喘、還有暖胃的功效。
8樓：熱心觀社會
蘆筍有止咳平喘、還有暖胃的功效，如果腸胃不好的人可以吃點蘆筍小炒，再配上熱乎乎的小公尺粥，那就是養胃的絕佳搭配了，並且蘆筍中含有豐富的膳食纖維，還能起到潤腸通便的效果。並且還能增進食慾、促進消化！
有人說蘆筍是蔬菜之王，那它含有哪些營養價值？
9樓：下骨戀斷衡
蘆筍嫩莖中的蛋白質，維生素和礦物元素的含量較高，是其他的一些蔬菜和水果所不能比擬的，尤其是蘆筍富含可以抗癌的元素之王——硒，所以蘆筍又被稱為 「抗癌之王」。蘆筍的營養很豐富，具有人體所必需的各種氨基酸，含有維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等多種微量元素。
<>蘆筍低脂肪，富含蘆筍皂甙、蛋白質、碳水化合物、纖維素、b族維生素，銅、鈣、鐵、錳、硒、鉻等礦質元素，天門冬氨酸、精氨酸和賴氨酸的含量都很高，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對很多疾病的預防和**中具有很強的抑制作用和藥理效應。蘆筍炒蝦仁是一道大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。
在口感方面，它色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。
生活中大家經常吃到的蘆筍美食有「蘆筍炒雞蛋」、「蒜蓉炒蘆筍」、「蘆筍炒培根」、「蘆筍炒肉絲」、蘆筍炒雞丁、蘆筍爆炒黑椒等，其中最好的就是「鮑魚炒蘆筍」、這是很搭的乙個組合，口蘑也是比較好熟的，而且能提供特殊的鮮味，和蘆筍的鮮美搭配非常和諧。用少量的蒜片爆鍋，然後加入口蘑和蘆筍，基本兩種蔬菜是可以一起熟的。
先把蘆筍和蘑菇洗淨切片、蒜切成末備用；加入油後小火炒香蒜末，然後中火加入蘑菇炒香，再加入適量的鹽拌炒；等蘑菇炒至水乾後加入蘆筍繼續翻炒，最後加入鹽，收鍋。
10樓：云云
蘆筍是一種很好的保健蔬菜，它有清熱利尿、控制血糖、防癌抗癌等諸多功效。並且它所含有的天門冬醯胺是一種「使細胞生長正常化」的物質，能夠有效抑制癌細胞生長，尤其對急性淋巴細胞型白血病患者白細胞的脫氫酶有一定抑制作用。此外，對於孕媽媽來說，蘆筍中的葉酸含量較多，經常食用還能促進寶寶大腦發育。
11樓：pan小
蘆筍質地細嫩，營養豐富，是一種名貴的蔬菜。但蘆筍並非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。
在西方，蘆筍被譽為「十大名菜之一」， 清熱生津；利水通淋；補虛，抗癌，**。主治熱病口渴心煩；肺癰；肺痿；淋病；小便不利。對高血壓、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。
12樓：青島小魚聊創業
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
被稱為蔬菜之王的蘆筍，怎樣吃才不破壞營養成分？
13樓：大超說教育
直接把蘆筍洗乾淨，然後放鍋裡，倒點水，再加點鹽煮一下就可以了。
14樓：周小周
這道菜的營養價值非常高，我在做的時候一定要注意，不能就這樣放在油裡面炸，這道菜一般都是煮著吃，才能有價值。
15樓：187小可樂
蘆筍需要洗乾淨，切成片在鍋裡用水焯一下，撈出來加點調料就能吃了。
蘆筍因其形似蘆葦的嫩芽它為什麼是「蔬菜之王」？
16樓：小瑜看世界
蘆筍對淋巴癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和**癌有極好的療效，所以稱它為「蔬菜之王」絕對是名副其實。
蘆筍被稱作蘆筍，因為它看上去像春筍。它被稱作蔬菜之王，也被列入世界十大著名菜式之一。吃它有很多益處。
蘆筍原產地於地中海東岸二手房和小亞細亞，於20新世紀傳到中國。因為蘆筍的嫩莖類似蘆葦葉的芽和春筍，很多中國人習慣性稱石刁柏為蘆筍。蘆筍的嫩莖關鍵在秋春兩個季節獲得。
在這個時節，你能吃蘆筍，它也是癌症預防舉型食品類的意味著。
蘆筍人參皂甙推動脂肪分解：身體膽固、三酸凡士林含量高、毛細血管內腔人體脂肪堆積、毛細血管平滑肌細胞增生後動脈脈粥樣硬化斑點等心腦血管疾病。蘆筍人參皂甙有利於抑止色斑增生，降低纖維蛋白，提高凝血粘度，消除凝血功能，抑止動脈粥螞友樣硬化。
天門冬胺酸增強免疫力：蘆筍中碳水化合物含量最大的天門冬胺酸是一種緩解疲勞、提高精力的補充品。在天冬醯胺酶的作用下，天冬醯胺與水反映造成天冬醯胺酸和氨。
天冬醯胺酸以及鹽能提高精力，緩解疲勞，醫治全身上下疲憊、食慾正物猜不佳、蛋白代謝紊亂等。
蘆筍含有葉酸片，孕媽媽填補葉酸片有益於寶寶智力的生長發育。多吃蘆筍是補葉酸片的關鍵食材**於。常常服用蘆筍對心臟疾病、心跳過速、血壓高、疲憊、膽囊結石、慢性腎炎浮腫、慢性膀胱炎等病症也是有一定的**的方法。
夏天服用具備清爽降火的作用，能解暑止渴，提高胃口，幫助消化。
以上就是我的解答，希望對你有所幫助。
17樓：侃侃談事
因並瞎為蘆筍富含二十多種種氨基絕弊空酸、蛋白質、礦物質，而且含量均高於一般水果和蔬菜。蘆筍中還含有的天冬醯卜廳胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，所以被稱為「蔬菜之王」
18樓：大事發生的
因為蘆筍中含有大量的蛋白培虛質跟維生素，有抗癌防癌，排油減脂神逗，清熱解毒，促進大腦生長發育，遊中賣利尿等功效，所以被稱為蔬菜之王。
19樓：番茄味雞腿堡
因為營養成分是非常高的，可以很好的補充營養，讓身體更加的健康，並且吃的方法比較多，味道非常的不錯。
「蔬菜之王」蘆筍
20樓：陽光生活
寒山冰雪三九風，伏於深處扎新根。楚天雲雨第一雷，便是蘆筍破土聲。」一到春天，就是蘆筍最為鮮美的季節，它的口味清新、脆爽、風味獨特。
人們都叫它長壽菜，它有著「蔬菜之王」的美譽，它可以補虛強體，提高免疫力。一道美味的蘆筍也可以讓你胃口大開。
1.葉酸。葉酸不僅有助於預防新生兒出生缺陷，對於降低心腦血管疾病風險、改善情緒等也有好處。
2.膳食纖維。
每百克蘆筍的膳食纖維含量為克，超過芹菜莖。而且它熱量低，水分高，有利於減重、控脂。
3.黃酮。蘆筍中含有的黃酮能提高閉仿孫大腦皮層的活性，改善神經，從一定程度上延緩大腦神經的衰退。
4.硒元素。
硒是抗氧化劑，在延緩機體衰老速度、減少氧化對身體帶來的損傷、活化免疫系統、輔助控制血糖、保護視力等方面都有好處。
總的來說，蘆筍富含多種人體必需礦物質、維生素及一些特殊物質，不少營養素的含量都高於一般蔬果，因而有「蔬菜之王」的美譽。平時的你是自己上山採還是自己挑選呢？
挑選技巧。新鮮的蘆筍，整體均勻筆直，上下粗細相差不大，沒有發乾變蔫的情況，且根部切口處水潤不幹燥；
頂部花苞緊緊閉合不外散，顏色為綠色或紫色的蘆筍比較新鮮；如果花苞鬆散、顏色發黃，就說明蘆筍已經老了。
儲存方法。蘆筍最好是現買先吃，但如果一次吃不完，可以取乙個大一點的杯子或敞口的瓶子，盛少量水，像插花一樣將蘆筍根部轎鏈朝下豎直放入容器中，再放大基入冰箱冷藏。
1蘆筍炒臘肉。
2蘆筍配蝦仁。
3蘆筍炒雞蛋。
4蘆筍炒香乾。
5清炒茭白蘆筍。
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蔬菜在烹飪中的應用，蔬菜在烹飪中的應用有那些
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在蔬菜攤上買到了發黴的蔬菜，是商家拿的，這種情況適用於食品安全法嗎？我該怎樣維權
這個時候搞些這個做什麼，誰還故意給你這樣的菜？再說了，你確定不是因為你存放不適，時間長了自己變質了？如果你真的想維權，把這菜儲存好，先去消協投訴，再去食藥監局舉報，實在不行，直接去法院起訴！喊上當地 全程錄影。對了，那個賣菜的不是流動攤位吧？那樣的話，你的先找到這個攤位。祝你成功！根據食品安全法的規...