1樓：手機使用者
白胡椒溫胃 黑胡椒可溫補脾腎 胡椒既是一種常用的調味品，也具有一定藥性，可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分不同種類適合烹調不同的菜餚，二者在營養和療效上有什麼區別呢？ 從總體上來說， 胡椒大部分都生長於高溫和長期溼潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。
生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。 白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。
它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白朮再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。
平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。 中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以**由脾腎虛寒造成的「雞鳴瀉」（指經常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點：
一是與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含揮發油gkos受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜餚效果更好。 由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃，在0．3克—1克左右比較適宜。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣參考資料：**。
2樓：啥愛是
沒試過 不知道鴨子會不會打噴嚏。
3樓：從小就特笨
如果想嗆死它就可以。
炒鴨肉可以放胡椒粉嗎？
4樓：罰偵睬
炒鴨肉可以放胡椒粉的。這樣可以提香。
5樓：扶湛藍
根據個人的口味而定，願意吃就可以放，不願意吃就別放。
養小鴨子能吃胡椒粉嗎？
6樓：松秋梵泰
讓小鴨子可以吃胡椒粉，嗯，鴨子一般都不吃，那些個東西你可以不吃可以吃，你看看可以為就可以不為。
7樓：神士家
養小鴨子是不能吃胡椒粉的。
8樓：網友
鴨子是不吃胡椒粉的。
9樓：風火雲
一般儘量不要給他胡椒粉吃。
香菇鴨子湯能放白胡椒粒嗎
10樓：網友
材料。鴨子半隻 核桃適量 滷料包：八角3個 桂皮一段 草果1個 花椒適量 桂葉5片或者月桂葉1 幹辣椒3個 姜一塊 大蔥 糖 老抽 生抽 料酒。
做法。1 鴨子洗淨，用鹽和料酒醃1個小時，或者用紅糟和鹽醃乙個小時。醃過的鴨子，煮熟了沒有臭鴨味。
2 把醃過的鴨子，沖洗淨，放到壓力鍋裡，把滷料包放入。
3倒入老抽和生抽，根據個人口味加入適量白糖，4 加入大蔥段，幹辣椒，少許料酒。
5 倒入水，水量要少，不要沒過鴨子。
6 壓力鍋上氣後，燉25分鐘。
7 燉熟後，加入鹽調味，靜置30分鐘。
8 把鴨子撈出來，控幹滷水，把鴨子分成兩段。
9 把鴨子拿出來，就用平底鍋把鴨皮煎脆，斬件擺盤。（如果有烤箱，還可以進行一下步驟）
備註： 1.把核桃仁放入托盤，然後放到烤箱，上下火180度，烤10分鐘。
烤熟了，在上面撒入一些鹽。
把烤熟的核桃仁撒到鴨子上，配著鴨子一起吃，在鴨肉下面放一些，滷鴨肉的湯汁。
2.用平時的炒菜鍋，也可以把核桃炒熟，不需要用油，就是幹炒就行，小火炒15分鐘就行，熟的時候撒以一些鹽入味。
薏公尺冬瓜鴨子煲湯可以放胡椒粒
11樓：安徽新東方烹飪學校
光鴨乙隻（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生薑5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
製作方法。將鴨用常法宰殺，洗淨，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗淨，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、薑片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
冬筍老鴨湯放胡椒粉好嗎
12樓：大鐘寺王老師
胡椒粉是胡椒的果實成熟曬乾後磨碎製成的，用於烹飪的調味料，味道辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉。
用於做肉類的食物和湯。
胡椒粉的作用。
中醫認為，胡椒有排氣的作用，可**胸膈脹滿、溫化寒痰，及受涼引起的腹痛洩瀉、食慾不振等。中日友好醫院主任醫師李佩文說，在**這類疾病時，可把胡椒克研末伴水加紅糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可**因受涼引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎後，用開水衝，然後與紅糖水一起泡2~3天，口服可**胃寒引起的胃痛。
胡椒能公升高血壓，血壓偏低的患者可多服用胡椒。但是，由於血壓高而導致眼底動脈出血、痙攣的患者則最好不要服用胡椒。明代醫學家李時珍就曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：
胡椒大辛熱，純陽之物……時珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。後漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止。」據說，李時珍年輕時經常患眼病，卻始終找不出**。
後來漸漸發現年年**的眼疾，竟與自己平時特別愛吃胡椒有關。於是在停食胡椒一段時間後，眼病就好了。**後，他又試吃胡椒，很快就覺得雙目乾澀，視力模糊。
為此，李時珍特在《本草綱目》中收錄胡椒時予以指出，以示後人。
胡椒還主治因受風寒引起的感冒，李佩文教授曾試過乙個偏方，即將胡椒加紅糖、薑絲，與可樂一起煮開後服用，對於預防感冒效果很好，口味也佳。除了上述用法，李佩文教授還特意推薦了兩種日常的胡椒藥膳用法，一為幹吃，即用煎炸的肉食品蘸胡椒末吃；二為溼吃，即當菜湯或肉湯熬好後，趁熱撒入胡椒粉，不僅保健，還能聞到特有的香味。
醃鴨子需要多少胡椒粉？
13樓：2088善心
食材圖。
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水燒開，放臘鴨煮一下去油。
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臘鴨切件，芋頭切塊，蒜切小粒，姜切成片。
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沙煲燒熱，下臘鴨皮向下，煸出油。
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倒入姜蒜爆香。
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加入磨豉醬。
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加入竽頭拌勻，加入酒和水，燜12分鐘。
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最後加糖和胡椒粉，不夠鹹可加生抽，撕蔥花，可食。
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14樓：危妙婧
看鴨子的大小和重量最好放。
15樓：寶貝芊芊
這個要根據鴨子的大小，個人的口味，不同的人有不同的做法。
紅燒鴨肉可以放黑胡椒粉嗎
16樓：烏老大大
可以的。你好。 黑胡椒粉是胡椒粉中的乙個類別，它是由未成熟果實加工而成，果皮皺而黑，氣味較淡。
黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。黑胡椒粉與肉食同煮時，時間不宜太長以免香味揮發掉。黑胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化，它的氣味能增進食慾而且對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並**風寒感冒，除此之外還有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
一般人群均可食用，但患有消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾的人群要慎食。
梨和鴨子可以一起吃嗎，鴨肉跟梨可以一起吃嗎
可以的，鴨肉不可與以下食物同食 鴨肉大蒜 中毒鴨肉甲魚 久食令人陽虛，水腫腹瀉鴨肉注意事項 禁忌人群 素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛 腹瀉清稀 腰痛及寒性痛經以及肥胖 動脈硬化 慢性腸炎應少食 感冒患者不宜食用。適宜人群 一般人群均可食用。1.適用於體內有熱 上火的人食用 發低熱 體質虛弱 ...
乙肝能吃鴨肉嗎，乙肝可以吃鴨肉，鵝肉嗎？
當然可以吃了。鴨肉涼性，對於肝火旺者是不錯的選擇的。鵝肉也是好的。你這裡沒講你的化驗情況如肝功能 兩對半。乙肝飲食上注意，不能喝酒，飲食清淡，少油膩，易消化，新鮮食物。乙肝可以吃鴨肉，鵝肉嗎？當然可以吃了。鴨肉涼性，對於肝火旺者是不錯的選擇的。鵝肉也是好的。你這裡沒講你的化驗情況如肝功能 兩對半。乙...
蘿蔔和鴨子可以一起吃嗎，黑木耳不能與鴨肉 蘿蔔一起吃嗎
蘿蔔和鴨子在一起吃的話，當然是可以的了，蘿蔔和鴨子她在一起吃的話是比較搭配的，口感也是非常好的，特別是在燉鴨子的時候，放一些蘿蔔在裡面，這樣的話也是非常好吃的 你好，可以的蘿蔔和鴨子是可以一起吃的，你可以用那個鴨子和蘿蔔一起煮成湯來吃也好 蘿蔔和鴨子是一可以一起吃的，只不過是他們在一起吃的時候的味道...