1樓：鎮紛漢
誰是「曹將軍」?(實際上，中國人民****最近報道了這道菜。由於美國！
什麼是「仰光螃蟹」?(緬甸語影響了中國烹飪？
它是另一種方式)。這兩道菜都不是傳統的中國菜。
提到炒麵(廣東炒麵)，服務員會以為你很摳門。「西蘭花牛肉」是乙個可能的選擇。在西方，他們經常用小蘇打使肉變嫩(討厭這個！
西方西蘭花在中國並不是一種傳統的蔬菜，但在東南亞的中餐館裡卻經常使用。
傳統的中國菜既不用乳製品——乳酪、忌廉或牛奶……也不是魚糜「螃蟹」棒(裡面沒有螃蟹，只有魚粉和大量澱粉)。但是糖醋菜和芝麻油都是不錯的選擇——中國古代的皇帝也吃它們，尤其是糖醋魚。
在英國、西歐，我通常選擇去中國餐館的選單的細節，就餐人群的化妝品(中國挑剔食物),有時服務員的種族，贊助——附近的乙個空的餐館在高峰時段是紅旗。走吧！
這並不意味著餐館應該做大；我在家庭式餐館吃過相當不錯的中餐——媽媽和兄弟姐妹服務，而爸爸負責廚房。這是真實的！但這不是真正的問題。
我比較講究食材的新鮮度，炒菜是否有足夠的「鍋黑」(熱量)，還是煮過頭的食物(如果食物上有小黑點，說明廚師粗心或懶惰，鍋髒了)，以及菜的呈現。它必須是賞心悅目的，看上去非常可口。
另一件需要知道的事情是中國餐館的烹飪風格。如果是四川或湖南的菜，就要準備辛辣的菜餚。我猜大部分北美的餐館都提供粵菜——一般是甜的和淡的味道。
不管他們可能是什麼，忘記幸運餅乾，點新鮮水果！
在這個世界的角落裡，弄清中餐館的真偽很容易，但在西方卻很有挑戰性，尤其是對外行人來說。你要知道：那些玻璃櫥窗裡掛著烤豬肉條、全雞和全鴨的店是正宗的，而且都是廣東貨。
一些地道的菜…
廣式炒蝦-當它酥脆多汁的時候，它是新鮮的！
不要敲春捲，它是乙個好的開始。
糖醋排骨」不應該是又軟又軟的，而應該是脆又耐嚼的。
四川麻婆豆腐——醬料不能淹沒豆腐。
雞蝦仁餛飩開胃菜應該有足夠的餡料。
北京烤鴨永遠是一頓美餐！
如果你真的想要炒麵，一定要保證肉-素-面的平衡。
經典的四川宮保雞丁，裡面有花生和幹辣椒。
2樓：小l不一樣
北美判斷中餐廳是否正宗的最佳方法是親自去吃，畢竟就自己親自品嚐之後才知道是否正宗。
3樓：區濟
主要就是從調味料來判斷，真正正宗的中餐館是不會放很多糖作為調味料的，如果某家中餐館放很多糖的話，那它一定不是正宗的。
4樓：小李美死了
最好的辦法就是通過品嚐味道，還有通過烹飪的方法和食材來判斷是不是正宗的。
5樓：筆隨風
北美判斷中餐館是否正宗的最佳方法是進門先**食客構成，如果餐館裡的華人較少的話，那麼就是一家本土菜館，如果華人較多的話，那麼就是一家中餐館。
在北美，判斷中餐館是否正宗的最佳方法是什麼?
6樓：乾燥溫度
最佳的方法就是去嘗一嘗這個菜是否地道，是否具有我們中國人做菜的特點，從而判斷它是否正宗。
7樓：昕昕學姐
我覺得在此頃喚森凱北美判斷中餐廳是否正宗乎咐的最佳辦法，就是看他們的選單，而且還可以看他們的建築風格，這樣的話更能夠判斷。
8樓：阿樂秋季雨
其好數氏實很容易就能辨畢燃別了，直接看他上的菜就行，或者也可以看選單，畢竟國內才很少出現忌廉，乳酪這一類東西，也可以關注友散一下其他人吃的東西，是不是你所見過的。
在北美，判斷中餐館是否正宗的最佳方法是什麼呢?
9樓：白珍全全全
我覺得最佳方法是看看這個老闆是否是中國人。如果這個老闆是中國人的話，想必中餐一定也不會很差。
中餐是什麼，中餐有什麼？
中餐 chinese food 即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜 川菜 魯菜 淮揚菜 浙菜 閩菜 湘菜 徽菜 八大菜系 除 八大菜系 外還有一些在中國較有影響的菜系，如 東北菜 冀菜 豫菜 鄂菜 本幫菜 客家菜 贛菜 京菜 清真菜等菜系。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境 氣候...
學中餐比較正規的中餐學校，比較有名的中餐學校有哪些？
學中餐比較正規的學校當然是新東方烹飪啦，很早很早之前就聽過呢 學生穿b學中餐比較正規的中餐學校，我認為去當地的職業技術學校去學習就可以 我校是國家技能鑑定所認定的具備高階廚師培訓資格的職業學校。擁有高水平教學老師，開設有豐富的教學課程，以培養高階廚師人才為目標，採取小班教學，實踐為主，理論為輔的教學...
吃西餐比吃中餐好吃西餐好還是吃中餐好
中餐和西餐是兩種完全不同的製作工藝.西餐把原料 按程式加工,可進入流水線作業.說實話，我住國外的時候都做西餐，因為簡單！中餐製作稱為廚藝,是藝術.同一道菜,同樣的原料,不同的師傅操作,味道不同.因此廚師有了級,一級,二級,特一級,特二級,甚至歷史上有過御廚,專門給皇上炒菜.中餐製作是藝術創作,廚師講...