1樓：匿名使用者
中餐（chinese food），即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜「八大菜系」。
除」八大菜系「外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。
2樓：鄭州新東方烹飪學校
按照中餐的理論來細分的話，中餐主要由冷菜、熱菜、大菜、小菜、點心和湯來分類的哦 如果考慮細緻研究中餐建議去專業學校全面學習哈
3樓：azalea肚肚
中餐是彙集了八大菜系的統稱詞，
其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜「八大菜系」。
除」八大菜系「外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。
4樓：匿名使用者
中國菜就是中餐。國外的叫西餐。西餐比較籠統。是指西方國家。但有些東方國家的菜也都被稱為西餐。
5樓：陳桑任
中餐（chinese food），即指中國風bai味的餐食菜餚。其中有粵菜、du川菜、魯zhi菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜「八大菜系」dao。
6樓：匿名使用者
中國人做的飯叫中餐，西方人做的飯就叫西餐。
7樓：匿名使用者
...米飯 幾菜幾湯。。。。中國人吃的餐
8樓：雅麗蒂斯
哦知道了，厲害會做那麼多好吃的。
中餐是什麼？
9樓：刀客王者射手
中餐，是一個漢語詞語，意思是午飯，同時又有中國式的飯菜的意思。[1]中文名中餐
外文名chinese food，lunch，chinese meal拼音zhōng cān
詞語釋義
基本解釋
1.午飯。 2.指中國式的飯菜，別於"西餐"。[1]分解解釋
中：(zhōng,)中 zhōng 和四方、上下或兩端距離同等的地位：中心。
當中。中原。中華。
在一定範圍內，裡面：暗中。房中。
中飽。 性質或等級在兩端之間的：中輟（中途停止進行）。
中等。中流砥柱。 表示動作正在進行：
在研究中。 特指「中國」：中式。
中文。 適於，合於：中看。
餐：(cān,)餐 cān 吃：餐具。餐廳。聚餐。風餐露宿。 飯食：早餐。西餐。 量詞，指一頓飯：一日三餐。[1]
使用示例
1、嗯，坦白說，中餐和西餐可是大相徑庭。
2、通常他們早餐，中餐都是草草了事。
3、 所以當你看到瘦人在吃中餐，記住這頓飯也會幫助他們身材不胖。
4、入鄉隨俗嘛，我只想嘗一下真正的中餐。
5、我們正要把廚具扔在烹飪學校，打算在這次長途飛行之前吃最後一頓快速的中餐。[2]
10樓：安徽新東方烹飪學校
中餐（chinese food），即指中國風味的餐食菜餚。
其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜「東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系」。
11樓：匿名使用者
中餐是我們中國每個地方的特色美食，特別是具有代表性的菜就叫中餐比如湘菜川菜魯菜粵菜都是中國的傳統美食。
12樓：倦風舞柳
感謝邀請我回答這個問題
饅頭鹹菜，包子水餃麵條
湯圓和耦合，燒餅油條。。。
等等都是。。。。。
中餐有什麼？
13樓：鄭州新東方烹飪學校
中餐，即指中國風味的餐食菜餚。
其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜「東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系」。
14樓：隨便
我去這中餐。是什麼都有。天上飛的，地下跑的，水裡面遊的。草闊裡頭蹦迪。只要你能想到的中餐都有。一
中餐和西餐的區別是什麼？
15樓：戎思煙
西餐與中餐的區別，由於歷史、地理、民族等多種因素，東西方的餐飲文化有很大區別，這主要體現在以下幾方面。
選料的區別
由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。而西方自中世紀後在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由於現代營養學的建立，與中餐相比，西餐在選料上侷限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟的選擇很少。
原料加工的區別
中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。
烹調的區別
中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、闇火灶，並帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等裝置，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。
口味的區別
中餐菜餚大都有明顯的鹹味，並富於變化，多數菜餚都是完全成熟後在食用。西餐菜餚很少有明顯的鹹味，口味變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果，像牛排、羊排等菜餚多熟人喜歡吃五成熟的，有些海鮮還喜歡生吃。再有，西餐非常講究製作沙司，且種類繁多，幾乎所有菜都配有沙司，用來增加菜餚的口味。
主食的區別
中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種製品。而西餐並無明確的主、副食概念，麵包及其他麵食、米飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。
上菜的區別：
中餐上菜順序應是：先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜食點和水果。宴會上桌數很多時，各桌的每一道菜應同時上。
上菜的方式大體上有以下幾種：一是把**菜端上，由各人自取；二是由侍者託著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。
西餐上菜程式通常是：麵包黃油冷菜湯鬥海鮮主菜甜點心咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著麵包吃。
冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒並用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。
甜食常有冰淇淋、布丁等。然後是咖啡或紅茶。至於水果，可上可不上。
16樓：新鮮在南陽
中餐和西餐有五種區別。主要是在原料選擇、食物分量、烹飪方式和廚房廚具及食物刀工上的不同。總體來說，中餐的在這五個方面都比西餐豐富。
在原料選擇上，中餐的原料食材豐富，飛鳥游魚，各種動植物，主食也是以米飯和麵食為主，但是西餐一般就選用牛羊蛋奶類的為主，主食為西點。
中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受自我的氣氛。中餐的烹飪上一般是明火和圓底鍋，適宜多種烹飪方法，西餐的方法就比較少了。
在廚具上，在中餐的廚房裡，刀具多樣，不同的烹飪方式用不一樣的的廚具，但在西方，廚房廚具單一且標準化。在刀工上，中餐可以將食物切的很小，但是西餐往往就比較大。
17樓：呼和浩特歐米奇
一點是西餐的口味比較單一都是表現的食物原有的味道，中餐更講究是調味，一菜一味，同時上菜形式不同，中餐多是圍餐，西餐都是分餐。同時節約上西餐的浪費比較少。
18樓：
一個是用七寸三分長的兩根筷子吃飯一個是用刀叉吃飯，
中餐和西餐的區別是什麼，西餐和中餐有什麼區別？
中餐和西餐有五種區別。主要是在原料選擇 食物分量 烹飪方式和廚房廚具及食物刀工上的不同。總體來說，中餐的在這五個方面都比西餐豐富。在原料選擇上，中餐的原料食材豐富，飛鳥游魚，各種動植物，主食也是以米飯和麵食為主，但是西餐一般就選用牛羊蛋奶類的為主，主食為西點。中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，...
西餐和中餐的區別是什麼，西餐和中餐有什麼區別？
西餐與中餐的最大區別就是，一個是西方的美食，一個是中方的美食，無論是學習西餐，還是學習中餐，就業前景都不錯 中餐和西餐是兩種不同的飲食文化，中餐要求菜品色相味俱全，西餐則更注重菜品的營養搭配，中餐與西餐在食材的選擇，加工，烹飪方法，菜品的口感以及食用方式，用餐工具等方面都有著較大的差異。差別挺大的，...
中餐跟西餐有什麼區別，西餐和中餐有什麼區別？
中餐用筷子，西餐用刀叉勺子。西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近 10種冷菜外，還要有熱菜 6 8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。而西餐雖然看著有6 7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。1....