1樓：蠻意存
蘆蒿，分佈於蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國多地。其營養豐富，含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。
還對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
平抑幹火，可蘆蒿是一種經常出現在我們餐桌上的蔬菜，發黑的話有可能是油不夠或者炒焦了。下面我來分享正確的做法治胃氣虛弱，浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病，喉病和便秘等功效，同時也可起保護頭腦得作用和充當肝臟儲備肝糖而起解毒的作用。
蘆蒿性涼，味平具有清熱止咳，保護頭腦，防癌抗癌的作用。對於**咳嗽，咳痰，喉嚨腫痛，肝火比較旺盛，便秘，加快肝臟的解毒，加快傷口的消炎和止血都有不錯的效果。如果有高血壓的人建議不要吃，以免引起高血壓情況加重；消化不良或者是體寒比較嚴重的人也不要吃，有糖尿病，肥胖，高血脂，腎臟方面的疾病都要慎用以免加重病情。
炒蘆蒿時，最好適蘆蒿怎麼炒不發不發黑呢？其實任何蔬菜想炒的不發黑，必須要經過乙個過程，那就是焯水。通過潮水可以讓蔬菜的成熟度一致，固化葉綠素。
葉綠素只要不流失，那麼蔬菜怎麼炒也不會發黑了。當多放油，放入一類蔬菜，含有多種維生素以及礦物質是人們飲食中不可或缺的食物之一。但是在日常生活中，蔬菜的製作在烹調過程中，卻沒有想象中那麼容易。
最常見的一種現象便是，炒出來的青菜發黑發黃，讓人看了根本沒有食慾。蘆蒿後要不斷翻動，在快熟時再放鹽和蒜調味，這樣不會變黑。
2樓：西兒說
一般來說春季的蘆蒿最好吃，因為此時的蘆蒿最嫩。
一般來說蘆蒿的葉子也是可以吃的，營養價值比莖幹還要高。但是口感沒有莖幹爽脆。
3樓：鑫鑫很愛車
蘆蒿春季的時候最好吃。春季吃蘆蒿也是營養價值最高的，對於蘆蒿來說，常見的吃法裡面都只是食用它的莖稈部分而捨棄掉它的葉子，因為蘆蒿的葉子帶有一陣苦澀味，味道不如他的莖杆清香，吃起來口感比較差，不如莖杆爽脆。
蘆蒿的營養非常豐富，蘆蒿有哪些營養價值？
4樓：職業規劃師安妮老師
蘆蒿的營養價值非常高，首先是它能補充膠原蛋白，使肌膚充滿活力，其次，蘆蒿有豐富的纖維素，增加機體的新陳代謝，最後是蘆蒿可以鎖住水分，讓**看起來更加豐潤。
5樓：生活百事通王某
你好，蘆蒿能夠用於**溼熱、小便不利、肝炎、風癢疥瘡、黃疽等病症。蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，能夠治胃氣虛弱、浮腫以及河豚中毒等病症，對於預防芽病、喉病和便秘等也有一定的功效。根莖含澱粉量很高，能夠為肌體提供熱量能源，也能夠作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。
同時也能夠起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。蘆蒿的營養價值：蘆蒿以鮮嫩莖杆供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。
每百克嫩莖含有蛋白質克、天門冬氨酸毫克、灰分克、鈣730毫克、毫克、鐵毫克、胡蘿蔔素毫克、維生素c49毫克、穀氨酸毫克、賴氨酸毫克。並且含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。
6樓：娛樂碎碎談
蘆蒿的根性涼，可以平抑肝火，可以**胃氣虛弱、浮腫。 蘆蒿因為含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特的風味。它對降低血壓、降低血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
7樓：dr戴老師
蘆蒿中富含豐富的維生素與礦物質，可以有效提高免疫力，減少癌細胞的生成，具一定的抗癌作用。而且蘆蒿中含有大量的黃酮類物質，可以有效降低血壓，也能降低血脂，可以有效預防動脈硬化的發生，從而達到一定保護心血管系統的功效。蘆蒿中富含大量的植物纖維素，可有效清除體內的毒素，而且也可以有效增快腸胃蠕動，促進新陳代謝，可以有效預防便秘，還具有一定的**功效。
希望我的能幫助到您。
蘆蒿怎麼吃？蘆蒿怎麼做好吃
8樓：血刺熊貓
對於吃我們已經不僅僅是為了填飽自己的胃，而是更講究營養更講究口感。那麼，蘆蒿怎麼吃好吃？蘆蒿怎麼做更有營養更有口感呢？一起來看看吧。
蘆蒿怎麼吃 蘆蒿可以清炒、蒜香、涼拌。摘去葉子，放入盆中，用水浸泡1分鐘，斜刀切塊即可烹調。蘆蒿常見的吃法有：
炒香乾、炒肉絲、炒白靈菇、炒臘腸、炒紅椒、蛋花湯、炒香菇、炒蝦皮、炒韭菜，就看你身邊什麼配料最方便了。
蘆蒿怎麼做好吃可以做蘆蒿炒肉。
主料：蘆蒿400g，豬肉絲100g。
輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量。
步驟。1.準備好材料。蘆蒿摘去老的部分和葉片，摘成小段。肉絲用料酒和鹽淹好。
2.鍋燒熱，放油。
3.放入肉絲，炒至變白。
4.放入蘆蒿，一起翻炒。
5.加少量的鹽調味。
6.噴一些料酒，放一點雞精。
7.關火裝盤即可。
蘆蒿炒香乾
主料 豆腐乾150克，蘆蒿200克，香蔥10克 調味料：香乾 鹽少許，生抽2/3湯匙，油2湯匙。
做法。1）油熱，下蔥花爆香，放改好刀的蘆蒿，翻炒，放鹽。
2）放豆腐乾絲翻炒一分鐘，完成。
建議：整個過程速度要快，蘆蒿是易熟的菜。
清炒蘆蒿
原料：蘆蒿1包、鹽少許、蠔油一勺、油少許。
做法：1）把蘆蒿洗盡，分段切。
2）鍋裡倒入少許油，放入切好的蘆蒿。
3）翻炒一下後，放入鹽和蠔油，並加入小碗水。
4）蓋上鍋蓋燜2分鐘，即可出鍋。
小貼士 （1）種植的蘆蒿的香味已經沒有野生的濃郁，收拾蘆蒿時可以留一部分頂部的葉子，那樣炒出的味道會很香。
2）鹹肉的鹹味已經夠了，不需要放鹽，如果鹹肉醃製的太鹹，是要事先把鹹肉用水浸泡，這樣就會去掉一部分的鹹味。
蘆蒿脆嫩爽口營養豐富，蘆蒿怎麼做比較有營養？
9樓：永天說旅遊
早春時節，萬物復甦，一派生機勃勃的景象，在我們這裡，這個時節比較常見的代表家鄉味道的美食，應該是臘肉炒白菜薹。鍋內放油，放入臘肉煸炒至微微發黃，然後加入大蒜、生薑，放入白菜薹大火翻炒，加鹽，雞精少許，就可以起鍋了。
蘆蒿清香爽口，是一種蔬菜珍品， 為藥食同源植物，不僅可做菜，還有較高的藥用保健價值，常吃具有降血壓、降血脂、緩解心血管疾病的食療作用，還具有清熱解毒，平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳、防癌抗癌等功效。蘆蒿（黎蒿）莖葉分開，主要是食用莖杆，葉子可以留著涼拌也不錯，（葉子開水焯一下再涼拌吃），臘肉（如果很鹹那種，記得冷水泡，一下去去鹽味）切片備用，蘆蒿洗乾淨，切好，姜蒜備好。
熱鍋少許油，放入姜蒜先炒臘肉，兩面翻炒一會，加少許黃酒，再放蘆蒿，翻炒一會、加適量的水，燜幹收汁，（不用加鹽，臘肉，鹹，加水燜煮一會是為了讓鹹味入菜）收汁後，出鍋，裝盤。著炒鍋裡多放點食用油，在炒鍋裡炒，這時候在放鹽，喜歡辣的可以放點辣椒粉！就行了！
吃蒸菜一定要配自己做的小菜，有蒜泥，青椒切碎，拌在一起，倒生抽，鹽，香油即可！一道完整的蒸菜加配菜就完成了！
話不多說，來做，準備材料：麵條菜200克，麵粉、玉公尺麵各10克，油5克，鹽3克，醋3克，蒜1頭，味精少許！抹勻，把油倒入麵條菜，使麵條菜都能均勻地抹上油，然後把麵粉和玉公尺麵加入，繼續抹勻。
蒸菜，開水上鍋，籠屜布上放入麵條菜，均勻的攤開，大約10分鐘就可以蒸熟！
10樓：帳號已登出
蘆蒿炒肉絲。
如果你在忙碌了一天的工作之後，又想吃上家常小菜，那就不妨做到蘆蒿炒肉。它需要的輔料都是廚房裡常見的，容易準備，而且做法也很方便，只需花費十來分鐘即可完成。關於蘆蒿炒肉絲的做法，具體如下：
材料：蘆蒿、瘦肉、蔥、姜、食鹽、雞精、白糖、生粉。
步驟：1、將蘆蒿洗淨，然後切段，裝進盤子待用；
2、將瘦肉洗淨後，然後切成小小的肉絲，放進碗裡，加入雞精、白糖、生粉攪勻，醃十分鐘；
3、起油鍋，放入醃好的肉絲，炒斷生後，加入蘆蒿，一起翻炒一分鐘，加入食鹽調味即可。
涼拌蘆蒿。材料：蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、醬油、食用油。
步驟：1、將蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒洗淨，把紅椒切成絲，蒜剁成蒜末；
2、在鍋裡燒開水，淋入適量的食用油，放進蘆蒿，然後加入紅椒絲，焯熟後撈出瀝乾水分；
3、起油鍋，放進紅椒絲、花椒炒出香味，熄火， 倒入蒜末，用餘溫翻炒烘香，在淋入生抽、醋、醬油，撒上白糖，攪勻後 ，淋入蘆蒿上即可。
蘆蒿炒臘肉。
材料：蘆蒿、臘肉、紅椒、生抽、醬油、食鹽、油。
步驟：1、將蘆蒿、臘肉、紅椒清洗乾淨後，吧蘆蒿切段、臘肉切片、紅椒切絲；
2、起油鍋，把臘肉片放進鍋裡，炒到微微泛焦黃，然後裝起；
3、把紅椒絲放進鍋裡爆香，然後倒進蘆蒿煸炒，炒軟後，將臘肉倒進鍋裡一起翻炒，淋入醬油、加入食鹽調味即可。
11樓：祈線銀
茼蒿炒肉。這樣做可以讓蘆蒿可以融入肉的味道，也比較有營養。
12樓：房間號
涼拌蘆蒿，蘆蒿炒香乾，蘆蒿炒臘肉，蘆蒿炒金針菇，這幾種蘆蒿的做法都是比較有營養的。
13樓：巨蟹阿斯頓
蘆筍可以炒著吃，可以先起鍋燒油，然後放鹽拌蘆筍炒熟，然後再放一些蒜泥青椒，還有就是放一些生抽，鹽，香油這樣如果做出來是特別簡單的，而且營養也是特別的豐富。
14樓：小李美死了
應該和西紅柿在一起炒，並且也應該加一些蔥頭，生薑，蒜，這樣做出來的蘆蒿才非常的有營養，而且也非常的好吃。
15樓：行樂樂樂行
比如說可以直接用來涮火鍋，然後也可以涼拌著吃，而且也可以用蘆蒿來炒香乾，或者是可以做成座蒿炒臘肉。都特別有營養。
蘆蒿脆嫩爽口營養豐富，蘆蒿應該怎麼去製作相對有營養？
16樓：人家導航鹿吃吃
蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。蘆蒿對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效。
蘆蒿炒著吃比較有營養。下面分享幾種蘆蒿的的營養做法給大家。
材料：蘆蒿適量、生抽適量、蒜苗適量、紅椒適量、香油適量。
1、蒜苗切碎，紅椒切碎。
2、鍋中放水，水燒開後，放入蘆蒿，等蘆蒿燙出香味了，撈出瀝乾水分。
3、把蘆蒿切約一釐公尺的段，放入盤中。
4、把切好的蒜苗、紅椒放在蘆蒿上，倒入生抽放上香油就可以了。
材料：蘆蒿、豆腐乾、色拉油、食鹽、白糖、蒜、花椒、雞精。
1、蘆蒿去根去葉子，擇成段洗淨瀝乾，香乾切絲，蒜切末。
2、油鍋注入食用油，調中小火，溫度至6層，加入蒜、花椒爆香。
3、片刻後，倒入蘆蒿，調大火翻炒。當蘆蒿莖碧綠後，倒入香乾。
4、翻炒片刻，加入食鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋。
材料：蘆蒿、臘肉、紅椒、食鹽、雞精、蒜、料酒。
1、將臘肉提前蒸一下，取出放涼，瀝乾水分後，切片備用。
2、所有食材清洗乾淨，茼蒿切段、紅椒切絲、蒜切片。
3、熱鍋注入食用油，調小火，放入切好的蒜片煸香，片刻後放入臘肉片煸炒。
4、臘肉炒出油，出香味，倒入少許紹酒，放入茼蒿段。
5、調大火翻炒，片刻後，放入少許鹽、雞精調味，翻炒均勻。
6、放入紅椒絲，大火快速煸炒，1分鐘後，即可出鍋。
材料：蘆蒿、金針菇、食鹽、植物油、蒜、姜、花椒。
1、所有食材清洗乾淨，蘆蒿瀝乾水分切段，金針菇去根，瀝乾備用。
2、姜、蒜切末；熱鍋注入植物油，溫度至6層，調中小火，將姜、蒜、花椒煸香。
3、片刻後，加入蘆蒿，調大火翻炒，加入食鹽，片刻後加入金針菇。
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