1樓：慕構然
驢肉火燒的做法：一、材料麵粉（白麵）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克、油、辣醬（或甜辣醬，甜麵醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、千島醬。二、做法1.
將酵母放入小碗裡，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘。。2.將麵粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。
3.先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入麵粉，攪拌至液體和麵粉融合後，下手將麵糰揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）.。
4.取出麵糰，在案板上揉麵約10分鐘至麵糰光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。5.
取出麵糰，再充分揉麵10分鐘以上，排出多餘氣泡，最後揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用擀杖擀成圓形薄餅。6.最後餳發20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜。
7.**，大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘後取出。8.
將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料。9.烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可。
10.取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。
2樓：兒童科普小知識
肉醬好撈出的時候在容器底部澆一點湯。
凍驢肉怎麼煮才好吃
3樓：苦苦的掙扎
驢肉的做法。
醬驢肉是我們可以自己進行烹飪的一種食物，首先我們需要準備好驢肉，蔥，姜，花椒，桂皮，丁香，香葉，蒜頭，蔥頭等材料，同時對於老醬湯，蠔油，辣醬油，味精，料酒，鹽，白胡椒，白糖，香油等調味品我們也是應該準備好的。
大家首先需要把驢肉洗淨，之後我們再選擇切成中塊，焯水過涼之後，就可以洗淨蔥、姜、香葉、蒜頭、蔥頭，分別切塊或切段，準備好之後選擇在鍋中加入老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、蒜頭、蔥頭等食材，同時還應該在其中調入蠔油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖等多種的調味品，然後我們就可以放入驢肉，燒開之後把驢肉壓實。然後我們再改用小火燜熟、燜爛關火，浸泡半小時撈出晾涼。最後在驢肉上抹香油，食用的時候切成片放入盤內就可以了。
醬驢肉和滷驢肉的區別。
醬驢肉和滷驢肉雖然在稱呼上是存在區別的，但是實際上就是相同的食物了，只是在稱呼上存在區別而已。
孕婦可以吃醬驢肉嗎。
對於孕婦來說吃醬驢肉是很不錯的選擇，我們都知道驢肉是富含優質蛋白和各種不飽和脂肪酸的營養物質，這些都是我們人體所需要的了，而且對孕婦來說，我們適量的去吃醬驢肉，這樣是能夠有助於寶寶視力和大腦發育的，這樣對胎兒健康很有好處，同時醬驢肉還可以有效幫助預防視力障礙，對於提公升智力的發展也是有意義的。
在醬驢肉中大量存在的蛋白質是很豐富的，這些對人體來說是有意義的，而且醬驢肉還能夠起到促進機體細胞的新陳代謝的功效，這樣可以幫助孕婦很好的增強身體的免疫力，這樣能夠保證孕婦生命活動的正常運作了，吃醬驢肉是能促進胎兒健康發育的。所以孕婦不能錯過吃醬驢肉。
便秘能吃醬驢肉嗎。
對於便秘的患者來說，吃醬驢肉的時候需要注意，醬驢肉是不適合吃的食物了，主要是因為在醬驢肉中含有大量的脂肪，所以說醬驢肉自然是不利於我們人體消化的，所以說大家還是要少吃一些肉類食物比較好。
醬驢肉的竅門。
想要烹飪出美味的醬驢肉，那麼我們需要用小火把驢肉焯6成熟才行，這樣能夠讓醬驢肉的肉質更鮮嫩，而且大家在洗淨驢肉之後，我們是因選擇去先燒熱炒鍋的，之後我們再在其中倒入驢肉，然後調小火焯片刻之後，等到驢肉6成熟的時候出鍋，這時候的醬驢肉味道非常好。
4樓：檸萌
食材主料。
驢肉1000g
油10g鹽30g
料酒5g大料20g
蔥10g姜10g
生抽20g老抽30g
白糖20g步驟驢肉用涼水泡5—6小時，泡出血水。
2.驢肉切塊。
3.浸驢肉。
4.撇去浮沫，撈出。
5.鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋。
6.將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。
7.驢肉用鏟子翻均勻。
8.將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽。
9.小火燉4小時就可以出鍋了。
10.燉好的驢肉。
5樓：icecold灬
準備食材如下：驢肉1500克，洋蔥1個，小公尺椒10個，青線椒2根，大蒜2頭，生薑1塊，幹辣椒5個，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，料酒2湯匙，生抽3湯匙，老抽1茶匙。
具體做法如下：將新鮮驢肉清洗乾淨之後，剁成小塊，放入高壓鍋，加入2個八角，5片姜，1塊桂皮，5片香葉，2湯匙料酒，3湯匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙食鹽，1碗清水，然後攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮上汽後中火壓30分鐘！接著將洋蔥切絲後墊在乾鍋底下，等驢肉壓好之後，起鍋加油燒熱，下小公尺椒碎，青椒碎，大蒜，薑片，幹辣椒，小火爆香，然後倒入驢肉翻炒均勻，再轉移到乾鍋上，用酒精燈邊煮邊吃！
提問清燉驢肉怎麼燉？
準備食材：驢肉500g、土豆3個、辣椒兩個、蔥兩顆、姜兩片、蒜兩瓣、醬油10g、鹽10g、雞精5g。
1、將驢肉洗淨切塊，土豆去皮切塊，辣椒、蔥切段，蒜切末。
2、加入適量水，驢肉冷水下鍋，煮出血水，撈出驢肉備用。
3、從新添一鍋水，將驢肉倒入，燉爛後加入醬油、土豆、蔥、姜、蒜、辣椒繼續燉煮，等到湯汁粘稠，加入雞精、鹽調味。
4、大火收汁，翻炒均勻後就可以出鍋了。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：驢肉300克，白菜400克，凍豆腐200克輔料：韭菜花15克，腐乳（紅）20克。
調料：鹽6克，料酒6克，辣椒油2克，大蔥15克，香菜15克沙鍋驢肉的特色：
湯醇味厚，湯色奶白。
教您沙鍋驢肉怎麼做，如何做沙鍋驢肉才好吃。
1. 驢肉切片；
2. 白菜頭切塊；
3. 凍豆腐切條片，用開水焯一下；
4. 醬豆腐加開水研開調成腐乳汁；
5. 蔥切末；
6. 香菜切末；
7. 取沙鍋乙隻用白菜頭、凍豆腐墊底，把切好的驢肉整齊地碼成橋形，加入奶湯，上火燉開；
8. 加入精鹽、味精、料酒，轉微火煮30分鐘左右；
9. 韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝小碗內備用；
10. 沙鍋端上桌，各料隨沙鍋上桌，吃時根據個人喜好調味。
7樓：雲南新東方烹飪學校
1、滷驢肉切小塊，放入大碗中；香菜洗淨切2釐公尺的小段；取一小碗，放入兩勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、一勺紅油、少許香油，調成味汁； 2、花生搗成粗粒，不宜太碎；將切好的香菜放入碗中；倒入調好的味汁；撒上花生碎，拌勻即可。 驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。
對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
8樓：雲南新東方烹飪學校
材料驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜麵醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法1、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。
2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇淨浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在燻箅上。
4、將燻鍋燒熱，撒入白糖，燻2～3分鐘取出，刷上香油即成。
生冷凍驢肉怎麼煮和鮮驢肉一樣
9樓：
生冷凍的驢肉和鮮驢肉在烹飪上有一些不同。為了讓生冷凍的驢肉和鮮驢肉一樣美味，可以採取以下步驟：1.
先將冷凍的驢鎮遊滲肉放在室溫下解凍，避免直接用開水煮會影響肉質口感。2. 煮水加入適量鹽巴，等水燒開後放磨迅入驢肉，大火煮5分鐘，撈出後用清水沖洗一下。
3. 把煮好的驢肉切成適當大小的塊狀，準備調料，可根據個人口味加入姜蒜末、辣椒、豆瓣醬等。4.
然後把驢肉和調料一起放入鍋裡，大火煮開後轉中小火慢慢燉煮，期間需不斷攪拌，防止粘鍋。5. 燉到驢肉變軟爛，湯汁濃稠即可關火，撒上蔥花或者香菜末增加口感。
注意：烹飪時間會因驢肉的新鮮程度、大小和個御脊人口味而有所不同，自己可以適量調整。同時，生冷凍的驢肉在烹飪時需要更多的時間，建議多加耐心。
驢肉凍了怎麼做才好吃？
10樓：錢是萬能的
冰凍的熟驢肉怎麼做好吃 這個其實直接切公升滑塊加熱就可以吃了。
筍片兒炒臘驢肉：燻臘驢肉很硬需蒸5到10分鐘後變軟再切片兒，用新鮮的驢肉炒也可以，就不需要蒸了！新鮮的大蒜切斷兒，筍切片兒，小辣椒切丁。
油下鍋熱好後，放筍片兒爆炒翻炒到輕微發黃，放入新鮮小辣椒丁，大蒜沫兒，幹辣椒粉和燻臘驢肉片兒。大火爆款一分鐘，放入味精和鹽，再放大蒜苗炒幾下出鍋完成！（辣椒粉能吃辣的多放也可不放！
大蒜苗不能炒太久必須出鍋前再放入，大火翻炒四五下出鍋。）
清蒸驢肉是一首懶人菜，方便、簡單、又好吃！因為這首菜沒有任何技巧，也不用費功夫，首先準備驢肉400g，準備多少克是看你自己要吃的分量，我這裡是隨便拿的， 然後準備輔料：油適量，鹽適量，姜適量，蔥花適量。
總之這裡你想放多少就多少，把驢肉切成片，姜和蒜都切好備用，加入少適量的鹽、醬油、花生油、少許的生粉 ，生粉可以不加，因為驢肉本身很嫩。把驢肉稍醃兩分鐘。把醃好的驢肉平鋪在盤子裡放蒸鍋上，蓋上蓋子，隔水蒸大約8分鐘左右，出鍋之前再灑上蔥花就可以上菜啦！！！
簡單、美味的清蒸驢肉就出鍋啦！
下面這道菜適合沒有什麼胃口的人，因為它叫酸辣炒驢肉，酸酸辣辣的，簡直不要太吵行臘好吃啊！驢肉適量，酸辣椒。輔料：
鹽，茶籽油，辣椒，芹菜，醬油，大喜大牛肉調味料，白醋，酸辣，這道菜耗時十分鐘，如果家裡來客人招待也是乙個很不錯的菜餚，爽口，材料準備好之後就要開始製作了，首先將驢肉辣椒芹菜切成絲好等下備用，記住驢肉用醬油，醋醃製十分鐘，這樣炒起來的驢肉嫩，起鍋燒油，等油開了之後倒入驢肉，大火炒，炒至有點變色，放點鹽入味，倒進酸辣椒，翻炒均勻之後倒進青椒繼續炒勻帶乎，這時候火力不需要太大，不然要黏鍋，最後撒上大喜大牛肉調味料，放進芹菜炒勻裝盤。
再就是重口味的福利啦，麻辣紅燒驢肉，製作步驟：準備新鮮切好的驢肉。 配料：
驢肉500g，姜1塊冰糖2顆，胡椒粉1小勺，桂皮1塊，花椒少量30粒，朝天辣數個，這裡看個人吃辣程度，八角2個，大蔥1段蒜5瓣，料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，鹽1勺， 驢肉切麻將塊冷水下鍋，不要蓋鍋蓋，大火煮開撈出洗淨去血沫和腥味。 熱油放入蔥薑蒜八角花椒桂皮朝天辣炒香。放入洗淨的驢肉放入料酒繼續翻炒。
放入冰糖，生抽老抽繼續翻炒上色。放入開水大火煮開，小火慢燉小時左右，肉爛，放入鹽和黑胡椒，大火收汁。盛出，撒上蔥花即可。
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白眼病診斷 白眼病初期，眼部產生少量分泌物 發炎充血 腫脹。中 晚期，結膜全面感染 粘連，角膜糜爛，瞬膜嚴重感染 充血 發白 增厚，覆蓋在眼球上，眼睛緊閉，拒食甚至拒水，精神委靡。1 輕中度感染，白天用氯黴素眼藥水，一小時一次，晚間塗上紅黴素眼膏。口服阿奇黴素。2 重度感染，建議使用注射用抗生素。外...
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牙齒想要變潔白的話，那可以考慮以下方式 1 洗牙 如果你牙黃現象並不是非常厲害，只是輕微的牙齒泛黃，那麼可以考慮洗牙。洗牙就是通過超聲波的高頻振動將牙齒上的牙結石震碎，並沖刷乾淨，包括牙齒上面的牙菌斑等都能夠一併清除乾淨。2 冷光美白 冷光美白是效果立竿見影，也能夠使牙齒白幾個度，利用高強度藍光對塗...
做米酒的時候上面有一層灰毛怎麼回事
做米酒很重要的一步就是密封拉，有細菌進去了就長毛了，把毛去掉，下面的如果味道可以的話是可以吃的。酒釀是用酒麴做的糯米酒，是連米帶酒 汁 全有 而酒糟只是釀白酒後的渣子，汁 白酒 已經取出去了。做酒釀為什麼上面一層總髮黴 上面一層接觸到了空氣 而酒釀與空氣進行發酵 所以就發黴了 那應該是上面沒有密封好...