1樓：速速遊世界
我們北方一到冬天吃白菜特別多，我一般是酸辣炒白菜，炒燴菜，白菜土豆丸子，白菜豆腐粉條，吃砂鍋的時候也放白菜，有時候**時就白水煮白菜此時的大白菜水分充足，口感清脆爽甜且**相宜，所以有「百菜不如白菜」的說法。而大白菜的烹調方式多樣，可用來素炒、葷炒、煲湯、做餡料、涼拌、醃鹹菜或醬菜皆可。
**也是很親民的蔬菜，也是平常人家在冬季常吃的蔬菜，隨著現在社會的發展現有的農業技術和儲存條件，已經允許我們一年四季都能吃上白菜了，細心的人會發現白菜還是這個季節最好吃。家裡的大人單位都會給半天假，往家購買、置辦秋菜。做為冬儲菜的首選，自然大白菜是「首當其衝」的！
那時候家家戶戶基本都是最低五百斤起步，除了漬酸菜，剩下的可是一冬天家人蔬菜的**。
百菜不如白菜，冬季正是吃白菜的季節，廉價有美味，最近這幾天我們這大白菜3塊錢2個，超大個，買上2個放在家裡慢慢吃，涼拌，炒，燉及做餡、配菜都可以，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味。燉白菜，和五花肉搭配，先把五花肉炒出油，放上蔥花和大醬，再放上白菜片兒，炒蔫了，放水和細粉條，就著大公尺飯，造兩碗。
雖然我們吃到了各種蔬菜或者大魚大肉，但是偶爾清淡的白菜都是我們隔三差五就想吃到的美味。而且白菜和其他蔬菜不一樣，做出來之後清香又軟乎，其實我們做白菜的時候還是很多的，白菜種類很多：北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等；南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。
2樓：楊倩依
我都吃過，因為我最喜歡吃的食物就是白菜，所以每一樣吃法，我都吃過。
3樓：一笑而過談遊戲
我肯定吃過，因為包菜是一種非常美味的蔬菜，有很多種吃法。
4樓：大超說教育
我都吃過，但我最喜歡的還是手撕包菜，手撕包菜的味道特別好。
包菜吃法
5樓：南雨娛生
包菜是可以製作成酸菜吃的，把包菜洗淨之後切成細絲，然後把洋蔥洗淨，切成細絲之後備用。用小火把洋蔥炒出香味，洋蔥保持乙個微焦的狀態，就可以把洋蔥撈出來。留油備用，這時候把包菜倒入鍋內。
然後需要放入適量的鹽進行翻炒。先放些鹽可以幫助我們把包菜中的水分完全殺出來。隨著不斷的進行翻炒，包菜中的水分就可以被完全殺掉，把水分收幹之後再加些調料更入味。
放上半碗白醋。把白醋耗幹，等到白醋蒸發好之後，放入半碗料酒。然後再放入半碗白醋，這時候包菜就製作完成了。
包菜製作成沙拉吃是不錯的選擇，首先需要我們準備好包菜1顆、芝麻沙拉醬汁、芝麻醬2湯匙、沙拉醬2湯匙、味淋1茶匙、糖少許、醋少許、鹽少許，還需要熟芝麻1茶匙。首先需要我們把包菜去掉老葉以及根部。然後把包菜清洗乾淨，就可以從中間切開，然後把包菜的中心發黃部分取出，這一部位是會影響美觀的。
同時黃色的部分是不能浪費的，這一部位是可以用來炒菜或者拌著吃的。對於綠色的部分來說，我們可以頂著刀去切，切成細絲。而且要儘可能的切得越細越好。
當然我們也可以使用削皮刀，豎著把包菜刨成絲也是不錯的選擇。切好之後就可以放在冰水中，浸泡2-3分鐘之後，等到包菜絲變挺變硬的時候就可以撈出，然後瀝乾其中的水分。放入冰箱中進行冷藏。
吃的時候，拿出來，然後淋上醬汁就可以吃了，涼著吃的味道是非常好的。
6樓：手機使用者
您好 3種方法。
手撕包菜。1.原料：包菜一顆、蒜頭幾瓣、幹椒10-15個2.配料：豬油、陳醋、鹽、雞精 ，花椒大概10粒左右。
2.包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接著，把幹椒剪成約半寸長的小段。
3..蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以後關小火。
4.先放蒜頭，慢慢爆香。
5.等蒜頭出香味兒了，再放花椒和幹椒，需要關小火的原因是：幹椒很容易爆過頭。
6.等幹椒顏色稍稍變深，有香味飄出，馬上倒入包菜。
注意，包菜下鍋以後，要趕緊翻動，把幹椒從底下翻出來，不然一樣要糊的哦~~
7.放陳醋、鹽，稍稍翻炒； 為什麼陳醋先放？因為據觀察，先放醋可以保證菜的口感很脆，這樣，就是不太會掌握火候，都沒太大問題~（此方法同樣適用於炒醋溜土豆絲等~）先放醋有個缺點，就是醋香會流失。
小竅門就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒，醋液經過高熱，就散發出來咯！
8.放蘑菇精，出鍋裝盤。
材料：圓白菜、白糖、醋、鹽、雞精、幹辣椒、澱粉、油。
製作：(1)將圓白菜幫洗乾淨，將菜葉剝下來。
2)將菜葉用手撕成大小5x5cm大小的片。
3)炒鍋上火，放入油，加入鹽和3-4根幹辣椒，燒熱後將白菜放入翻炒，炒熟後加入醋和白糖。把調好的水澱粉倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在菜的表面即可出鍋。
教你做香辣味美的手撕包菜 原料：圓白菜 配料：幹辣椒，蔥姜，老乾媽豆豉，生抽醬油，老陳醋，黑胡椒粉。
做法： 1、鍋燒熱，放入少量油；（注意要熱鍋溫油） 2、放入幹辣椒，出香味，剛變黑即可； 3、放蔥姜，老乾媽豆豉，翻兩下，接著放入撕好的包菜；（注意用大火） 4、翻炒兩下，放入老陳醋，生抽，黑胡椒粉；（注意用大火） 5、包菜有些變色，最後放入適量食鹽，雞精，淋入少許香油，裝盤即可。
7樓：旺旺竹笠竹笠
乾煸 涼拌 清炒 做餡 都可以的。
包菜新吃法
8樓：碩碩說情感
<>《包菜新吃法。
食材。包菜，生抽，孫仿辣椒粉，白芝麻，孜然粉。
2勺油+2勺生抽+1勺蠔油雹拆+1勺白芝麻，+2勺辣椒粉+2勺孜然粉拌勻。
包菜洗淨切小塊用串子穿起來，刷滿燒烤汁。
放入空氣炸鍋200度烤10分鐘，翻面在刷燒烤汁，再烤5分鐘即源凱棗可。
包菜吃法大全
9樓：南雨娛生
一、包心菜炒粉絲。
食材準備：五花肉、包心菜、粉絲、紅椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、調味品。
製作步驟：1、將包菜洗淨切絲，粉絲泡軟，五花肉切薄片，蔥蒜切片、姜切絲、紅辣椒切丁備用。
2、炒鍋放多一點的油，放入肉片，炒上幾分鐘，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香。
3、在鍋里加入老抽、料酒略炒後再放入包菜繼續翻炒。
4、將包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，並根據個人口味加鹽調味。
5、不停翻炒直到粉絲變軟，加入紅椒丁翻炒即可。
包心菜是含有豐富的葉酸的，這對我們孕婦腹中的胎兒發育是非常的有幫助的，而且對貧血是有很好的改善作用的，所以我們孕婦和貧血的患者是適宜多食用一些這道菜的。
二、爆炒包心菜。
食材準備：包心菜、花生油、幹辣椒、蔥、姜、調味品。
製作步驟：1、將包心菜洗淨，撕成大片；蔥姜切末備用。
2、熱鍋裡放入花生油，將幹辣椒爆香，再放入蔥薑末爆鍋。
3、在鍋里加入包心菜，翻炒幾下，再加入醋、白糖、鹽、味精，炒勻即可。
包心菜中的維生素c含量是給出的高的，而且還含有豐富的鉀元素的，對我們身體營養的滋補是非常的有效果的。
包菜的這幾種做法，竟然這麼好吃，還很容易做
10樓：血刺熊貓
手撕包菜」想做出好吃的手撕包菜，秘訣就是手撕，刀切的味道比不上手撕的！
材料 ：捲心菜、五花肉、幹辣椒、蒜末、蔥、姜、蠔油、鹽適量。
步驟 ：1.蔥姜爆鍋，然後下五花肉和幹辣椒煸炒至五花肉出油。
2.炒好之後不用盛盤，只把五花肉扒到鍋邊就可以了~
3.下入包菜翻炒~
4.快熟的時候，放入蠔油，少許鹽，別忘了出鍋前加少許蒜末~
出鍋前加蒜末這一點非常重要！加蒜末和不加蒜末完全是兩個味道呀~
口蘑捲心菜」
手撕包菜吃膩了的話，不妨試試這道菜，鮮香爽口，絕對會讓你停不下來！
材料 ：捲心菜、口蘑、韭菜、大蒜、幹辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量。
步驟 ：1.捲心菜手撕成小塊，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。
2.鍋坐熱之後，先放幹辣椒段、蒜瓣炒出香味，然後放入炒捲心菜和口蘑。
3.炒軟之後，放入鹽、黑胡椒和醬油。
4.加入韭菜繼續翻炒至熟透即可。
裝盤上桌，色香味俱全，趕緊試試吧~
翡翠肉卷」葷素搭配，營養美味，好吃不貴！
材料 ：捲心菜、熟公尺飯、洋蔥、豬肉末、雞蛋、胡蘿蔔、香菜、香油、番茄醬、黑胡椒、鹽、醬油適量。
步驟 ：1.食材洗淨，洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切末。
2.洋蔥爆鍋，加入胡蘿蔔末翻炒之後，加入鹽和胡椒粉，然後加番茄醬、水煮至濃稠~
3.捲心菜切碎後，用開水焯燙一下~
4.開始調製餡料，熟公尺飯、肉末、雞蛋、捲心菜、香菜加入鹽、胡椒粉拌勻。
5.把肉餡團成糰子放入烤盤或蒸鍋中~
6.倒入先前熬好的醬汁~
7.大火蒸15-20分鐘就可以啦~
不怕麻煩的話，可以在肉餡外面裹上一層菜葉子~
碼好放鍋裡，直接倒入醬汁，煮熟就好啦~
粉絲捲心菜」
餐館點菜頻率相當高的一道菜，絕對的下飯菜啊！做法卻很簡單！
材料 ：捲心菜、苕粉（水晶粉）、大蒜、花椒、幹辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量。
1.粉絲用開水提前泡發，紅薯粉、龍口粉絲均可，但一定是要細粉哦~
2.油熱後，放入蔥薑蒜和花椒，出香味之後下入捲心菜絲煸炒。
3.稍稍炒軟之後，放入泡好的粉絲一起炒，加入醬油、胡椒粉、鹽。
4.炒的過程中不要加水哦，出國前加點蒜末就好啦~
如果以上這些都吃膩了的話，你就可以開發你的新技能啦~比如，捲心菜豬肉鍋貼~
還有北方必點大拌菜~
你最喜歡吃哪道菜呢？趕緊做給家人嚐嚐吧！
你在童年的的時候都吃過什麼很好吃的雪糕
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