1樓：老許願
外形區別：醜耳是古田銀耳中的一種，醜耳朵形緊密小巧，醜耳乾貨大小會比普通銀耳朵小，顏色要比普通的銀耳(雪耳)更黃一些。醜耳在漲發率上會比銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，但醜耳泡發後像一朵盛開的花，非常悅目。
種類**：醜耳 的種植要求更高，全程無公害管理，另外醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳增加了水泡清洗工序，經過清洗後再用脫水機烘乾。因此醜耳的膠質能夠極好地儲存下來，富含膠原蛋白。
膠質含量的不同使醜耳的口感更粘更糯。用醜耳熬湯，湯汁濃稠，口感粘糯，香滑爽口。
飲食區別：在市面上，醜耳普遍**會比銀耳低，但醜耳營養價值，都是不遑多讓的。醜耳更適合燉，銀耳更適合炒/煮和拌。
2樓：我還閉著眼流淚
醜耳是銀耳的一種。醜耳在漲發率上會比普通銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳增加了水泡清洗工序，因此醜耳的膠質能夠好地儲存下來，富含更多的膠原蛋白，在市面上醜耳普遍**會比常見的銀耳高很多。
3樓：ccc菜辣椒
醜耳又叫白木耳，被稱為「菌中之王」，醜耳是銀耳中優良品種，醜耳朵形緊密小巧，含膠質高，顏色要比普通的銀耳更黃一些。醜耳是銀耳的一種。醜耳在漲發率上會比普通銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳增加了水泡清洗工序，因此醜耳的膠質能夠極好地儲存下來，富含更多的膠原蛋白。
4樓：摺紙大作戰
醜耳是銀耳的優良品種，醜耳從菌種和原料選取到栽培直至烘乾都是無公害流程管理，醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳再採摘後增加了水泡清洗工序，因此相比普通銀耳，醜耳的膠質含量更高。
醜耳和銀耳有什麼區別
5樓：網友
銀耳和醜耳的區別體現在外觀、種類和**上，下面具體來看一下。
一、外觀：醜耳是銀耳的一種，經過水的浸泡之後，漲發率會更低，沒有銀耳那麼大，但是像一朵盛開的花，比較賞心悅目。
銀耳的話，外觀有些像雞冠或花瓣，乾燥的銀耳呈黃色或淡黃色，微有光澤，有著特殊的氣味。經過水的浸泡之後呈現出白色半透明狀。
二、種類：醜耳的種植要求更高，而且醜耳的產量相對更高。
醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，但是銀耳則不一樣，是經過水泡清洗之後才進行烘乾的。
所以說，醜耳的膠質能儲存的更好，含有的膠原蛋白更高。
三、**：**方面，醜耳的**會便宜些，但是營養價值卻是不遑多讓的，只是醜耳更適合燉湯，銀耳更適合炒、煮和涼拌。
醜耳有著豐富的營養價值，比如說：蛋白質、粗纖維、脂肪、碳水化合物、鈣、微量元素（鐵、磷、鉀）、維生素（b1、b2、d），是我國傳統滋補珍品。
6樓：李成斌
偶爾和銀耳有什麼區別？我感覺他們沒有太大區別，只是菌類的不同而已，大致是沒有什麼兩樣的。
7樓：網友
首先銀耳大多比醜耳貴。
其次醜耳適合燉，銀耳適合煮。
然後醜耳種植要求更高，同樣的肥料，醜耳的產量會更高一點。
最後醜耳顏色要比普通的銀耳更黃一些。
8樓：帳號已登出
頭耳和銀耳當然是有區別的，銀耳它品相比較好，但是營養卻沒有抽耳高。
9樓：傾心普法解答
醜耳和銀耳的區別是有很大的，因為他倆的作用也是不一樣的，但是我覺得還是銀耳對人體的作用更大一些。
醜耳有野生的嗎
10樓：帳號已登出
醜耳有野生的。
醜耳是銀耳中優良品種，栽培技術要求高、產量少，先前只供坦迅餘出口東南亞、日本等國家和地區。醜耳從菌種和原料選取到栽培直至烘乾都是無公害流程管理，醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳再採摘後增加了水泡清洗工序，因此醜耳的膠質能夠讓滾好地儲存下來。
質量判斷方法
看外形，從外形上來看，野生的是一朵一朵的，銀耳看起來包的很緊，大小不一樣，人工外觀較散，大小基本是一致。
看顏色，野生的顏色偏黃，色彩不均衡，有些黃，有些白，賣相不是很好，人工的是用塑膠袋栽培的幾乎無色差，乙個顏色。
看重量，相同的克數，野生的看起來少，因為它很重，人工的銀耳份量很足，很大一堆。
聞味道，一般野生的有種清香的銀耳味道，昌逗因為是樹上長的，而人工的是種植在塑膠袋裡的，有種刺鼻的味道，不太好聞。
醜有什麼組詞，醜的組詞有哪些
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