1樓：匿名使用者
由於淡水魚。
體內水分含量高，肌肉組織。
鬆軟，內臟比重大，含腐敗菌多，酶的活力強，如果冷凍淡水魚會很快發生滲膽、離刺或腹肉穿孔等腐敗變化。
2樓：來自恭王府有野心的華
很多魚都可以生吃，但是從安全的角度來看，深海魚要優於淡水魚。當魚肉沒有經過加熱處理而直接生吃時，存在著很大的安全隱患。除了各種細菌的汙染，寄生蟲在生魚肉中也很常見。
海水流動性大且含鹽量高，魚類受到寄生蟲感染的幾率很小，很多寄生蟲也只能生活在淡水中。相比三文魚等深海魚類，鱸魚等淡水魚更容易受到寄生蟲感染。另外，不僅是淡水魚類。
河蟹、河蝦等河鮮產品攜帶的寄生蟲、細菌、病毒也很多，生吃、醃吃或醉吃都存在安全隱患，儘量少吃或者不吃。
3樓：回首拂紗現婉嫣
海魚冷凍效果比水魚冷凍好，因為海魚當中有大量的鹽分冷凍，相對來說能夠儲存更長而且風味其實也影響不大，而河魚的話就是要吃新鮮的味道才會更加鮮美。
4樓：網友
為閒魚，它裡面有一定的緣分，不會壞移動了之後一味道也便不了多少，但淡水魚的話就不一樣了，如果大學移動了之後，就會改變它的鮮味。
5樓：
摘要。你好，都可以冷凍的。
魚有淡水魚和海水魚之分，市場**的淡水魚一般都是活的，而海水魚以凍的多。放入電冰箱貯藏的魚，質量一定要好，新鮮硬結，解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。
淡水魚原條凍結是目前保鮮、貯藏、運輸的主要手段。由於淡水魚體內水分含量高，肌肉組織鬆軟，內臟比重大，含腐敗菌多，酶的活力強，直接冷凍原條魚很快發生滲膽、離刺或腹肉穿孔等腐敗變化。該項技術在產地趁魚體自溶期前，採取去除魚鰓、魚鱗和內臟後，清洗乾淨進行防乾耗、防氧化處理，再進行速凍的辦法，以消除促使腐敗變質的諸因素。
經過「 三去」處理後的冷凍淡水魚，可以保持一級鮮度9個月以上，且魚體不幹、不縮、不油燒發黃，富有鮮度光澤。
為什麼海魚可以冷凍，淡水魚不行。
你好，都可以冷凍的。
魚有淡水魚和海水魚之分，市場**的淡水魚一般都是活的，而海水魚以凍的多。放入電冰箱貯藏的魚，質量一定要好，新鮮硬結，解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。
淡水魚原條凍結是目前保鮮、貯藏、運輸的主要手段。由於淡水魚體內水分含量高，肌肉組織鬆軟，內臟比重大，含腐敗菌多，酶的活力強，直接冷凍原條魚很快發生滲膽、離刺或腹肉穿孔等腐敗變化。該項技術在產地趁魚體自溶期前，採取去除魚鰓、魚鱗和內臟後，清洗乾淨進行防乾耗、防氧化處理，再進行速凍的辦法，以消除促使腐敗變質的諸因素。
經過「 三去」處理後的冷凍淡水魚，可以保持一級鮮度9個月以上，且魚體不幹、不縮、不油燒發黃，富有鮮度光澤。
希望對你有所幫助到。
魚可以冷凍嗎
6樓：柿子紅了
魚可以冷凍。將魚放入冰箱前，應及時將魚鱗、腮及內臟去掉，然後用布袋或塑膠袋嚴密包裹起來，然後直接放入冰箱進行冷凍，可儲存四個月左右。雖然魚通過冷凍可以儲存較長時間，但冷凍時間越長，口感、營養價值越低，因此建議在短期內將其食用完畢最佳。
魚可以冷凍。將魚放入冰箱前，應及時將魚鱗、腮及內臟去掉，然後用布袋或塑膠袋嚴密包裹起來，然後直接放入冰箱進行冷凍，可儲存四個月左右。雖然魚通過冷凍可以儲存較長時間，但冷凍時間越長，口感、營養價值越低，因此建議在短期內將其食用完畢最佳。
海魚怎麼冷凍儲存
7樓：劍經業
海魚冷凍儲存的方法有速凍隧道內冷凍、低溫平板冷凍、低溫液體的浸泡與噴淋三種。魚類的儲藏方法和魚體的大小、魚的豎搭桐種類、魚的脂肪厚度等都有很大的關係。
1、速凍隧道內冷凍是指魚在低溫高速枝哪冷空氣下直接進行快速冷凍，此類隧道內的溫度一般在-25℃左右。
2、低溫平板冷凍是指將魚放在魚盤內餘坦壓在兩個低溫平板之間將魚冷凍。
3、低溫液體的浸泡與噴淋是指用低溫鹽水浸泡，或者用液氮噴淋。
黑魚是淡水魚還是海魚，鱸魚是海魚還是淡水魚？
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