1樓：雲深情感
白酒可以去腥，要放點姜塊一起煮，煮沸後打去湯上的泡子，那個是血泡，煮到湯裡會敗味。
2樓：望中秋月華
煮狗肉可以放的調料或者香料如下：入500克花椒、100克香葉、50克丁香、50克迷迭香、蔥姜各150克。以上香料用量取清水十斤，可以中火燒開做成香料水，拿來煮狗肉會更入味。
做好的香料水放涼後放入洗淨的狗肉浸泡（以剛沒過為宜）2小時。一鍋香料水可以用3次，但每次肉的量要逐步減少，浸泡的時間要逐步加長，依次為3小時、5小時用香料水去腥，肉質香嫩。最適合做香辣味的手撕狗肉。
注意：香料水裡不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等，因為這些香料殼厚，在狗肉浸泡時不易出味，但適用於用加熱的方法滷原料。
3樓：帳號已登出
醋，因為醋可以去腥味。
狗肉去腥的最徹底辦法
4樓：日久生情
1、最習慣用的狗肉去腥法：
用陳皮。老薑、禾杆草。剛開始的時候，先用火點著禾杆草，將狗皮的表面薰一下，這樣不僅可以燒掉表面的毛，而且還能去除部分異味，接著，在煮的時候，放入陳皮和老薑，這是最常用的狗肉去腥法。
2、白酒浸泡法：
準備白酒和薑片。在洗淨狗肉後切成塊，用白酒和薑片倒入狗肉裡面，反覆揉搓，然後用白酒加是稀釋，用來浸泡狗肉，時間自豪是1-2個小時，接著狗肉用水沖洗乾淨，下炒鍋收幹水。
就可以繼續烹調了，這樣做可以大大減少狗肉的腥味。
3、啤酒去腥法：
準備啤酒2瓶。狗肉帶皮洗乾淨，加入啤酒，浸泡狗肉3個小時。這種方法不僅可以幫助狗肉去除腥味，而且還可以讓狗肉的肉質變得更加鮮美，表面油光。
狗肉放什麼去腥最好
5樓：晨曦
狗肉有種腥腥的氣味，而且比較重，因此我們在食用的時候就會非常的煩惱了，對於很多人來說都是不喜歡這種味道的了，因此對於狗肉也就不是特別喜歡吃了，所以我們就要知道怎麼去除狗肉的腥味了，下面就讓我們看看吧。
加入白酒去腥。狗肉洗淨之後，用白酒醃製一下，2個小時左右清洗乾淨就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+薑片搭配一起搓揉狗肉，泡大約2個小時就ok了。
啤酒去腥味。方法和白酒去腥一樣，也是倒入啤酒醃製3個小時。據說這種方法做好的狗肉味道很鮮美，做麻辣手撕狗肉的時候可以用這招。
狗肉如何去腥味
6樓：雙麗劍
冬天暢銷的不只是羊肉，狗肉也是人們冬天會選擇的美食。它和羊肉一樣有著滋補的迂。以前是桂林人喜螞陸頃歡吃狗肉，現在慢慢的各個地方都有愛吃狗肉的人，那狗肉如何去腥味？
1、 料酒去腥：平時肉這些我們都是用料酒去腥味，狗肉也可以用料酒去腥，只是方法要複雜些。我們需要把狗肉切成塊放入清水裡泡三個小時，直到把肉裡面的血水泡出來！
接著用清水煮一遍狗肉，這時我們就需要加入料酒一同煮了，主要目的就是為了去腥味，還有最重要的一步就是一定要把上面的一層血沫給撇乾淨，開鍋煮上個十分鐘然後撈出來備用！
2、 白酒去腥：有時候覺得料酒去腥不給力，家裡都會備瓶白酒來去腥味。而白酒去狗肉腥味也悶陸是相當厲害。
下面我就你們怎麼用白酒來給狗肉去腥。首先將狗肉洗淨用白酒反覆搓揉狗肉，如果和薑片一起去腥效果會更好。然後將白酒用水稀釋將狗肉醃製一下，2個小時左右在將狗肉洗乾淨，就可以開始做菜了。
3、 啤酒去腥：其實啤酒去腥味的方法和白酒差不多，但是啤酒去腥後的狗肉味道更鮮美。將洗乾淨的狗肉浸泡在啤酒中，醃製個3小時。
你會發現這時的狗肉表面明亮，肉質鮮美，關鍵是一點腥味也沒有。
4、 香料去腥：俗稱廣東三寶才是去狗肉腥味最好的東西，而廣東三寶究竟是什麼呢？悉差其實就是我們平時用的香料陳皮、老薑還有禾杆草。
禾杆草主要的作用就是燻帶皮的狗肉，燻好後，將狗肉洗乾淨，放入鍋裡煮，煮的時候加入陳皮和老薑。以為這裡就結束了嗎？我們還要將狗肉放在煮過陳皮老薑的水裡浸泡2個小時左右才能達到去腥的效果。
以上是關於狗肉如何去腥味的介紹，如果你喜歡吃狗肉，但有討厭肉腥味的話，希望上面的方法對你有用吧！
煮狗肉放什麼香料
7樓：賁雲蕢易雲
您好，狗肉一般燉制的香料味：
花椒、大料、桂皮、肉蔻、麻椒、陳皮等等。
燉制狗肉的時候不能夠放蔥、姜、蒜。
希望對你有用，望~
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