1樓：數位技術小輝
30分鐘。因為桂花魚很大，需要很長時間才能蒸熟，所以一般需要蒸30分鐘。
2樓：大春侃球
清蒸桂花魚一般要蒸十五分鐘，這樣才能保持肉質的絕對細嫩，爽滑可口。
3樓：辛格
先將桂花魚清洗乾淨，放入盤中，加入料酒，蔥，姜，鹽醃製15分鐘左右，上鍋蒸大概20分鐘左右就可以了，撒上花椒油，蔥花和薑絲，淋上醬油就可以了。
桂花魚如何清蒸
4樓：乾萊資訊諮詢
桂花魚清蒸方法：用料：桂花魚1條（約500克）、蒸魚鼓油、茶籽油、料酒、鹽、雞精、大蔥、薑片、蒜。
做法：1、把桂花魚轎基去鱗片和內臟等塌帆帶，然後把魚沖洗乾淨，在魚背上團蘆豎著切一刀。
2、在鍋內加水燒開，切好大蔥、薑片和蒜，撒在魚面上。
3、倒入適量的料酒，從魚面上倒下去。
4、倒入適量的蒸魚鼓魚，撒上少許鹽，加入少許雞精，最後倒上適量的茶籽油。
5、蓋上保鮮膜，上鍋蒸起。蓋上鍋蓋，大火蒸15-18分鐘左右。
桂花魚是非常食補的食材，功效：養心安神、除煩，並且蛋白質含量很高。
桂花魚如何清蒸
5樓：曉婷小樓愛生活
清蒸桂花魚的做法如下：主料：桂花魚1條、大蒜適量。
輔料：醬油適量、植物油適量、料酒適量。
1、魚先洗乾淨，濾幹水，由於魚身比較厚，所以我們在魚身前後各切兩刀，容易熟些。
2、手洗乾淨，用手把魚身抹上適量的鹽。
3、給魚澆上料酒，醃半小時。
4、把魚出的水和多餘料酒倒掉。
5、把鍋放水燒開，把魚盤放入，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
6、在魚快蒸好了，鍋內熱油，倒入蒜蓉翻炒。
7、倒入適量醬油和鹽炒均勻。
8、魚開蓋同時把蒜蓉均勻澆到魚身上。
9、可以出鍋了。
蒸桂花魚要蒸多少分鐘
6樓：暴躁小李
隔水蒸13分鐘。蒸完後倒掉碟裡的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽即可。桂花魚一般和謹蔽指鱖，屬於完全淡水生活的魚類，喜歡棲息於江河、湖泊、水庫等水喚州草茂盛較潔淨的水體中，白天一般潛伏於水底，夜間四出活動覓食。
為肉食性魚類，性兇猛終生以魚類和其他水生動物為食。分佈於中國、俄羅斯、朝鮮、南韓、日本。 <
隔水蒸13分鐘。蒸完後倒掉碟裡的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽即可。桂花魚一般指鱖，屬於完全淡水生活的魚類，喜歡晌唯棲息於江河、湖泊、水庫等水草茂盛較潔淨的水體中，白天一般潛伏於水底，夜間四出活動覓食。
為肉食性魚類，性兇猛終生以魚類和其他水生動物為食。分佈於中國、俄羅斯、朝鮮、南韓、日本。在中國除青藏高原外，分佈於全國各水系。
桂花魚要蒸多久才熟 桂花魚蒸多久好
7樓：生活小常識
1、桂花魚要蒸5-8分鐘。
2、清蒸魚蒸煮的時間控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。桂花魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5-8分鐘即可雀譁。
3、桂花魚肉質細嫩，味鮮美，山汪刺少肉多，營養豐富，早在唐代有詩人張志和盛讚的詩句「桃花流水鱖魚肥」，佐證了歷來為人們所青睞。也深受現代消費者歡迎，是上等淡水食用魚類之一。同時，鱖肉性平、味甘，有補氣血、益脾胃之功頃唯行能。
因此，桂花魚具有重要經濟價值。
清蒸桂魚要蒸多長時間
8樓：生活寶典
清蒸桂魚在蒸的時候需要講究火候，那麼清蒸桂魚要蒸多長時間呢？
做清蒸桂魚的時候，需要蒸6~7分鐘。最長不要超過15分鐘，以避免肉質過老的情況產生，否則會大大影響口感。而且桂魚的肉質比較細，蒸煮的時間就更要短一些，一般等到水滾開之後，蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就完全足夠了。
注意清蒸魚的選材很講究，一定要新鮮的鮮活桂魚，最好現殺現做，如果在市場買回來，一定要在30分鐘內做熟，否則魚肉會變僵硬，口感就不鮮美了；蒸魚講究大汽旺火，所以一定要上汽後再將魚放入蒸鍋中，而且全程要使用大火力旺蒸；桂魚本身的肉質非常鮮嫩肥美，所以醃漬的時候鹽不可以放多，以小半勺鹽為宜，味道過重反而會抹殺了魚肉本身的鮮美；魚出鍋後淋上蒸魚鼓油非常重要，這會為魚帶來不一般的鮮美口感。
清蒸桂魚大約要蒸多長時間，怎麼樣調汁？
9樓：乾萊資訊諮詢
桂魚置於已開的蒸鍋裡，入鍋蒸6，7分鐘即可。
清蒸桂魚無需調汁，做法如下：
一、桂魚一條，約兩斤重，太小的桂魚適合燒。清洗乾淨，魚身打花刀。
二、用料酒和拍亂姜將魚身塗抹均勻，略微醃製十分鐘。
三、另準備乙個盤子，用薑片鋪底。
四、將醃製好的魚鋪在薑片上，魚身撒少量的豆豉，入鍋蒸6，7分鐘即可。
五、蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水源仔分。
六、淋上蒸魚豉油，擺雹賀汪上香蔥。
七、燒熱一鍋油，不需要太多，普通炒菜的量即可，將熱油澆在魚上即可。
你知道桂花魚要蒸多久嗎？
10樓：
清蒸桂花魚的製作材料：
主料：鱖魚600克。
調料：植物油30克，大蔥15克，姜10克，胡椒粉2克，鹽3克，生抽15克。
做法：1. 新鮮桂花魚，去掉內臟，洗淨備用；
2. 姜去皮，洗淨，剁碎；
3. 蔥去根，洗淨，剁碎；
4. 用鹽、白胡椒粉，塗勻魚身；
5. 然後用碎姜沫鋪勻魚身；
6. 把魚連碟放進已經把水燒開的鍋裡，隔水蒸13分鐘；
7. 蒸完後倒掉碟裡的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油，曬曬建議可以使用蒸魚豉油）；
8. 再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎；
9. 另起乙個鍋，大火，往鍋裡放45克油，燒至油出白煙；
10. 把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用。蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸）；
蒸5分鐘即關火（火候是頂級秘訣）；
關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫「虛蒸」8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。
特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子儘快偷偷對準魚腹（最嫩最香的精華之處），先下手為強！
11樓：網友
根據魚的大小，一般1斤左右的，在水開了後再上食材蒸6分鐘。6分鐘後關火再燜10分鐘。
12樓：渝東周一郎
一斤左右 5分鐘左右。
13樓：報喜麗麗
我自己蒸魚一般都控制在10分鐘左右。
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鮁魚肉質細膩口感好，做成什麼樣的美食最好吃
喜歡吃老母親做的煎鮁魚，把鮁魚解凍後，切成塊狀，撒上適量食用鹽，攪拌翻動多次醃製幾分鐘！然後在澱粉裡滾動，再後放到攪拌好的雞蛋液裡打滾！再放到加熱的食用油內煎制，熟後出鍋！鮁魚收拾乾淨，對半剖開。魚肚子裡的黑色筋膜一定要清洗乾淨，那個腥味很重，料酒 鹽 五香粉，兩面抹勻，撒薑絲 蔥絲，放入冰箱中醃製...