1樓：網友
不包含麵包。
在gb2760-2014中 麵包的分類代號是 糕點的分類代號是 糕點上彩裝的分類代號是 從屬於糕點類別 不屬於麵包。
以上是食品新增劑的分類。
糕點上彩妝 什麼意思
2樓：12345a幫助
若算是糕點，那按，可以有幾十種色素用於上彩裝了。
3樓：3223王
一般輝煌的事情都是由令人不可思議的想法促成的！別人都認為很好的，都去做，你不一定能成功！因為競爭很大！
別人認為沒前途的，往往是一些人施展的絕佳機會！兄弟，不要認為自己的想法沒出息！可能你就是中國糕點業未來的巨頭！
4樓：
我認為就是糕點的花樣做法，美觀。
5樓：網友
就是糕點的樣式圖案啊~！
請問：在食品新增劑使用標準中提到的分類號07.02.04（糕點上彩裝）的糕點包括月餅嗎？
6樓：逃學名
根據gb 2760-2011中食品分類系統對糕點的分類如下：
糕點。中式糕點（月餅除外）
西式糕點。月餅。糕點上彩裝。
顯然「 糕點上彩裝」和「 月餅」沒有包含關係，兩者之間是平級關係，也就是說僅適用於「 糕點上彩裝」的食品新增劑，不適用於「 月餅」，反之亦然。
7樓：雌臣雌君臣
同意上述，不包括月餅。但根據《糕點術語》的規定，「糕點上彩裝」除表面裝飾——裱花外，還包括餡心裝飾。
糕點上彩裝中能否新增食品新增劑抗壞血酸鈣？
8樓：北京智雲達科技股份****
不可以。抗壞血酸鈣只能在去皮或預切的鮮水果，去皮、切塊或切絲的蔬菜，濃縮果蔬汁(漿)這三種食物中新增。你可以使用抗壞血酸棕櫚酸酯，它可以在脂肪，油和乳化脂肪製品種使用，最大使用量是。
食品新增劑的概念是什麼
9樓：網友
根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品新增劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質[1]
目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
世界各國對食品新增劑的。
定義不盡相同，聯合國糧農組織（fao）和世界衛生組織（who）聯合食品法規委員會對食品新增劑定義為：食品新增劑是有意識地一般以少量新增於食品，以。
改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質。按照這一定義，以增強食品營養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品新增劑範圍內。
聯合國糧農組織（fao）和世界衛生組織（who）聯合食品法規委員會：
食品新增劑是有意識地一般以少量新增於食品，以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質的非營養物質。
歐盟：食品新增劑是指在食品的生產、加工、製備、處理、包裝、運輸或存貯過程中，由於技術性目的而人為新增到食品中的任何物質。
美國：食品新增劑是指有意使用的，導致或者期望導致它們直接或者間接地成為食品成分或影響食品特徵的物質。
中國：按照《中華人民共和國食品衛生法》第54條和《食品新增劑衛生管理辦法》第28條，以及《食品營養強化劑衛生管理辦。
法》第2條和《中華人民共和國食品安全法》第九十九條，中國對食品新增劑定義為：食品新增劑，指為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的。
需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
按照gb2760-2011《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》[2]
對食品新增劑定義為「為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。」
10樓：匿名使用者
食品新增劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。飼料新增劑定義為：為滿足特殊需要而在飼料中加入的少量或微量營養性或非營養性物質。
11樓：匿名使用者
食品新增劑的定義：
1）為改善食品品質、色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成物質或者天然物質，在我國營養強化劑也屬於食品新增劑。
2）營養強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然或人工合成的屬於天然營養素範圍的食品新增劑。
12樓：匿名使用者
食品新增劑是用於改善食品品質、延長食品儲存期、便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。
食品新增劑是一類為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前，我國有20多類、近1000種食品新增劑，如酸度調節劑、甜味劑、漂白劑、著色劑、乳化劑、增稠劑、防腐劑、營養強化劑等。
亮藍是什麼？有什麼害處？
13樓：網友
亮藍brilliant blue
別名 [[4-[n乙基-n-（3′-磺基苯甲基）-氨基、苯基、-（2′-磺基苯基）-亞甲基]-2，5-亞環己二烯基]-（3′-磺基苯甲基）-乙基胺二鈉鹽、食用藍色2號、fd&c藍色1號（美）、食用藍色1號（日）
編碼 gb 133、
性狀 紅紫色均勻粉末或顆粒，有金屬光澤，無臭。易溶於水（，21℃），呈綠光藍色溶液，溶於乙醇（，95%乙醇，21℃）、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、鹼均穩定。
製法 由苯甲醛鄰磺酸與n-乙基，n-（3-磺基苄基）-苯胺縮合後氧化製得。
質量標準。鑑別方法。
1）取本品溶於100ml水中，呈藍色澄清溶液。
2）本品微溶於乙醇，不溶於油脂，具有酸性染料的特性，能使動物纖維著色。
3）100ml含有本品的乙酸銨溶液的最大吸收波長為630±2nm。
4）取本品水溶液，做紙上層析，其主色點的rf值應與標準品相同。
紙上層析條件：
劑 正丁醇；無水乙醇；氨水（1%）=6：2：3
溫 度 20~25℃
試液濃度。試液用量 2μl
劑前沿上公升限度 160mm
毒理學依據。
1．ld50 大鼠口服大於2g/kg體重。
2．adi 0~體重（fao/who，1994）
使用 著色劑。
1．使用範圍及使用量 我國《食用新增劑使用衛生標準》（gb 2760-1996）規定：可用於高糖果汁（味）、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點上彩裝；染色櫻桃罐頭（系裝飾用，不宜食用）。用於青梅、蝦（味）片，最大使用量；用於冰淇淋，最大使用量；用於紅綠絲，最大使用量。
14樓：書清焮
合成色素通過化學合成 ，可能會有損傷人體器官的物質，長期吃可能會對身體造成無法挽回的危害 ！
15樓：生活達人老施
亮藍是食用色素當中的一種。食用色素和其餘的色素最大的區別就是能夠食用。食用色素和香精一模一樣，分為天然的和人工合成的兩種。而亮藍就是由人工合成的一種食用色素。
食物中加入食用色素，只要符合國家相關規定的劑量，食用這種裡面有新增色素的食物就不會對人體造成危害。但是如果是經常吃含有食用色素的食物，就會導致癌症的發生。這主要是因為食用色素裡面含有大量的致癌物，人一旦食用這種食物就會破壞身體裡那個各種器官。
使得器官的功能開始下降，從而一定程度上就會加大癌症發生的幾率。
如果食用過多的食用色素及其容易會導致食物中毒，主要出現的症狀是**過敏，腹瀉，嘔吐等。所以一旦食用過多的食用色素，出現這種情況，一定要及時對其進行**，最好到醫院做進一步診斷，以免對身體造成嚴重危害。
祝您生活愉快沒有煩惱天天開心哦～
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