1樓：網友
偶爾可以。但是長時間的話是不可以用蔬菜脆來代替蔬菜的。因為我們吃食物最好是吃它的本來的狀態，而蔬菜脆是經過加工的，營養素已經損失了一部分，吃它對我們的身體也不會有很多的益處。
2樓：染墨花香
不能用蔬菜脆來代替蔬菜的。因為蔬菜脆經過高溫脫水處理了，會流失很多維生素的。而新鮮蔬菜富含維生素和粗纖維，會滿足人體所需的各種微量元素，是不能用蔬菜脆來代替的。
3樓：0生活0態度
是不可以的。因為蔬菜脆由於工藝等諸多差異，熱量是非常大的，作為休閒零食偶爾吃一次是可以的，若是當做正常飲食的替代品，大量使用會存在健康的隱患。
4樓：_抹世一伯虎
這個是代替不了的，就像蔬菜脆其實就是加工品，是零食的一種，雖然原材料是有用到蔬菜，但是含有的維生素和其他含量遠遠不如蔬菜，因為在製作過程中水分營養的流失，還會使用其他化學用料的合成，而且蔬菜脆還有油炸和非油炸的區別，這其中包含的維生素含量更是有區別，所以蔬菜脆是遠遠不能替代蔬菜的，蔬菜是乙個有豐富營養的食物，多吃蔬菜有利於身體健康，新陳代謝，是人體不可或缺的，而蔬菜脆是達不到這種效果的。
5樓：鄭芬多老師
蔬菜脆替代傳統蔬菜是不可行的，我們平常吃的綠葉菜、生果的養分成分都在水分裡，烘乾後養分會丟失一大部分的。
6樓：永恆的幸福快樂
一般情況下是不可以用蔬菜脆來代替蔬菜的，因為營養成分確實發生了比較大的變化，尤其是一些水溶性維生素如b族維生素和維生素c，還有一些對熱比較敏感的植物化學物。
而且有關部門也明確提出了不建議用果蔬幹代替新鮮蔬菜，因為營養價值和效果根本達不到預期的要求，當然水果也是一樣的道理。
7樓：贛南臍橙
一定程度上可以替代，實在沒辦法，脫水蔬菜也可以偶爾吃，比不吃強。但是肯定還是新鮮蔬菜更好的多。長期來看，不建議用脫水蔬菜替代新鮮蔬菜。
8樓：帳號已登出
不可以。因為蔬菜脆的營養在製作過程中已經揮發了不少，沒有新鮮蔬菜營養價值高，也沒有新鮮蔬菜的維生素豐富。
9樓：小洛答疑
不可以。因為蔬菜脆裡面是新增了一些新增劑來保鮮和提味的，並且裡面的維生素含量也很少，還是要吃新鮮的蔬菜來補充所需的維生素和一些葉綠素。
10樓：星空貓的**匯
新鮮蔬果營養豐富，富含維生素、礦物質、膳食纖維，且能量低。
果蔬脆片可以分為 油炸型和非油炸型兩類， 不同的加工方式對果蔬的色澤、風味、營養成分的影響不同。
其中，油炸型採用 真空油炸方式， 果蔬水分蒸發快、營養成分損失少，還對食品有膨化的效果。
非油炸型採用 真空冷凍乾燥方式， 能有效儲存果蔬的部分熱敏性營養成分，並較好地儲存果蔬的色澤。
市面上很多的果蔬脆片產品含油量較高，過多的攝入會增加糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化等慢性病的發病風險。
11樓：知慧永遠
當然不能代替，兩者之間的營養成分是不一樣的，新鮮的蔬菜必不可少。
12樓：網友
肯定不可以的，畢很多東西是蔬菜脆提供不了的，比如蔬菜裡面的營養和其他成分。
13樓：沁香一片又一片
蔬菜脆是經過二次加工的，用低溫快速冷凍使蔬菜失去水分，有些營養成分會失去，是不能完全代替蔬菜的。
14樓：美美的娟娟
不能用蔬菜脆來完全代替蔬菜，我們應該多吃新鮮綠色蔬菜。
15樓：勵君豪
蔬菜脆是不可以代替蔬菜的，因為它的營養是有限的。
16樓：煙臺霍建華
肯定是不可以的，因為營養成分發生了變化，一些水溶性維生素還有一些對熱比較敏感的植物化學物會損失。
17樓：平靜快樂
蔬菜脆是用新鮮蔬菜加工的，在加工過程會有維生素的損失，不如新鮮蔬菜的營養更豐富。
蔬菜脆有營養嗎?
18樓：向陽
有。蔬菜脆是通過冷凍的技術，瞬間使蔬菜脫水變的乾脆。低溫使蔬菜裡面的營養物質大部分都被保留了，沒有被破壞。 <
蔬菜脆有營養。蔬菜脆是通過冷凍的技術，瞬間使蔬菜脫水變的乾脆。低溫使蔬菜裡面的營養物質大部分都被保留了，沒有被破壞。
果蔬脆的營養成分和蔬菜一樣嗎
19樓：照後煦
果蔬脆是指由新鮮的蔬菜水果在真空狀態下脫水製成的零食。
果蔬脆片具有以下四個特點：
1、果蔬脆的顏色，營養讓睜和味道與果蔬相同。
2、果蔬脆除了水分，什麼都沒有減少。
3、製作果蔬脆時採用國際先念畢進的haccp質量控制系統，運仔滑芹用國際先進的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營養成分和微量元素。
4、果蔬脆的生產工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術，避免產品油炸過程。
蔬菜怎麼做才脆
20樓：網友
1、水先燒開，再氽燙蔬菜。少量多批，在燙熟的前提下，儘可能縮短氽燙時間。
2、氽燙熟的蔬菜，立即用自來水沖涼或者浸在涼水中，溫度下來了，不蒸發了，菜就不會發黃。
3、不吃不拌，即拌即吃，以免佐料拌久了，也會不脆。
蔬菜脆怎麼製作的
21樓：仉玉軒
不用油炸，不用炒，蔬菜也能烤著吃，比薯片還酥脆。
提到羽衣甘藍，可能老一輩的人們都不知道它是個什麼東西，更別提吃了，其實它是一種蔬菜，含有豐富的鈣、鐵、鉀，以及對人體有益的生物活性成分。在不同的國家，羽衣甘藍被食用的方法也各不相同，有的人喜歡將其捏碎，與肉丸搭配吃；有的人會直接將其烘烤了吃，還有的人喜歡將它與三文魚、沙拉拌勻了吃。
今天，我就教你用這個蔬菜做一道小吃，酥脆可口。
用料：羽衣甘藍，橄欖油，鹽。
做法：將羽衣甘藍洗淨，放在濾網上，瀝乾水分。
隨後摘去羽衣甘藍的根莖部位，只需要留葉子部分。
把處理好的羽衣甘藍放入大碗中，加入一小撮鹽，給它拌勻。
倒入一小勺的橄欖油，將其拌勻，使每片羽衣甘藍上面都沾有鹽。
在烤盤內鋪上油紙，放入拌好的羽衣甘藍，放入烤箱180度烤8分鐘。
時間到後，取出烤盤，把羽衣甘藍翻個面，繼續烤另外一面，同樣用180度烤8分鐘。
待兩面都烤得乾乾脆脆後，取出，晾涼，就可以吃了，吃不完的蔬菜脆片密封儲存。
做好的羽衣甘藍特別酥脆，比薯片還酥脆，輕輕一捏就碎了，喜歡的朋友快試試吧！
小貼士：在烘烤的時候，烤箱的溫度一定不要過高，溫度過高容易烤糊，就不好吃了。
提示——並不是所有的蔬菜都能烤成這樣哦。
蔬菜脆有沒有營養
22樓：不慌不忙的說道
果蔬脆也是許多 人要喜歡吃的一種零食，由於與傳統式零食較為起來，果蔬脆主要是應用蔬菜水果和新鮮水果製做出去，因此與一般的新鮮水果對比，果蔬脆的營養成分會高些一些，而且口味也是十分非常好。而每乙個人的口感不一樣，因此還可以挑選不一樣種類的果蔬脆，可是果蔬菜水果對身體而言確實有營養成分嗎？
一、脫水果蔬幹是怎麼製作出去的？
脫水果蔬幹是將蔬菜水果開展清理、切成片等預備處理後，選用當然吹乾、晾乾、熱氣乾躁、超低溫低溫乾燥、煎炸脫水等加工工藝去除所含絕大多數水份後生產加工做成的。在其中，當然吹乾、晾乾是傳統式的作法，超低溫低溫乾燥、煎炸脫水等則歸屬於現代化的方式。
比如，許多 人喜歡的果蔬脆片，通常便是根據煎炸脫水做成的，這類稱作超低溫真空幫浦煎炸的技術性，將真空幫浦標準與煎炸脫水功效有機化學地融合在一起，在空氣壓力(水的沸點會減少)和超低溫情況下，以滾油為熱傳導**，使蔬菜水果組織內部的水份因大幅度揮發而乾躁，進而產生一種鬆散多孔結構的構造。
二、跟新鮮蔬菜水果對比，脫水果蔬幹能儲存是多少營養成分？
跟新鮮蔬菜水果對比，脫水果蔬幹在脫下絕大多數水份的另外，除開萃取糖份以外，也會使膳食纖維素、礦物、一些不害怕熱的黃酮類物質及維他命等成份足以萃取儲存。
比如，新鮮的杏膳食纖維素的成分是克/100克，鉀的成分是226mg/100克，脫水後的杏幹膳食纖維素為克/100克，鉀為783mg/100克。
三、脫水果蔬幹算作有營養成分的零食嗎？
雖然脫水果蔬幹萃取了新鮮蔬菜水果中的一些營養元素(如膳食纖維素)，看上去彷彿更營養成分、更精粹了。但實際上，在生產過程中，也會促使新鮮蔬菜水果裡邊一些不耐高溫的營養元素，如維他命c、維生素b21、一部分花青素物質等有一定的耗損。
如果是附加加上糖、油、鹽等成份的脫水果蔬幹，營養成分還會繼續再次打折，比如，超低溫煎炸過的果蔬脆片中就帶有許多 的人體脂肪。新鮮蔬菜水果中人體脂肪的成分一般小於1%，果蔬脆片的脂肪率可達到 10%~20%。再再加乾躁後萃取了很多的糖份，假如吃太多，會提公升肥胖症的產生風險性，那樣的脫水果蔬幹不屬於營養成分健康的零食。
又如果脯，與水果對比，它除開萃取新鮮水果自身的糖份外，也有很多的加上糖，因而也不屬於營養成分健康的零食。
實際上，最營養成分的當屬那類全都不用的果蔬幹，比如我們平時吃的紅棗幹、藍莓乾等。
蔬菜脆是怎麼加工成的
23樓：三夜見
由新鮮的蔬菜在真空狀態下好梁脫水製成的零食。蔬菜脆嚴格區別於薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。由於蔬菜脆加工企業所需要的蔬菜量比較大，且原材料生長具有季節性的特性、易腐爛、運輸成本高。
一般蔬菜脆加工企業多數選擇具有大規模蔬菜種植基地的地方。 <
由新鮮的蔬菜在真空狀態下脫水製成的零食。蔬菜脆嚴格區別於薯片等膨化食品，在不久的將來備襪櫻將是薯片等膨化食品的替代品。由於蔬菜脆加工企業所需要的蔬菜量比較大，且原材料生長具有季節性的特性、易腐爛、運輸成本高。
一般蔬菜脆加工企業多數選擇具有大規模蔬菜種植基地的地方。尤為已山東、山西、仿叢浙江等地較為集中，特別是山東壽光作為蔬菜之鄉，有了好的原材料才能生產出最佳的產品。
蔬菜脆是怎麼加工成的?
24樓：一念溫柔
1、菠蘿乾。菠蘿去皮，洗乾淨切成8mm的薄片，一定要薄。在乾淨的盆內倒入溫水加鹽製成淡鹽水然後給菠蘿洗個淡鹽水澡，去掉她的顎澀味。
2：撈出瀝乾水分放進風乾機內擺好，設定溫度70度時間大概是六個小時，時間較長，但這個還是看你個人，根據你喜歡的軟硬度控制。
2、山楂幹。主角是山楂，山楂洗淨，切片，你要是覺得核礙事就去了，要是覺得無所謂那你到時候可以吃的時候把核吐掉。然後烤箱130度上下火，烤30分鐘後翻面，再考三十分鐘，這個時間是比較短的也就是乙個小時左右，不過你要是喜歡吃最乾的，你還可以再基灶多烤烤，根據自己的喜好來就可以。
3、香菇脆。香菇，麵粉，玉公尺澱粉，五香粉，食鹽，雞蛋清，色拉油。先把香菇洗個澡，隔夜泡發好，對沒錯，隔夜，一定得是隔夜泡汪鋒鬧發。
然後將泡困罩發好的香菇下鍋煮，放點鹽，燜煮20分鐘左右，將蛋清倒入碗內，用筷子攪打起泡沫，再加入麵粉和玉公尺澱粉，比例的話，自己看著來。把攥幹水分的香菇放在蛋液裡，掛衣，用手抓勻，炒中倒油，燒五六成熟後，將香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可出鍋食用，可以撒點椒鹽啊孜然粉之類的東西。
4、紫薯片。主要食材就是紫薯和蜂蜜。將紫薯洗淨去皮，切成薄片，用廚房紙包住小壓擠出水分。
將薄片鋪在盤子上，每一片都離得稍微遠一點，不要粘連到一起。進入微波爐加熱約一分鐘左右取出來翻面刷上蜂蜜然後繼續回微波爐加熱一分鐘即可，注意千萬不要烤焦了，要控制溫度。
對於植物，蔬菜，花卉而言，陽光可以用日光燈代替嗎？如果不可以
日光燈發 日光 白光 是全波長光，當然包括紅光和藍紫光。日光燈是點光源，光線發散，光照強度迅速衰減，無法給植物均勻地提供足夠強度的光照。因太陽距地球遙遠，所以照到植物上的陽光近似平行光，並且隨著地球自轉，太陽相對自東向西執行著，照到植物上的陽光不斷地改變著角度。植物經過漫長的自然進化過程，已適應了陽...
蔬菜生長期可以用石灰粉嗎？種蔬菜的土壤用石灰消毒，怎麼使用才是正確的方法？
蔬菜施用石灰有利於減輕病害，增加產量，改善品質，提高土壤ph值和改善土壤結構。在酸性強的土壤中，石灰能消除鋁的毒害，能增加土壤膠體表面對鈣的吸附量，使土壤結構的穩定性 通氣性和透 水性得到改善，作物能正常生長和發育，並促進土壤有益微生物的活動，加速有機質的分解及養分釋放，增加土壤中磷的有效性。石灰是...
蔬菜粉真的可以代替蔬菜嗎，。我家孩子5歲，女孩，不愛吃菜啊，鬱悶。菜粉倒是愛喝
愛喝就讓她喝，比不喝應該會好一些，但是不能代替吃菜，實在不愛吃就多吃水果吧，我家寶寶也5歲了，女孩，不怎麼吃菜，我就讓她多吃水果，吃蔬菜和水果是一樣的，就是補充維生素。我每次給她體檢，微量元素都不缺的。不能完全代替，蔬菜變成菜粉，且不說製作過程中新增了什麼，蔬菜的營養一定會有流失，蔬菜的纖維被弄成粉...