1樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。材料。
主料：鱸魚。
輔料：三種辣椒。
調料：豆豉、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、鮮醬油、花雕酒、山茶油。
做法。1.鱸魚洗淨，擦乾水分，從頭下面開始切橫刀，直接到尾巴，然後加鹽、花雕酒醃製十分鐘以上，另外我來炒豆豉，做豉汁醬。
2.豆豉、薑片、蒜瓣炒熱，豆豉壓碎，蒜切碎加鮮醬油、花雕酒、山茶油拌勻，薑片塞到魚肚子裡面去。
3.這次不同的是我做了複合醬料，加了徒弟她媽媽做的豆瓣醬，不會很鹹，主要是增加複合醬料的香味，就這樣沒有搭配過的醬料就出現了，好了，鍋內放油。
4.兩面煎即可。
5.抹上覆合醬料，烤箱預熱，180°25分鐘，口感可以根據自己烤箱去調節，因為之前我預熱是220°，在220°的時候我還烤了8分鐘才轉180°的，對於烤箱新手而言，溫度低一點總沒有錯的。最後我用三種蔬菜青椒用醬料炒勻澆在烤好的魚上即可。
小訣竅。醬料烤完，脆脆的，口感超級香。
烤箱根據自己的經驗控制，溫度可以由高到低，我也在摸索中。
先煎是為了鎖住水分，更加的香。
新增朋友媽媽做的豆瓣醬不會很鹹，增加了豉汁的獨體香味。
薑片要放到魚肚子裡面去腥。
煎之前需要醃製，用鹽，花雕酒。
用橫刀的作用就是為了快速入味。
用三種新鮮辣椒是為了增加蔬菜的口感，和香烤的魚相互襯托色彩和口感。
2樓：網友
你好，你的問題為你查詢以下資料 。
配料：菜籽油5千克，色拉油3千克，餈粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大蔥500克，老薑500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香葉5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，香辣醬，牛肉香辣醬及海鮮醬各適量。製法：
菜籽油煉熟後，放入色拉油和其他各種配料，用小火熬製，半小時出鍋即可。香辣油的製法：將辣椒麵500克，香料（桂皮10克，香葉3克，丁香、白豆蔻各2克，陳皮、草果、紫草、八角各5克，羅漢果2個），胡蘿蔔塊120克，香蔥、香菜各50克，薑片、蒜瓣各20克，豆瓣醬200克，、麻辣鮮醬、辣醬各100克，放入5千克、燒至六成熱的萊子油內，浸泡2小時，然後用中火將所有原料炸幹水分，撈出殘渣，剩餘的油即成香辣油。
烤魚放什麼醬料最好吃？
3樓：今天沒睡醒
大家一般在和自己的朋友聚餐的時候，或者是其他的一些時間段都會去吃烤魚，因為他們會覺得烤魚是一種非常好吃的食物。並且在吃膩了火鍋之後，他們就會選擇換一種食物來。而且的確我們也會感覺到烤魚的口感是非常的鮮嫩可口的，因為魚類它經過烤熟了之後，就會帶給人一種非常好的享受。
那麼也有一些人，他們在家裡面的時候，會自己去烹飪一道烤魚來作為招待客人或者是自己想吃的時候的一道菜餚。那麼這個時候就需要他們去思考一下自己應該放一些什麼醬料才能夠調味，讓這個烤魚變得更加的好吃。<>
豆瓣醬可以放一些。
其實我們在日常中經常可以見到一些豆瓣兒醬會成為乙個烤魚的調料，因為的確在烤魚中放入了豆瓣醬之後，會讓烤魚的整個口感提公升乙個檔次。而且對於肉質鮮滑的魚來說，也是能夠增添大家的味蕾了。所以對於大家來說，如果平時在家裡面想要去製作烤魚的話，就可以放一些豆瓣醬。
蒜蓉醬也是可以的。
而且可以看到這樣的一些蒜蓉調料是非常好吃的，在我們的日常生活當中，蒜蓉的調料能夠增添這樣的海鮮類的口感，而且能夠去腥。所以如果大家不喜歡這種鹹香型的豆瓣兒醬的話，可以去嘗試用蒜蓉來煮烤魚，這樣的話也會讓烤魚的選擇更多了一種。還有一些人，他們喜歡把烤魚上面撒上一些孜然醬料，因為這樣的一些醬料是比較的經典的。
而且日常我們在外面吃飯的時候都會撒上一些，自然能進行乙個調味的作用，所以如果我們在製作烤魚的話，也是可以用上一些孜然的。
4樓：撒的謊
其實放燒烤的料是挺好吃的，而且也會給這個魚增添一些燒烤的味道，味道非常的好，其實顏色還是很不錯的。
5樓：行樂樂樂行
在烤魚的時候，醬料當中要新增豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽，大蒜，姜，幹辣椒以及乾花椒，而且也要潑一些熱油。
6樓：小豆子子梓
烤魚的時候應該放燒烤的醬料或者是放孜然醬料，會特別的好吃，也可以適當加一點蒜蓉醬。
烤魚醬料哪個牌子的好吃
7樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答：關於您說的這個萬州烤魚醬什麼牌子比較好這個問題，我查詢了一下，這個烤魚醬用琪琪牌子的烤魚醬比較好，很多人都說它這個比較好吃，做那個菜比較入味，反正就是比其他的醬料好一點，你可以買來試一下的，畢竟每個人的口味都不一樣。
但是**可能貴，一兩塊錢，這個倒不是什麼問題的。
親，您好，很高興為您解答：關於您說的這個萬州烤魚醬什麼牌子比較好這個問題，我銷物穗查詢了一下，這個烤魚醬用琪琪牌子的烤魚醬比較好，很多人都說虧卜它這個比較好吃，做那個菜比較入味，反正就是比其他的醬料好一點，你可以買來試一下的，畢竟每個人的口味都螞告不一樣。但是**可能貴，一兩塊錢，這個倒不是什麼問題的。
拾翠坊品牌也是不錯的，成立於2007年7月23日，隸屬於四川食萃食品****，四川食萃食品****位址位於四川。是一家集餐飲川菜調料腔拆研發、生產、銷售為一體的現代派企業；公司經過多年的艱苦努力，於2013年投資旅御2000餘萬元在中德工業園區修建了佔地10000餘平公尺的現代化廠房；投資上1000萬元定製了先伍鎮棗進的生產裝置。這個公司的烤魚醬也是比較入味，比較香的，您可以嘗試一下哦親。
烤魚底料哪個牌子最好
8樓：
摘要。烤魚的功效與作用：1、健腦：
烤魚中具有豐富的卵磷脂，對於健腦有益處，適當食用可以起到補腦及增強記憶力的效果。2、補充營養：烤魚含有蛋白質、低脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等元素，還有維生素a、維生素b、維生素d，食用後可以充分的補充營養。
3、美容：烤魚中含有豐富的膠原蛋白，能夠減少**皺紋，延緩衰老。
您好親親，烤魚底料百利牌子最好哦。我們家就是用的這款烤魚底料哦，烤魚底料一般採用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆瓣醬、香料等調味品炒制而成，目前常見的烤魚底料分為泡椒味、五香麻辣味、蒜香味等。
烤魚的功效與作用：1、健腦：烤魚中具有豐富的卵磷脂，對於健腦有益處，適當食用可以起到補腦及增強記憶力的效果。
2、補充營養：烤魚含有蛋白質、低脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等元素，還有維生素a、維生素b、維生素d，食用後可以充分的補充營養。3、美容：
烤魚中含有豐富的膠原蛋白，能夠減少**皺紋，延緩衰老。
什麼牌子的燒烤醬好
9樓：網友
味好美，極美滋，亨氏都很好吃。
但是自己做的最好吃，向你推薦幾種自己可以做的燒烤醬汁。
蒜味烤肉醬。
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣。
作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外乙個鍋子內煮開，加入的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨 並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1 ~ 2小時。
辣椒沙茶醬。
材料 沙茶醬4大匙、黑胡椒燒烤醬2大匙、紅辣椒末2小匙、蒜頭末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、醬油2大匙。
bbq烤肉醬。
材料 蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙。
泰國醬材料 冰糖、油、醬油、魚露和檸檬汁。
作法 泰國醬加冰糖入鍋煮融， 加入水用小火稍煮，最後加入紅醋煮到湯汁濃稠。
日式照燒醬。
材料 醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水杯，胡椒，鹽少許。
作法 杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
沙茶蜜汁醬。
材料 沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。
作法 攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。
咖哩優格醬。
材料 原味優格1小罐，咖哩粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末醬1大匙，鹽，胡椒少許。
作法 攪拌均勻。
和風烤醬。材料 醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。
作法 攪拌均勻。
備註 適合蔬果，肉類。
墨西哥辣醬。
材料 蕃茄丁1杯，果糖，薑末各1/3大匙，香菜，洋蔥末，檸檬汁各1/2大匙，辣椒醬2小匙，鹽，胡椒適量。
作法 攪拌均勻。
備註 適合全部。
越式焦糖汁。
材料 a 糖1杯、b 水 一茶匙、c 鹽 1/4茶匙、d 水 1/2杯。
作法 1. 將（c）鹽放入(d)半杯水中溶解成鹽水備用 2. (a)糖加入( 一茶匙的水以中火煮溶， 切勿攪拌。
等糖汁成深褐色時， 鍋子需離火再慢慢加入(1)鹽水， 最後再放回爐上煮開即成。 3. 焦糖汁放涼後用罐子裝起。
哪個牌子的烤魚醬味道好？
10樓：愛理不理
烤魚你可以直接去買烤魚醬，裡面味道基本上已經做好了，魚做出來還蠻好吃的。
11樓：網友
配料：菜籽油5千克，色拉油3千克，餈粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大蔥500克，老薑500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香葉5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，香辣醬，牛肉香辣醬及海鮮醬各適量。
製法：菜籽油煉熟後，放入色拉油和其他各種配料，用小火熬製，半小時出鍋即可。
香辣油的製法：
將辣椒麵500克，香料（桂皮10克，香葉3克，丁香、白豆蔻各2克，陳皮、草果、紫草、八角各5克，羅漢果2個），胡蘿蔔塊120克，香蔥、香菜各50克，薑片、蒜瓣各20克，豆瓣醬200克，、麻辣鮮醬、辣醬各100克，放入5千克、燒至六成熱的萊子油內，浸泡2小時，然後用中火將所有原料炸幹水分，撈出殘渣，剩餘的油即成香辣油。
12樓：是鍾三歲呀
聽說巢三珍的香辣味醬和青花椒味醬很好吃。
炸魚和烤魚哪個好，為啥炸魚叫烤魚呢
應該會選擇烤魚，烤魚不只有魚，還有豐富的菜色搭配，邊加熱邊吃，更有煙火氣，還能既吃魚又吃菜。主料 魚一條 藕半節 青筍一條 木耳適量 白菜 洋蔥 寬粉 可根據個人口味新增各種涮菜 輔料 鹽 五香粉 料酒 郫縣辣醬 燈籠紅辣椒 蔥 姜 香菜。.先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽 料酒和五香粉醃製一下。....
哪個牌子的沙拉醬好，什麼牌子的沙拉醬好？
內個光屁屁的小孩 挺好的吧。就內個丘比。亨氏的沙拉醬最好吃，沙拉醬本來就來自於西方，所以吃沙拉一定要吃亨氏的才正宗 當然是卡夫的沙拉醬最好啦，就是價錢比較貴。實惠些的呢，可以買丘比沙拉醬，口味也很好，分鹹味和甜味的。如果是用來拌蔬菜沙拉，那就要買千島沙拉醬了。什麼牌子的沙拉醬好？沙拉醬味道好，口味豐...
什么牌子的海鮮醬好吃呀，什麼牌子的海鮮醬好吃呀
優豪海鮮醬，李錦記海鮮醬，海天海鮮醬都不錯。samgin 謝謝你的回答，我選擇了李錦計 那要看你做的是何種產品，主要區分於味型和色澤！做什麼菜品？我幫你分析選用！海鮮醬的調製 1 先將100ml醬油 兩湯匙米醋 兩湯匙黃酒 桂圓肉和海米倒入小鍋中，煮開後加入糖 建議多放一些，至少四湯匙，如果是冰糖，...