1樓：網友
1.備：無鹽黃油65克，糖粉60克，香草精1/2小匙，全緩型蛋30克，牛奶1小匙，奶粉20克，低粉100克，泡打粉1/2小匙2.
無鹽黃油放在室溫下軟化後，加入糖粉及香草行簡精，先用橡皮刮刀攪勻，再用擾帶猜打蛋器打勻3.分次加入全蛋，快速攪打，再分次加入牛奶，繼續快速打發，至均勻的忌廉糊狀4.加入奶粉，繼續用打蛋器攪打5.
篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糊6.烤盤內放上油布7.麵糊裝入擠花袋中，裝入花嘴，以順時針方向擠出螺旋狀8.
烤箱150度預熱，中層，烤約20分鐘左右（一開始我按原方子的溫度170度，很快發現邊上有點焦，連忙調低溫度補救，還算湊合吧，所以一定要勤觀察，家庭小烤箱畢竟不能與專業烤箱媲美啊）
2樓：跳跳熊出沒
1、先把忌廉隔水加熱融化。
2、忌廉融化後再將砂糖分三次加入，攪拌均勻。
3、砂糖加進去之後，講盆子稿巨集扮從熱水裡拿出，在將蛋放進，攪拌均勻。
4、絕伍攪拌後鍵灶，將麵粉分三次過篩加進去，第一次比較輕鬆，第二次比較有阻力，第三次比較難攪拌喔！
5、全部用成麵糰之後，冰到冰箱乙個小時以上喔！
6、最後用模型壓餅乾，放到烤盤上，以150度考15分鐘，就可以享用囉！
忌廉果醬餅乾怎樣做才好吃？
3樓：開從筠
忌廉果醬餅乾的做法步驟：
黃油室溫軟化掰成小塊，加糖粉打至顏色發白體積稍微變大。
加入蛋黃攪拌均勻。中銷虧。
加入香草精攪拌均勻。
加入混合過篩的粉類。
切拌成無干粉狀。賣神。
取20克揉成團擺入烤盤。
用手指在中間戳鬥芹個洞。填入藍莓果醬。
將烤箱預熱10分鐘，上火160，下火150，烤10分鐘上色即可，時間太長會烤糊。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。無鹽忌廉100g白砂糖(最好用糖粉～)50g蛋黃2個萊姆酒1t奶粉10g低筋麵粉120g玉公尺粉30g士多啤梨果醬&藍莓果醬適量。
做法。忌廉室溫軟化(千萬不可加熱融化～否則擠出來的花紋進烤箱就融化了，花紋也就沒了)～材料秤好～粉類(奶粉+低粉+玉公尺粉)過篩備用！
無鹽忌廉友爛切小塊+糖用打好兆漏蛋器打至泛白的柔滑狀 蛋黃及萊姆酒分3次加～每次加一定要充分攪拌才能加下一次。
粉類分3次加～用刮刀與盆底用按壓的方式猜芹混合成團狀。
混合均勻後裝進擠花袋～畫旋渦的方式在烤焙紙上擠出花紋(餅乾之間間隔不要太近)..最後再餅乾上放上適量的果醬即可！
以預熱180度烘烤約13～15分鐘！烤好後取出至鐵架上放涼。
5樓：小馬先生
最近忙了點，更新的不夠及時，讓來俺家串門的親們失望了，俺以後改~~~
今天繼察此續上高熱禪肆的甜點，天氣預報說今天有大到暴雪，氣溫敗襲迅將下降10度左右，為了抗寒，還得繼續長脂肪才行~
淡忌廉可以做餅乾嗎
6樓：伯韓餘榮
也可以做，就是效果不如忌廉味道好。
忌廉餅乾裡面的忌廉是什麼忌廉？
7樓：網友
忌廉有兩種：植物忌廉和動物忌廉。動物忌廉又名淡忌廉（whipping cream ）。
是純牛奶經過物理方法濃縮新增乳化劑、增稠劑等，製成的脂肪含量在35-38%的乳製品，口感順滑，奶香濃郁，一般高檔蛋糕店才會採用，因為**價高。植物忌廉也叫氫化植物油也叫反式脂肪酸或人造忌廉。是普通植物油在一定溫度和zhidao壓力下加氫催化的產物（也是化學產品和香精的合成品）。
植物忌廉不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆。同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加專工。氫化過程使植物油更加飽和或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。
這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。氫化植物油的結構在化學上是呈反式的鍵結，它比真正的忌廉要毒上好幾百倍。
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