1樓：面對如初見
在開槐蘆兆水中放一些食鹽(50:1)，晾涼後再將燙過的豆腐放人鹽水中浸泡，用這樣的方式可讓豆腐存放10天左右，在保證不腐敗的情況下，還能很好的儲存豆腐的蛋白質；效果很好。
將豆腐用清水洗一下，放人鍋中蒸幾分鐘，晾涼譁雀存放。要注意，蒸的時間不易長，火不易太大，以免讓豆腐表面形成蜂窩狀的孔洞。
將豆腐切成小塊，浸入開水中燙2分鐘後立即放人冷水中存放，這樣可以存放2一3天。
將豆腐直接浸人冷水中，每天換l一2次水，可存放1一2天。
將豆腐泡在泡過茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可鉛租口。
2樓：努力的佐佐
幹豆腐在真空狀態下，常溫狀態：冬天整個冬4個月沒問題頃漏春（即冬至轉年，春天50天以內，夏天20天以內，秋雀耐搜念天45天以內，並放置在陰涼乾燥處。
3樓：萬爾佛
如果夏天沒有冰箱，那麼豆腐應該切成薄塊，曬一曬，曬成豆腐乾，橋改型到時候殲遊做菜的時候會感覺非常的美味，很敏猜多人都願意吃豆腐乾炒韭菜。
4樓：網友
夏天沒衡蠢彎有冰箱豆腐存放可以用純淨水浸泡沒過豆腐表面，然檔首後放到家裡沒有陽光照到的地方存放，建議當天食用豆腐，不適宜長期儲存食用咐悶。
5樓：匿名使用者
豆腐，還是放水裡面存放，要不就做成梅豆腐。
6樓：網友
在小盆裡倒點熱開水，放點食鹽化開成鹽水，放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裡，並讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5～7天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。
將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的罈子裡。要求使用那種可以完全密封的罈子，如泡菜壇。把豆腐放入罈子以後，密封起來，使壇內與外界空氣隔離，放在陰涼通風處。
這種方法可以保搏胡存十多天不基激攔變質。
買簡易的抽真空的包裝，將豆腐鉛謹單獨包小袋，然後抽真空儲存，至少可以儲存10天以上。
在市場買的豆腐放冰箱能放幾天？
7樓：網友
豆腐放冰箱能冷藏多久，要看具體儲存的方法：如果不做任z何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天。如果豆腐放在盤裡，盤裡放少鹽的水，在冰箱裡可儲存3天左右如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以儲存3天。
如果家裡有真空裝置，把豆腐真空包裝，然後再放冰箱冷藏，可以儲存7~15天。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
比如，引起消化不良，豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。尤其是患有痛風的人食用豆腐，會提高痛風的發作：豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
8樓：厙水苼
傳統板豆腐是將黃豆泡水後，經磨漿、煮沸，分離豆漿與豆渣，在豆漿內加入苦汁（氯化鎂及氯化鈣），或硫酸鈣（石膏）後，用布壓幹後製成。
盒裝豆腐的凝固劑則是使用葡萄糖酸類脂（gdl），使蛋白質發生酸凝固，所以沒有含鈣。盒裝豆腐因為不再以石膏作為凝固劑，膽、腎結石的人可放心食用。
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能新增漂白劑，則不宜選購。
此外，豆腐是高蛋白質的食品，很容易腐敗，尤其是傳統市場販賣的板豆腐較盒裝豆腐易遭到汙染，應多加留意。
盒裝豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏裝置的場所選購。當盒裝豆腐的包裝有凸起，裡面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬於不良品，千萬不可選購。
傳統板豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，而且最好在購買當天食用完畢。
盒裝豆腐較易儲存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在儲存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的份量切割使用，剩餘的部份再置回冷凍庫，方便下次再使用。
9樓：良言本草
新買的豆腐，別直接放冰箱，3個小技巧，能多儲存好幾天。
10樓：醬生活
新鮮豆腐怎麼儲存？直接放冰箱就錯了，這樣放5天都不會壞。生活小竅門，生活小妙招，豆腐，儲存豆腐的方法，儲存豆腐，食材保鮮，儲存小妙招。
11樓：網友
。。這種高蛋白的食品，冷藏儲存，最好24小時內吃掉它啦。雖然冷藏室溫度可調範圍在3 ~ 8℃，但豆腐在此環境中時間長了，仍會發酸影響口感的。
若忘記吃它，多少天后開啟冰箱，可能它已發酵成臭豆腐啦。
冬天豆腐怎麼儲存
12樓：小小小園丁
冬天豆腐儲存方法如下：
1、豆腐儲存一兩天建議放入冰箱冷藏，這樣可以儲存很長時間。
2、將豆腐切成小塊，放入少量搜閉油，將豆腐兩面煎備轎黃，這樣也可以儲存較長時間。
3、將豆腐打成小方塊，用稻草蓋住，放在陰涼乾燥的地方靜置15天左右，等它長黴，有毛即可。取出，倒入鹽巴和幹辣椒麵拌勻後將黴豆腐在辣椒麵裡滾一圈後取出，放入玻璃瓶中密封儲存。
豆腐簡介：
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿。二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。2014年，豆腐傳統制作技藝入選非物質文化遺產代表性專案名仿漏肆錄。
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