1樓：匿名使用者
首先是外觀，這一點是最直觀的。白松露的色澤為輕微的金色，淺褐色以及淡棕色，並且帶有棕褐色或奶白色的斑塊。而黑松露色澤介於深棕色和黑色之間，遍及灰色、淺黑色的紋理。
白松露小的有高爾夫球那麼大，大的就像蘋果那樣。而黑松露則被稱為塊菌，它的外觀崎嶇不平。
其次是生長環境的區別，白松露喜歡鹼性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多，它也怕春天時下又大又長的雨；因為松露無法自己進行光合作用來製造生長用的碳水化合物，因此必須和橡樹的根鬚共生存活，利用橡拍畢樹的根鬚來吸取臘賀閉養分，因此，松露的生長範圍一般都在林木聚集的樹叢間。而黑松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能，至今人們也搞不清楚原因何在。
其實，從本質上來說，兩者已經不同，黑松露是野生食用真菌，而白松露是野生植物菌類。
黑松露。最關鍵的一點是味道，黑松露的味道比較獨特，法國人用麝香、泥土和大森林輪裂的氣息，來形容黑松露散發出的複合芬芳，黑松露的氣味與公豬雄性激素的氣味有些相似。而白松露味道相對淡一些，偏向於大蒜的辛辣味，中間夾雜著一些汽油味和臭雞蛋的味道，當然有些樹林溼地中落葉堆積發酵的氣息，混合一絲的酵母和蜂蜜味。
這種味道與其它的野生菌類比較相似。
2樓：網友
黑松露和白松露除了顏色不一樣以外，兩者之間還有很多不同之處的，下面就給大家列舉黑松露和白松露的幾個區別之處吧。
1、**不一樣。
一般來說，白松露的**比黑松露的**要更加的昂貴一些。不過，完全成熟的黑松露的營養價值不屬於白松橋搭握露，只是這白松露的數量實在是非常的稀少，因此白松露的**是非常昂貴的，可遇不可求。
2、外觀不一樣。
白松露的顏色看上去有輕微的金色、淺黃色、淡棕色等，並且帶有棕褐色或奶白色的斑塊，大小也不一樣。白松露的小的如同是高爾夫球一般，大的如同是蘋果一樣，為圓圓的形狀；而黑松露則被稱為塊菌，它的外觀崎嶇不平，色澤介於深棕色和黑色之間，遍及灰色、淺黑色的紋理。
3、口味不一樣。
白松露被稱之為是「白色鑽石」，它有乙個特點就是不可以加熱食用，也不可以大口咀嚼，更像是一種香料，香甜可口，像蒜頭一樣濃郁。因此，建議用專業的刀具刨成極薄的片，現刨現吃，每次撒一點碎屑在尋常菜品上，就能夠起到斗轉星移、翻天覆地的神奇效果。至於黑松露，在汽油味中夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道，有些溼地落葉堆積發酵的氣質，混合著一絲酵母和蜂蜜味。
4、生長環境不一樣。
白松露喜歡生長在鹼性的石灰土，土壤較為粗松、易排水、易透氣，夏天生長期需要雨水，但不可以多，因為白敏慶松露無法自己進行光合作用來製作生長所需的碳水化合物，因此必須要和橡樹的根鬚共生存活，利用橡樹的根鬚吸收養分，所以，松露的生長範圍一般都在樹叢間。
而黑松露對於生長環枝春境的條件是更加的挑剔了，這也就是為什麼黑松露不可以人工種植的原因了。即使是在同一片樹林中，緊挨著的松樹下長出了松露，那麼另外乙個卻沒有，其中的原因也是無法解釋的。
3樓：六鴻卓
外觀不一樣 由於珍貴，有白色鑽石之稱。白松露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因為最有攜茄棗用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味。色澤為輕微的金色，淺褐色(公尺色)或者是淡棕色，並且帶有棕褐色或者奶辯拆白色的斑塊或者細小的紋理。
大小不等，小的有高爾夫球納核那麼大，大的就好。
4樓：曲姮
白松露的顏色看上去殲告有輕微的金色、淺黃色、淡棕色等，並且帶有棕褐色或奶白色的斑塊，大小也不氏世明一樣。白松露的小的如同是高爾夫球一般，大的如同是蘋果一樣，為圓圓的形狀；而黑松露則被稱為塊菌，它的外觀崎嶇不平，色澤介於深棕色和黑色之間，返桐遍及灰色、淺黑色的紋理。
5樓：一瓢水
區別還挺大的，笑山舉首先他們顏色不一樣（這是句有用的廢碰碧話hhh），成熟期啊，香氣什麼的也都有區別，唯擾想具體試試這兩種松露。
味道的話，可以從曾味松露油入手，黑白松露的都有（畢竟鮮松露太太太貴了~）
6樓：冷眼看你裝
外觀不同：黑松露是野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。白松露是野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類。
由於珍貴，有白色鑽石之稱。色澤為輕微的金色，淺褐色，並且帶有棕褐色或者奶白色的斑塊或者細小的紋理。
產地與生長環境不同：黑松露的主要產地是法國，其對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。白松露的主要產地是義大利，喜歡鹼性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多。
味道頃派不同：黑松露生長在法國，那裡的人們用麝香、泥土和大森林的氣息，來形容黑松露散發出的複合芬芳，黑松露的氣味與祥鏈公豬雄性激素的氣味有些相似，其氣味較特殊。白松雀宴賀露味道相對淡一些，偏向於大蒜的辛辣味，中間夾雜著一些汽油味和臭雞蛋的味道，當然有些樹林溼地中落葉堆積發酵的氣息，混合一絲的酵母和蜂蜜味。
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