1樓：爵爺的網路
1.首先把羊排焯水，祛除一下髒東西，血沫之類的，蔥薑蒜放進去，來點料酒（我這裡用的白酒）去腥，待水燒開，撇去浮沫，把羊排撈入涼水，洗乾淨。
2.起鍋倒油，開始炒糖色。來一把白糖（冰糖也可以）開始慢慢熬，這個過程一定要小火，有耐心的一直攪拌，把白糖薄成紅棕色就行了，倒入洗乾淨的羊排，翻炒一會，讓糖色均勻的裹在羊排上，這樣消判吃起來有味，待上色均勻，來點豆瓣醬，開中火，把豆瓣拿散改醬炒出紅油，這個時候的顏色已經很漂亮了。
3.下面開始調味，適量鹽、老抽、胡椒粉，掘睜再淋入一點白酒，加水開始燉，水要沒過羊排，燉40分鐘，大火再燉10分鐘收汁，最後垂涎三尺的紅燒羊排就做好啦，是不是看起來很好吃，這個味道也是不錯的，有想試試的朋友可以在家試做。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
小羊排1人份3只，薄荷葉1大把，麵粉少許，紅酒少許，鹽適量，黑胡椒粉老祥隱少許。
做法
1.)將乙隻只切好的小羊排抹上侍廳紅酒後，再輕拍上薄薄的一層面粉，放入薄油的熱宴雀鍋，用中到大火煎，煎好的一面趁熱撒上少許的鹽和現磨黑胡椒，另一面煎好後也同樣處理。
2.)羊排煎完後鍋裡會有一些滲出的羊油和肉汁，就用這些精華來做醬汁。把火關小，再把打碎的薄荷葉(如果沒有食物研磨機就用刀仔細剁碎)倒入後，加入少許的水煮成醬汁，按自己所需要的輕重口味加入適量的鹽和少許的糖即可。
3樓：擒拿小楊
這個其實做法很簡單哈，先把那個羊排用高壓鍋燉熟啊 燉熟之後呢，呃，然後就是用那個薄荷含缺呃加一些這個甜麵醬 啊，進行炒戚老檔制這個炒成這個薄荷醬啊，然後再把這個薄荷醬高亂塗在那個煮熟的羊排上面就成了 。
小羊排怎麼做好吃
4樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
5樓：網友
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘。
6樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
7樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法。
醬羊排怎麼做
8樓：你看看這個啊明
醬燜羊排的做法！
焯好的羊排 萵筍 油麵筋 配料：大蔥 姜 八角 花椒 孜然 乾紅辣椒 黑豆豉醬 辣椒醬 香菜 調料：尺謹老抽 料酒 鹽 冰糖 雞精。
1.萵筍洗淨切塊，油麵筋清水沖洗乾淨；大蔥切段，姜切小塊備用。
2.鍋熱注油，倒入蔥姜八角爆香；倒入羊排一起煸炒2分鐘，依次加入花椒和幹辣椒一起繼續煸炒至羊排變金黃色。
3.依次倒入醬，黑豆豉和辣椒醬氏襲一起翻炒均勻，每塊羊排都包裹著醬並充滿醬香味時，倒入料酒和老抽一起繼續中小火炒勻2分鐘左右；倒入適量的清水，並加入冰糖大火燒開，再倒入砂鍋煲1個小時至羊排軟爛。
4.將煲好的羊排和湯一起再重新倒入炒鍋，加入萵筍段大火燒10分鐘左右，再殲困兄倒入油麵筋一起大火燒5分鐘，加少量的鹽和雞精調味。汁收到一半的時撒入孜然和香菜即可。
酸奶薄荷醬配羊排怎麼做好吃
9樓：year幸運寵兒
食材與明細。
蒜4片迷迭香葉3 湯匙。
牛至葉1 1/2茶匙。
鹽1 1/2 茶匙。
黑胡椒粉3/4 茶匙。
檸檬汁1/2杯。
橄欖油1/2杯。
乾紅葡萄酒1/2杯。
羊排8根。蔥6條薄荷葉1/2杯。
蒔蘿葉2湯匙。
碎紅辣椒片少許。
橄欖油1湯匙。
檸檬汁1湯匙。
酸奶（淡無任何新增味）7安士。
鹽1茶匙。黑胡椒粉1/2茶匙。
難度簡單 酸奶薄荷醬配羊排的做法步驟1. 做這道菜之前，需要做醃製羊排步驟。醃製時間為隔夜。
準備一臺食物調理機把蒜4片，迷迭香葉3湯匙，牛至葉 1 1/2茶匙，鹽 1 1/2茶匙，黑胡椒粉3/4茶匙全部打均勻。 然後加入檸檬汁1/2杯，橄欖油1/2杯，乾紅葡萄酒1/2杯全部攪拌均勻再倒入乙個大碗。羊排放入碗裡包上保鮮膜一起泡到第二天。
2. 第二天，拿出食物調理機把蔥（切段)6條，薄荷葉1/2杯，蒔蘿葉2湯匙，少許碎紅辣椒片(，橄欖油1湯匙，檸檬汁1湯匙，一起打成糊狀。加入酸奶7安士，鹽1茶匙，黑胡椒1/2茶匙一起攪拌。
放在一旁。3. 拿出平底鍋開中高火，從冰箱拿出羊排。把羊排煎4-5分鐘翻另一面再煎4-5分鐘。出鍋後放入碟子用錫箔紙包10分鐘。目的是讓內部肉全熟。時間又自己來定。
4. 擺盤。
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