1樓：網友
薯條燒過之後的樣子就全黑了，不能吃了。
自制薯條。需要食材：土豆、生粉、食用油。
先將土豆切成自己比較喜歡的粗細程度，也不用非要和外面的薯條粗細一樣，記得有一次到一家披薩店吃的店家自制的薯條，他們做的就是很粗的那種薯條，外酥裡糯的，非常好吃，所以粗細自己定。
切好之後，鍋中加入適量清水，燒開之後，將土豆放入鍋中，放入一勺食鹽，調成中火煮上三分鐘，煮櫻告攔的薯條不能友罩太熟，撈出放入水龍頭下進行沖洗，然後晾乾水分，如果量比較少的話，可以用廚房紙巾處理，但是最後土豆確保沒有水分才行，而且土豆要放涼。
等到土豆都幹了之後，放入盆中，分次撒入生粉，一次可以少加點，一次次的加，每根土豆都可以包裹上生粉就可以了，土豆保證涼下來，還沒有水分，不然生粉遇熱遇水都不行。
鍋中加入適量食用油，燒熱到油麵冒煙的時候，就可以調成中火，開始炸薯條了，這時候中火放入薯條，放進去之後，等薯條有些發硬了，才可以撥動，撥動後，再炸上一分鐘，將薯條撈出來，放置一會兒，再次燒熱油鍋，將薯條倒入油鍋中繼續復炸，這脊胡樣炸出來的薯條金黃酥脆非常好吃，撈出薯條控油後，撒上一些椒鹽，就可以開吃了。
自制薯條有乙個好處，就是薯條的粗細可以自己選擇，做出來的口感就大不一樣了，喜歡吃軟糯芯的朋友，可以選擇粗一些的薯條，比較喜歡吃酥脆口感的，就將薯條做細點，就是外面賣的那個粗細就可以了。
我們想要炸好薯條，需要掌握這3點，一是焯水的時候，土豆條要煮軟，二是炸之前要裹上生粉，吃起來酥脆又不會塌，三是炸一次後，一定要進行復炸。掌握好這3點，薯條做出來酥脆好吃。
2樓：天天潛水
需要食材：土豆、生粉、食用油。
先將土豆切成自己比較喜歡的粗細程度，也不用非要和外面的薯條粗細一樣，記得有一次到一家披薩店吃的店家自制的薯條，他們做的就是很粗的那種薯條，外酥裡糯的，非常好吃，所以粗細自己定。
切好之後，鍋中加入適量清水，燒開之後，將土豆放入鍋中，放入一勺食鹽，調成中火煮上三分鐘，煮的薯條不能太熟敗顫，撈出放入水龍頭下進行沖洗，然後晾乾水分，如果量比較少的話，可以用廚房紙巾處理，但是最後土豆確保沒有水分才行，而且土豆要放涼。
等到土豆都幹了之後，放入盆中，分次撒入生粉，一次可以少加點，一次次的加，每根做沒土豆都可以包裹上生粉就可以了，土豆保證涼下來，還沒有水分，不然生粉遇熱遇水都不行。
鍋中加入適量食用油，燒熱到油麵冒煙的時候，就可以調成中火，開始炸察胡敗薯條了，這時候中火放入薯條，放進去之後，等薯條有些發硬了，才可以撥動，撥動後，再炸上一分鐘，將薯條撈出來，放置一會兒，再次燒熱油鍋，將薯條倒入油鍋中繼續復炸，這樣炸出來的薯條金黃酥脆非常好吃，撈出薯條控油後，撒上一些椒鹽，就可以開吃了。
3樓：小木屋
如果在做薯條的過程中，不小心火候有一些大了，可能就會變成黑的燒焦的樣子。
4樓：運發w敝
薯條燒過之後的樣子是成了灰黑色，反正都是那種黑膠的，而且吃起來口感也特別差。
5樓：網友
薯條燒過之後。他會發黑而且很脆一掰就斷了，而且薯條燒過之後再也不能吃了。
薯條可以不煮直接炸嗎？
6樓：無雅詩
做法一：用料。
土豆 2-3個。
鹽 1克。橄欖油或玉公尺油 10克。
做法步驟。1、土豆去皮、洗淨、切成粗條，用水浸泡30分鐘；
2、把水倒掉，放入鹽、油，翻拌均勻，醃製30分鐘；空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鐘；
3、將醃製後的水倒掉；
4、再次翻拌均勻；
5、放入空氣炸鍋內，200度，18-20分鐘，中途翻動幾次即可。
做法二：用料：
土豆2個，番茄醬適量，鹽適量。
步驟：1、先把土豆洗淨，削去外皮後，切成1cm見方的土豆條，放到清水盆中，泡15分鐘左右，把表面的澱粉洗淨；
2、燒一鍋開水，沸騰後把土豆條倒進去，煮5分鐘左右，把土豆煮軟，顏色變深後就可以撈出來，瀝乾水分後放入冰箱裡冷凍2小時，這樣烤出的薯條更酥脆；
3、取出薯條，放到空氣炸鍋中，溫度200度，烤15分鐘，就可以取出，撒上鹽、番茄醬，開吃吧！
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，益氣強身，美容，抗衰老之功效。補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能。
7樓：地闊天長不知歸路
可以的，直接油炸的，比煮過的更好吃。
下面給你說說炸的方法。
先洗。把土豆的外皮削乾淨，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉。
不然會氧化發黑的，然後瀝乾水分備用。
把鍋裡倒入適量的油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時，倒入土豆條，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，土豆條變色、定型以後撈出來。
土豆條全部炸定型以後，把油溫公升高至六成熱轉小火，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。然後撒上一點點鹽，配上番茄沙司、美味即成。，
8樓：網友
不可以。我們平時在自制薯條的時候都需要先將切好的土豆放入鍋中煮至六七分熟，然後才能讓它下鍋油炸，許多人都認為油炸可以直接弄熟土豆，就想要直接跳過煮土豆這個麻煩的步驟。
實際上製作薯條時煮土豆是必不可少的步驟，因為炸土豆時它外層很快就能被炸熟，而油的熱量卻不能在這個時間裡充分的傳入土豆內部，單純靠油炸加熱土豆的話就很可能導致製作出來的薯條外焦裡生。
9樓：網友
當然可以了，把紅薯切成條狀，直接放油鍋裡面用小火炸就行，也可以給紅薯條裹上一層澱粉後再炸。
薯條是怎樣炸的？
10樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成。
11樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
12樓：回首皆陌路
space2.切條用水清洗一下洗去表面澱粉，炸制時不黏連。然後用鹽水泡10分鐘，為了更入味也可以防止氧化炸後更酥脆。
space3.鍋中加水燒開放入土豆條煮開撈出。
space4.晾乾水分。
space5.裹上澱粉，做到這一步就可以放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸就可以。
space7.上桌了撒鹽或者蘸番茄醬吃，外焦裡嫩，香酥可口。
炸薯條步驟中用水洗和用鹽水泡都是不可省略的步驟，為了防氧化和炸制酥脆不黏連。
13樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
薯條一般炸幾分鐘就熟了
14樓：帶檔滑行
6分鐘左右。
薯條屬於油炸食品的一種，小朋友尤其愛吃，外面的薯條不僅不實惠而且還可能存在安全問題。因此，很多人會買速度薯條自己在家裡做。那麼，速凍薯條炸幾分鐘？炸冷凍薯條需要炸多長時間？
6分鐘，肯、麥的標準。
炸薯條的方法如下：
1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。
2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3、急火炸制，微黃（個人喜歡稍微火大一點的，薯條的邊緣有一點深咖啡色。）
4、撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。
5、上桌，開動！（有番茄醬更好！~)
自制炸薯條的做法。
材料：超市購速凍薯條250g，食用油5ml，鹽適量，番茄醬適量。
做法：1、炸鍋預熱200度。
2、預熱時將薯條用少許食用油拌一下。
3、預熱好後，將薯條直接倒入炸筐中，將薯條鋪均勻。
4、時間設定8分鐘。
分鐘、5分鐘的時候把炸筐拿出來，抖動一下，防止薯條沾鍋。抖動的時間和次數不用這麼絕對，操作一次就摸到規律了。之後可以不用管，直接等「叮」。
15樓：匿名使用者
基本上薯條的話是需要油炸在五分鐘到十分鐘之間，但是一般都是在五分鐘左右，因為時間太長了會導致薯條整個的顏色更加黑，而且口感也會大大的降低，如果是一些低溫油炸的話，可能時間就偏長一點。
薯條怎麼弄熟？
16樓：老妹兒
薯條在鍋裡油炸五分鐘至十分鐘，就可以弄熟了。
以下是在家油炸薯條的方法哦！
準備的食材：土豆2個，油半鍋，鹽5勺，玉公尺澱粉200g，番茄醬2包。
具體的做法：
第一步，首先，用水把買回家的土豆洗乾淨。然後切成條，厚度要均勻，不要太薄或太厚，否則炸薯條會不好看。
第二步，土豆切好後，先用水浸泡20分鐘，因為薯片上會有很多澱粉。再用清水洗淨澱粉，然後將薯片放入開水中，加入一些鹽水，煮至薯片稍顯透明，然後將薯片撈出控幹。
第三步，準備適量的玉公尺澱粉，倒入盛滿薯片的碗中。搖動碗，使土豆片均勻地裹上玉公尺澱粉。然後將薯片放入冰箱冷凍，冷凍6小時，油炸時取出，直接放入油鍋中油炸。
第四步，當開始製作的時候，需要多放一點油，讓薯條浮起來。當油溫上公升到50-60%時，把薯條小心地放進鍋裡。炸的過程中一定要攪拌。
炸10分鐘後，炸薯條就會成形並浮起來。這時，用漏勺把炸薯條全舀出來放油。把它們放在碗裡備用。
第五步，重新熱油，當鍋內油溫上公升到70-80%時，將炸薯條放入鍋內，第二次油炸。煎大約1-2分鐘。炸薯條變成金黃色後就可以撈出來了。
在製作這道美味的過程中，炸薯條用澱粉包起來時，不能直接在鍋裡炸。這樣，炸薯條很容易變軟。需要在冰箱裡冷凍幾小時。油在油鍋裡煮熟後，將冷凍的炸薯條直接放入鍋中煎炸。
17樓：希靈
薯條最常見的做法就是【炸薯條】了。先焯水後油炸，製作方便又美味。做法如下。
材料：土豆500克，鹽15克，醋10克，澱粉30克。
1，土豆洗淨 去皮，切成1cm厚度的長條（別切太厚，厚了炸起來費火費時），儘量切的大小均勻些，方便下油鍋。
2，給碗裡倒入溫水，淹沒過薯條，加入鹽和醋，翻拌一會，再侵泡20分鐘，讓土豆出澱粉。
3，起開水鍋，大火沸水，放入鹽和土豆，焯水2分鐘，薯條基本煮個半熟了，撈出，涳幹水份，備用。
4，涳乾的薯條，加入澱粉，抓拌均勻，讓每根薯條都裹粉均勻。
5，起油鍋，中火，油溫6成熱，放入薯條，中火慢炸，每30秒左右翻動一次，炸個8分鐘左右，薯條微黃，撈出備用。
6，復炸。起油鍋，大火 油溫7成熱，把微黃的薯條重新下鍋復炸，炸個20秒左右，炸至金黃，薯條就算炸好了。
7，撈出，控油後，裝盤。
土豆要選菜土豆，其口感是脆的。面土豆的口感則是軟的。
薯條切的大小不一，分揀歸類下，分開炸，這樣便於控制火候。
18樓：飄零博文
用空氣炸鍋做美食真的好簡單好好吃哦，口感不比肯德基做的差的。
呢！!製作方法。
1體體土豆去皮清洗乾淨，土豆切成長條。
2體將土豆條水煮至七分熟。
3體將土豆調過涼水沖涼後瀝乾。
4體體放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上。
5體空氣炸鍋調到200度預熱3分鐘後。取出，然後放入土豆條，在土豆條上刷一點油，置入空氣炸鍋裡調到200度，20分鐘中途取出炸鍋顛巔一次。使其受熱均勻。
就這麼簡單，美好的薯條就做好啦，趕快去試一試吧。
<>出鍋。<>
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