1樓：劉心安兒
一定要準謹高裂祥閉備好新鮮的食材，也是要將鰻魚提前烤熟，然後均勻的鋪在大公尺飯上面，之後再念橡加入幾片洋蔥，也應該加入一些蒲燒醬汁。
2樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是首先把公尺飯做出來放在盤子裡，然後把鰻魚烹飪好之後再蓋在公尺飯的上面，數液虛再澆上鰻魚的湯埋掘汁，這薯燃樣就製作完成了。
3樓：不爽的爽朗菌
首先把鰻魚洗幹辯高淨，然後切成塊把刺炒乾淨，然後放入舉褲鍋中進行烹炸，炸至兩面金黃。加入超級好的醬汁，加入自己喜歡的配料，然後放在蓋正灶簡飯中，這樣就可以做好了。
鰻魚蓋飯的家常做法？
4樓：若依學長
材料。主料：蒲燒轎掘鰻1/4條，洋蔥1/4 顆，高麗菜絲少許，熟公尺2碗，醋1大匙，糖1大蘆消匙，鹽適量。
玉子燒食材：蛋陪帆知3個，味霖1大匙，水1大匙，柴魚味素1/4小匙。
做法。1、先將玉子燒材料混和，倒入蛋液，用刮刀慢慢用畫8字的方式，讓部分的蛋液變熟。
2、接著將鍋子稍微傾斜，把蛋慢慢由外向內捲起來即為玉子燒，放涼備用。
3、洋蔥切成超薄片，加入冰水(或幾滴檸檬汁) 可去除辛辣味，放進冰箱備用。
4、準備醋飯：將糖、醋混和，加入熱好的飯中攪勻，放入碗中。
5、將玉子燒與鰻魚都切成小塊狀鋪在飯上，淋上一點蒲燒醬汁，最後加入配菜即可。
5樓：大啊賢
鰻魚蓋飯的家常做法嗯，首先需要準備蒲燒曼魚一條，然後要準備日本醬油，然後在鍋裡放入少許油，倒入五六勺醬油，一大勺白糖，半勺料酒熬至粘稠即碼拿答可出鍋，鰻魚切塊之後再把醬遲慧汁澆在鰻魚上，然後正上鍋蒸十分鐘左右就敏凱可以了，然後再蓋在公尺飯上面。
6樓：帳號已登出
鰻魚蓋飯的家庭做法，鰻魚蓋飯的家庭做法其實很簡單，先把鰻魚清洗乾淨，然後醃製半尺歷小時，在醃製的過程中，可以先煮飯，公尺飯熟了之後，加上鰻魚慢賀困槐慢悶禪友烤，就可以了。
7樓：阿笑餘
答：1、蒲燒鰻魚一條。2、日本醬油 3、鍋裡放入少許的油，倒入5-6勺醬油，一勺白糖，半勺料酒，熬至粘稠即可出鍋。
4、鰻魚切塊後 再把醬汁倒在鰻魚上，然後上蒸鍋蒸10分鐘即可。5、把芝麻海苔碎撒在鰻魚上面。6、鍋裡放入水燒開加入少許的鹽和油晌檔，把西蘭花棗蘆燙熟撈出。
7、胡蘿蔔切花也放鍋裡煮熟撈出。8、宴巖亂雞蛋放鍋裡煮10分鐘撈出剝殼切兩半1 1、鰻魚蓋飯就做好啦。
8樓：橋爾容
鰻魚乾飯了寬搏，就是把鰻魚給下鍋煮了，老闆兒子蓋拍咐在那個飯慎賀祥攪拌兩下就可以吃了，這就是鰻魚乾飯的家常做法，你要是不會的話就可以去跳河了，謝謝。
9樓：圓圓
用料。蒲燒鰻魚。
1袋。大公尺飯。
1碗。日式醬油。
3勺。舊莊蠔油。
2勺。味啉。
3勺。白砂糖告公升液。
2勺。海苔芝麻碎。
少許。蔥綠碎。
少襪物許。做法。
將做法儲存到手機。
1/11 鰻魚放入鍋中小火煎香。
2/11 切成段。
3/11 鍋中倒入醬油、蠔油、糖、笑虛味啉。
4/11 倒入鰻魚裡帶的汁。
10樓：載河
鰻魚蓋飯的那個蓋飯的加上做法啊，這種爛泥鰻魚先切型隱開鰻魚洗鰻魚，鰻魚切開肚子把內臟排除之後呢，你的公尺飯卜指廳青菜呀，放調料放鹽。能逗運吃就行。
11樓：一縷陽光
鰻魚70克、公尺飯80克、蛋皮1張、紅薑絲10克、紫菜絲10克。
鰻魚蓋澆飯做法：
1、將鰻魚放入烤箱，烤熟後備用。
2、公尺飯盛好。
3、淋上烤鰻汁。
4、飯上鋪上碧巧攔蛋皮絲、紅姜悔胡寬臘絲，放上烤熟的鰻魚。
5、撒上紫菜絲即可。
12樓：樂阿吃啊吃
鰻魚蓋飯：1.蒲燒鰻放入烤箱中烤約8分鐘，至烤熱回溫後取出、對切兩半，備用。
2.將青花菜放入滾首飢水中，並加入少坦褲許鹽（材料外）燙至翠綠熟透後，取出備用。
3.將白飯盛碗，鋪讓芹簡上作法1的蒲燒鰻、作法2的青花菜，附上黃蘿蔔片配食即可。
13樓：網友
首先要先蒸一鍋公尺飯，然後把鰻魚清洗乾淨放入適量的油，然後將鰻魚放到油裡炸，然後加入蔥姜伍州蒜，然後炸至兩面金黃，然後御橘汪加入適量的水轉至小火鎮仔加入適量的鹽轉至小火慢燉燉熟之後，澆在蓋飯的上面。
14樓：sjsjsjjs萬
鰻魚蓋飯運氏的肢悄跡家常做法是：把鰻魚清洗乾淨，然後煎烤一下，加上照燒汁進行烹飪，可歷並以搭配一些西蘭花進行點綴。
15樓：一笑奈何
材料：鰻魚70克、公尺飯80克、蛋皮1張、紅薑絲10克、紫菜絲10克。
做法：1、將鰻魚放派槐山入烤塵中箱，烤熟後備用。
2、公尺飯盛好。
3、淋上烤鰻汁。
4、飯上鋪上蛋皮絲、紅薑絲，放上烤熟的鰻魚。
5、撒上紫菜明冊絲即可。
注意事項：公尺飯上淋鰻魚汁須控制好，口味才佳。
16樓：網友
材料：鰻魚70克、世指公尺飯搜含配80克、蛋皮1張、紅薑絲10克、紫菜絲10克做法：1、老察將鰻魚放入烤箱，烤熟後備用。
2、公尺飯盛好。3、淋上烤鰻汁。4、飯上鋪上蛋皮絲、紅薑絲，放上烤熟的鰻魚。
5、撒上紫菜絲即可。注意事項：公尺飯上。
17樓：清風竹雨
料：鰻魚70克、公尺飯80克、蛋皮1張、紅薑絲10克、紫菜絲10克做法：晌遲陵1、將鰻魚旦巖放入烤箱，烤熟後備用。
2、公尺飯盛好。3、淋上烤鰻汁。4、飯上鋪上蛋宴戚皮絲、紅薑絲，放上烤熟的鰻魚。
5、撒上紫菜絲即可。注意事項：公尺飯上。
18樓：氣燒襖
鰻魚70克、公尺飯80克、蛋皮1張、紅洞橋薑絲10克、紫菜絲衡旦10克做法：1、將鰻魚放入烤箱，烤熟後備用。2、公尺飯盛好。
3、淋上烤鰻汁。4、飯上鋪上蛋皮絲、紅薑絲，放上烤熟的鰻魚。5、撒上紫菜絲咐顫擾即可。
19樓：犁俊人
1、從冰箱裡取出蒲燒鰻魚並置水中解凍20分鐘；
2、調配醬汁，取生抽2勺、日式醬油1勺、蠔油1勺、白糖少量，與清水少許，並全部擾巖銷將其攪勻；
3、煎鍋上倒少許油，放入鰻魚塊，大概煎5分鐘後加入剛才的醬汁並和鰻魚其平；
4、汁收至一半時，關火，留醬汁；
5、盛出公尺飯並澆上一些緩遊鰻魚汁，再把鰻魚逐片碼放在飯上，均勻淋入醬汁；
6、最後撒上熟芝麻，日式蒲燒鰻魚飯棗拆就完成啦！
20樓：手機使用者
他這個家常做滾做巧法的話，我覺得比較簡單，因為這個蓋飯都是大公尺，就去牽動好大公尺，然後大鍵胡明把這個一吵吵出來，直接扣到公尺飯上就ok了。
21樓：湯子懷
鰻魚的烤制過程可以說是重中之重了，好不好吃，就得看鰻魚醬汁以及烤制手法了。採用傳統的關東睜備做老碰法，對鰻魚進侍早談行簡單的烤制放入蒸籠。
22樓：網友
1. 先將玉子燒材料混和， 蛋液倒入鍋後，用刮刀慢慢吵塵用畫8字的方式讓部分的蛋液變熟 接著將鍋子稍微傾斜，把蛋慢慢由外向內皮雹捲起來即為玉子燒， 放涼備用。
2. 洋蔥切成超薄片， 加入冰水(或幾滴檸檬汁) 可去除辛辣味， 放進冰箱備用。
3. 準備公升握禪醋飯， 將糖醋混和， 加入熱好的飯中攪勻， 放入碗中。
4. 將玉子燒與鰻魚都切成小塊狀鋪在飯上， 淋上一點蒲燒醬汁， 最後加入配菜即可。
23樓：武飛鸞
你乾飯的家常做法是首先選新鮮鰻魚洗淨切段，油炸魚兩面金黃，再放蔥薑蒜爆炒，放醬油，鹽雞精調味。
24樓：帳號已登出
重症重要鰻魚蓋飯的話，首察團先就是要紅燒鰻悄爛魚，紅燒鰻魚之後的話才可以做蓋飯的，畢竟的話，這個東西都是要紅燒，味道啟沒漏比較大一點。
鰻魚蓋飯的做法你知道嗎？
25樓：懶懶是個萌妹子
鰻魚飯是日本的傳統美食，它富含豐富的脂肪和碳水化合物，特別是在炎炎的夏日，吃上口感嫩滑營養豐富的鰻魚飯，猜搏有滋補的功能，一層淡淡的醬汁撒在鰻魚和公尺飯的上面，洋溢著濃濃的儀式感，想要做一碗好吃畢歲的鰻魚蓋飯，烹飪的方法也是非常重要的，相信以下的做法可以幫助到你。
第一，準備好新鮮食材
雞蛋三個、高麗菜絲少許、柴魚味素、熟公尺兩碗、調味公尺酒 一大匙、糖 1大匙、洋蔥 1/4 顆、蒲燒鰻 1/4條，醋，適量的鹽。其中要著重說一下鰻魚的選取，推薦用河鰻 ，口感細嫩肥滑，**相對要高一些，但是味道更地道。
第二，食材的備用
先把鰻魚解凍之後，然後放到烤箱裡用220度的溫度，大概烤30分鐘左右，把上述玉子燒的材料進行混合，把蛋液倒入鍋裡之後呢，用刮刀慢慢的按壓使蛋液變熟，選好之後做成玉子燒，把它放到一邊備用。烤鰻魚的時候可以把洋蔥片切成薄薄的，加一點檸檬汁，把它的辛辣味給去掉，放到冰箱裡儲存起來。<>
第三，醋飯的準備
公尺飯是非常重要的，會直接影響口感，公尺飯要在醬汁的襯托下柔軟度調製好，才能把鰻魚的香味給迸發出來，將適當的糖醋進行混合，準備做飯，把飯進行加熱，熱好之後，把糖醋混合加入飯裡攪拌均勻，放到碗裡備用，注意手兆睜糖醋不要放的太多，適量放就可以了。
第四，鰻魚擺放
把做好的玉子燒和鰻魚切成小塊鋪在飯上，再淋一點蒲燒醬汁，薄薄的一層就很好了，因為中國人的口感偏淡，表面一定要又亮又幹。
第五，精美的餐具
在日式料理中，精美的餐具是直接影響心情和味覺的利器，也可以增加一些儀式感，不要小看餐具的作用，選擇你喜歡的風格，一般是暗紅色的餐具，可以跟金黃的鰻魚交相輝映，可以讓一碗非常普通的鰻魚飯成為藝術品。
鰻魚飯就像中國的蛋炒飯一樣，有異曲同工之妙，製作方法看起來非常簡單，其實也講究很多細節，如果想要做出美味的鰻魚飯，可以多嘗試幾次。
26樓：大超說教育
我知道，首先準備一條鰻魚，然後處理乾淨瞎兄，把鰻魚放入鍋中，倒入醬油、肆神段薑汁，煮一段時間就行，裂譽出鍋之後刷上蜂蜜，然後把鰻魚蓋在飯上。
鰻魚蓋飯是如何誕生的？這種美食對吃法講究嗎？
27樓：一路肉哦
幾乎所有的日本人都是特別喜歡吃鰻魚蓋飯的，對於日本這樣乙個不足世界人口2%的國家，硬是吃掉了全球70%的鰻魚，所以大家能夠想象到日本人對鰻魚蓋飯熱愛到了什麼地步，那麼鰻魚蓋飯是怎麼誕生的呢？對這種美食對吃法有講究嗎？一起來看一下。
一、鰻魚蓋飯是如何誕生的？
其實在日本自遠古時期就有吃鰻魚的習慣，一直到江戶時代的時候，鰻魚食用方法才慢慢的完善，並且普及，最開始的時候日本人吃鰻魚都是沒有將魚剖開直接穿到竹籤上烤制的，直到後來才慢慢的把鰻魚剖開並且切段，然後再蘸上一些大家喜歡吃的醬料反覆的烤，後來人們發現在鰻魚上面再鋪一層公尺飯，可以起到保溫的作用，所以就有了現在的鰻魚蓋飯，而且後來出了比較高階的鰻魚料理專門店。
二、這種美食對吃法講究嗎？
其實製作鰻魚蓋飯的過程還是比較有講究的，我們在做賣魚蓋飯之前，首先要準備幾片鰻魚，至於準備多少片鰻魚，可以根據大家的食量來準備，然後在鍋裡倒入醬油、公尺酒和糖，然後用大火將這些材料燒開之後，把鰻魚放到鍋裡，要保證讓鰻魚身體的每乙個部位都會站上剛剛準備的醬料，等到醬料慢慢的粘稠之後就可以將火關掉，這個時候我們另外拿乙個碗，將雞蛋打散之後加一點點鹽，放到鍋裡邊，攤成蛋皮將蛋皮捲起來切成蛋絲備。
然後再盛一碗公尺飯，把剛剛煎好的鰻魚和蛋皮兒平鋪在公尺飯之上，然後可以根據大家的喜歡，適當的撒一些白芝麻和海苔碎，然後直接放入烤箱內烤三分鐘左右，這樣製作出來的烤鰻魚肉質會更加的緊實，如果大家喜歡吃青菜的話，也可以在鰻魚上面放一些生菜或者是西蘭花等等。
鰻魚蓋飯的汁怎麼做
鰻魚蓋飯的汁具體做法如下 材料 鰻魚高湯100cc，醬油20cc，味醂30cc 做法 將所有材料放入鍋裡。煮。等燒開了，就可以出鍋。材料蒲燒鰻1尾，白飯2碗，黃蘿蔔片2片，青花菜4小朵做法1.蒲燒鰻放入烤箱中烤約8分鐘，至烤熱回溫後取出 對切兩半，備用。2.將青花菜放入滾水中，並加入少許鹽 材料外 ...
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