1樓：匿名使用者
材料：雞蛋10顆，醬油150cc，味霖50cc，茶葉包（紅茶）2個，滷包1個，水適量，蒜頭片2顆，蔥段1支，辣椒段1根，鮭魚1塊，板豆腐（切塊）1盒；
做法：1清洗雞蛋，茶葉包。滷包稍微沖洗，將所有材料放入鍋子裡（加入的水需蓋過雞蛋）。外鍋倒入1杯水，蒸煮扮掘好後悶10分鐘，將雞蛋稍廳源核微敲破浸至放涼。
2放入冰箱浸至ㄧ夜（味裂逗道會更入味），食用時再加熱即可。
3再利用茶葉蛋的醬汁（取出茶葉包。滷包），加入板豆腐塊。蒜頭片。蔥段。辣椒段。鮭魚，外鍋一杯水蒸即可。
2樓：無雅詩
電飯鍋茶葉蛋的做法。
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽。
具體做法：1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋蘆碼煮的方悶高法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另乙個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色螞譁尺，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了。
3樓：推上豬肉去趕集
做法。清洗雞蛋，茶葉包。滷包稍微沖洗，將所有材料放入鍋子裡（加入爛叢的水需數李蓋過雞蛋）。外鍋倒入1杯水，蒸煮好後悶10分鐘，將雞蛋稍微敲破浸至放薯歷遲涼。
放入冰箱浸至ㄧ夜（味道會更入味），食用時再加熱即可。
再利用茶葉蛋的醬汁（取出茶葉包。滷包），加入板豆腐塊。蒜頭片。蔥段。辣椒段。鮭魚，外鍋一杯水蒸即可。
電鍋茶葉蛋的推薦做法？
4樓：鄭芬多老師
1、把雞蛋撈出來盯談過兩遍涼水，再輕輕的將雞蛋的殼都敲碎，要儘量令雞蛋殼上的裂痕均勻一點。接著再往電飯鍋中加入涼水、雞蛋以及茶葉、八角寬早、桂皮。
2、按照自己的口味往電飯鍋中加入老抽、生抽、鹽凱巧碰、味精等調味料，按下煮飯鍵即可。
5樓：網友
茶葉蛋的做法。
原料：雞蛋2斤茶葉20克蔥1節姜3片花椒30粒大料6顆香葉4片。
調料：鹽2茶匙（10克）糖1茶匙（5克）生抽2湯匙（30ml） 老抽1湯匙（15ml）
做法：1)雞蛋洗淨放入鍋中，加入清猛巨集水沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開後，調成中火繼續煮8分鐘。
2)煮好後，將開水倒掉，迅速衝入冷水給雞蛋降溫。
3)待表皮冷做段卻後，用雙手各拿起乙個雞蛋，相互敲擊，使雞蛋的枝胡冊外殼形成裂紋。（也可以徹底去皮）
4)鍋中倒入清水，大火煮開後，放入茶葉，然後把花椒，大料，香葉，蔥段和薑片放入。等水再次煮開時，放入鹽，糖，生抽和老抽攪勻，用小火煮約5分鐘關火。
5)最後，將雞蛋放入調料水中，浸泡超過4小時後，即可食用。
超級羅嗦：*茶葉用什麼品種都無所謂，我通常是，家裡什麼茶沒人喝，我就用什麼茶做。
雞蛋煮好後馬上剝皮會使原本光滑的雞蛋破了相。煮好後馬上用冷水衝一會兒，等雞蛋的溫度降下來再剝，就容易多了。做茶葉蛋，可以選擇去皮浸泡，也可以像我這樣把雞蛋皮磕破浸泡，全看個人習慣哈。
你可以將所有調料都放入調料包煮，但由於煮茶葉水的時間短，不太容易除味。把調料散著放鍋裡，味道更濃。
浸泡的時間越長，雞蛋入味的效果就越好。
新鮮的雞蛋在儲存時，尖頭兒朝下，大頭兒朝上，這樣存放的時間可以久一些。當然，最好還是隨吃隨買。
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。雞蛋 12顆，茶葉此攔 2小匙，八角 2個，醬油 5大匙，糖 1大匙，鹽 1小匙。
做法橋扒罩。
1、雞蛋放入電鍋，下面鋪沾溼的廚房紙巾，按下加熱，跳起即可，放入冷水輕敏鬧敲蛋殼。
2、將調味及雞蛋一起放入電鍋，加水蓋過雞蛋，外鍋一杯水加熱，完成後放過夜，隔天電鍋半杯水加熱即可食用。
7樓：推上豬肉去趕集
材料。雞蛋12顆，茶葉2小匙，八角2個，醬油5大匙，糖1大匙，鹽1小匙。
做法笑並。1、雞蛋放入電鍋，下面鋪沾溼的廚房紙巾，按下加熱，跳起肆州即可，放入冷水輕敲蛋殼。
2、將調裂公升蔽味及雞蛋一起放入電鍋，加水蓋過雞蛋，外鍋一杯水加熱，完成後放過夜，隔天電鍋半杯水加熱即可食用。
茶葉蛋的做法
8樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
9樓：那個閃電
主料：雞蛋500克、紅茶8克。
輔料：八角1個、鹽10克、花椒適量、醬油1勺步驟：1、開水浸泡茶葉。
2、雞蛋洗淨放鍋里加適量冷水，開中火，燒開後關小火，煮5分鐘後關火悶一會兒。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時間也不易太長。
3、煮好的雞蛋撈出來。
4、茶葉水倒入鍋中。
5、加入八角。
6、加入花椒。
7、加入鹽和一勺醬油。
8、雞蛋都敲碎外殼，放入鍋中後開大火煮開，煮開後關小火放入雞蛋煮五分鐘，關上火繼續悶。
9、雞蛋浸泡兩個小時已經很入味了。
10樓：最愛吃櫻桃
茶葉蛋是一種非常特殊的零食，乙個茶葉蛋不會讓人吃飽，但是卻有止飢的效果。大概是因為茶葉蛋獨特的香味，讓人吃了有一種滿足的感覺吧！做的法子很簡單，小小乙個電鍋就可以做出好吃的茶葉蛋。
學會了如何製作，一次可以多做一些，外出的時候帶著出去、或是晚上當做宵夜吃，是既經濟又實惠的零食。
1、準備15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的。如果雞蛋太小做出來的茶葉蛋會較鹹；太大的話又要滷很久才會入味。先將雞蛋在清水中小心刷洗乾淨備用。
2、將雞蛋用水煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂痕備用。另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個茶包、1小匙鹽和適量的水（以淹過所有材料為準）備用。
3、將所有滷料放入鍋中煮開，接著入入煮好的雞蛋，蓋上鍋蓋，用小火滷煮1小時後熄火，浸泡一夜，接著再煮開一次，轉小火再滷煮1/2—1個小時即可。
這裡用的是間接滷法，也就是利用長時間浸泡的方式，讓蛋更為入味。其實茶葉蛋最好的滷法是準備乙個電鍋，讓蛋在電鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電鍋的另乙個好處是可以直接把蛋放在電鍋中浸泡一夜，不必斷電，因為電鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。
11樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
12樓：網友
雞蛋季節做《茶葉蛋》
13樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋。
14樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康。
15樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個。
16樓：網友
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時。
17樓：念飛舞
把大茴、八角、小茴香、茶葉、花椒放在鍋子裡面煮，味道要濃，再煮適量的雞蛋，把雞蛋煮熟之後，把雞蛋殼稍微壓破，這樣更叫入味。
18樓：憶夢幽幽
茶葉和雞蛋一起會產生一種物質，這種物質會損害你的中樞神經。
19樓：手機使用者
不要吃茶雞蛋了，對身體不好。
20樓：網友
如果是家裡人吃，最好少放些香料，
茶葉蛋怎麼做好吃
21樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
22樓：於是忘了季節
最近婆婆來，帶了很多土雞蛋來，都是那種個頭比較小的土雞蛋。說實話我們家雞蛋的消耗基本都在蛋糕上，這個個頭不是很大拿來做蛋糕有點糾結，所以另外乙個消耗雞蛋的辦法，就是煮茶葉蛋哈！茶葉蛋的做法，各個地方都有不同，沒有絕對的好與不好哈！
反正我只要好吃就行。
茶葉蛋的做法。
步驟step
雞蛋用清水沖洗表面。
步驟step
洗好的雞蛋放到鍋內煮熟。
步驟step
煮好的雞蛋，敲破殼。
步驟step
準備茶包、香料、黃糖和茶包袋。
步驟step
生抽，老抽，鹽，攪拌均勻。
步驟step
鍋內燒開水，加入調味料煮開。
步驟step
煮好的醬汁，倒入燉鍋內。
步驟step
加入雞蛋燜煮乙個小時。
步驟step
煮好的茶葉蛋，在湯汁中浸泡乙個晚上。
步驟step
剝開就可以吃了。
茶葉蛋的成品圖。
<>茶葉蛋的烹飪技巧。
技巧tips
1、一定要浸泡，口感會更加入味。
2、煮雞蛋的時候，可以燒開以後關火，燜十分鐘，這樣雞蛋基本表面都熟了。
23樓：殘帆影
材料：雞蛋、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、辣椒、花椒、茶葉、姜、老抽、生抽、糖、鹽、五香粉。
做法：1、將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘。
2、煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離。
3、茶葉沖泡開。
4、另取一鍋乾淨的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調料同煮。
5、煮約半個小時。
6、煮熟後繼續浸泡2，3個小時味道更好。
灰的建議：1、香料越齊全，滷水的味道就越香，所以除了以上調料，我又加了些五香粉。
2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水再將茶葉放進鍋裡，可去其澀味。
3、泡的時間越長，味道越濃厚。
4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在滷水裡放入冰箱儲存數日。
24樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
25樓：網友
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時。
26樓：江西博聞君
這是乙個茶葉蛋祖傳秘方，不放任何醬油 第二天早上吃，配上一碗粥絕了。
27樓：真美的說聊的
從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理等。
28樓：葫蘆是隻豬
蛋殼清洗乾淨，放入滷料。
29樓：王者多多
還記得小時候學校門口的茶葉蛋嗎？每次路過都忍不住吞兩。
30樓：天幕網路
祝願我們的父母身體健康。
31樓：歐陽賊帥
二十秒教你做好吃的茶葉蛋。
32樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
如何用電飯鍋煮茶葉蛋
33樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
雞蛋 10個。
鵪鶉蛋 25只。
鹽 2勺。老茶葉 7g
桂皮 1塊。
茴香 3顆。
步驟 －1.蛋用水煮開，電飯煲煮飯檔，10分鐘。
2.煮熟後冷水降溫，方便剝皮。
3.敲碎蛋殼方便入味。
4.老茶葉，這次用鐵觀音…傲嬌地讓臺灣同胞看看…5.少少桂皮。
6.少少茴香。
7.少少芝麻，據說能方便剝殼而且更香。
8.全部進入，煮飯模式。40分鐘。別忘記加鹽，兩小勺。
9.完成，鐵歡音的香，每天加熱一次，三天後，蛋黃都有湯噢～－ 小貼士 －
煮熟後冷水沖洗方便剝殼。敲碎再繼續煮方便入味。
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