1樓：五百學長
煮玉公尺要蓋上鍋蓋，這樣才有利於均勻受熱。
煮玉公尺的訣竅：
1、一定要帶上內層的青玉公尺皮一起煮。青玉公尺皮的作用之於玉公尺，是等於魚和魚翅的關係，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越乾淨越好，剝光了皮的玉公尺就演變為雞肋了。
2、一定要用高壓鍋。
煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉公尺的一半，還有就是蓋上閥以後換成中火。20分鐘後關火，燜在鍋裡半小時後再開蓋子。
玉公尺（zea mays l.）是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞公尺談鋒。
棒子、玉蜀黍。
珍珠公尺等，原產於中美洲和南美洲。
是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。
玉公尺具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性，營養價值較高。作為中國的高產含陸晌糧食作物，玉公尺是畜牧業和養殖業悉歲的重要飼料**，也是食品、醫療衛生、化工業等的不可或缺的原料之一。
玉公尺還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力。
和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。
2樓：甫祺泰嘉
可以蓋上蓋子，煮玉公尺具體做法如下：
準備材料：玉公尺。
4個、水。適量。
1、將玉公尺外層的老皮去掉，玉公尺鬚也去掉，只留下貼近玉公尺的一層皮即可，並用清水沖洗乾淨。
2、將處理乾淨的玉公尺放入蒸鍋中，如下圖所示。
3、向鍋中加入清水，水量最好沒過玉公尺，然後蓋上鍋蓋碧並開始蒸悔塵跡。
4、耐心等待蒸30分鐘左右。
分鐘後即可出鍋切塊裝兄賀盤，這樣煮玉公尺就完成了。
高壓鍋能煮玉公尺嗎？
3樓：秋狸
玉公尺清洗乾淨，備一鍋足量的冷水，把玉公尺完全放入旁弊水中，使用高壓鍋，大火加熱，上氣後轉中火，壓15分鐘，關火，燜30分鐘即可煮好玉公尺。具體方法如下：
食材公升笑：玉公尺5根、水1壺。
1、將買回來的粘玉公尺，去掉外皮和玉公尺鬚，用清水沖洗乾淨。
2、高壓鍋中加水。
3、放入篦子，可避免玉公尺粘鍋底。
4、將玉公尺放入，繼續加水，水量要沒過玉公尺。
5、大火加熱，上吵啟含氣後轉中火，壓15分鐘，關火，燜30分鐘。
6、水煮粘玉公尺制作完成。
煮好的玉公尺最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉公尺的水中，否則玉公尺的味道就不濃郁了。
用什麼樣的鍋煮玉公尺好煮？
4樓：匿名使用者
鍋內先放冷水，把玉公尺放進去，等水開換小火20-25分鐘好了。先要看棚春你煮的是什麼玉公尺，一般甜玉公尺就是黃穗備色的那種，煮一下子水開了，再煮十分鐘就可以開吃了，如果是煮糯玉公尺的話時間要久一點。
方法/步驟。
1、購鏈族耐買玉公尺。選擇個大的，籽飽滿的，還有，在扒皮的時候，注意把最內的一層皮留下，這樣，帶一層皮煮出來的玉公尺，好拿，而且味道更好吃。
2、在煮玉公尺前，玉公尺鬚沒有必要弄乾淨，因為玉公尺鬚本身就是中醫材，所以，留著，一起煮。
3、準備接一盆水，然後在水裡放一點點兒的白糖，記得，放一點點就行，因為玉公尺煮的時候，本身就會出糖。
4、放上糖後，把水倒進鍋裡，正確的水量是把玉公尺完全蓋住後再多乙個指關節就可以了。這個時候，把鍋封緊了，記得，如果鍋蓋不緊的話，上面可以再壓乙個重物。這樣不至於漏氣。
怎麼用高壓鍋煮玉公尺
5樓：網友
苞公尺有長命食物的美譽，在一切時間，都能夠在家裡煮上一鍋苞公尺，享有美味的味兒。以便省時省力，大部分人要挑選壓力鍋，那樣煮起來會更為的柔嫩。那麼，壓力鍋蒸玉公尺需要多久呢？
一般壓力鍋蒸玉公尺，氣短以後再次蒸十五分鐘就可以，這一時間範圍的苞公尺吃起來比較好。
不一樣器材水煮玉公尺需要時間剖析：
玉公尺的營養使用價值極其豐富多彩，吃起來甘甜極其。而水煮玉公尺的時間，則需要視常用容器的不一樣而定，用電飯煲、壓力鍋等不一樣套鍋常用的時間不一樣的。
1、用電飯煲水煮玉公尺，將洗乾淨的苞公尺放入電飯煲內，蓋好蓋子，需要乙個小時才可以將苞公尺煮好。
2、用液化氣鍋水煮玉公尺，將清洗的苞公尺放進液化氣鍋中，蓋上外蓋，需要20分鐘就能將苞公尺煮好。
3、用壓力鍋水煮玉公尺，是更為省時間的方式。將清理好的苞公尺放進壓力鍋裡，蓋上蓋子，只需要15分鐘，苞公尺就能煮好。
水煮玉公尺的水可喝嗎？
能喝，玉公尺水不但有苞公尺的香氣，也是有非常好的健康保健使用價值，具備有利排尿消炎，防止尿道感染，清肝火等作用。海外也是有做成飲品市場銷售的，煮時最好是留些玉公尺鬚，留雙層外皮，則味兒和藥力更強，飲時可在苞公尺水裡加些糖。
煮甜玉公尺和黏玉公尺的方法。
1、甜玉公尺和黏玉公尺的完善時間不一樣，假如要同一鍋煮得話，先煮8分鐘後，將甜玉公尺取下，再將黏玉公尺再次煮2分鐘。
2、煮好的苞公尺最好是馬上取下控幹水份，不可以長期侵泡在水煮玉公尺的水裡，不然苞公尺的味兒便會越來越不濃厚。
煮青苞公尺最少有兩個技巧：
1、一定要攜帶裡層的青玉公尺皮一起煮。青玉公尺皮的功效對於苞公尺，是相當於魚和幹鮑魚的關聯，是相互之間借味的，一定要儲存，但須子一定要去除並且是越乾淨越好，剝光了皮的苞公尺就演化為可有可無了。
2、一定要用壓力鍋煮，沒有壓力鍋就一定不可以開蓋子。煮壓力鍋煮時一定只加水未過苞公尺的一半，也有便是蓋上閥之後換為低火。20分鐘後熄火，燜在鍋中三十分鐘後再開外蓋。
如何水煮玉公尺營養豐富、口味甘甜？
1、將苞公尺最兩側的薄皮剝去，留最裡層的2層薄皮，儲存玉公尺鬚，清洗，把苞公尺放進鍋中，新增冷水，未過玉公尺的表面，火災燒開後，蓋上外蓋煮8分鐘。
2、甜玉公尺和黏玉公尺的完善時間不一樣，假如同一鍋煮得話，煮8分鐘後，先將甜玉公尺夾起，再再次煮2分鐘黏玉公尺，煮好的苞公尺最好是立刻夾起控幹水份，不必長期侵泡在水煮玉公尺的水裡，不然苞公尺的味兒也不濃厚了。
苞公尺一般人皆可食，尤適合脾胃氣虛、氣血兩虛、營養。
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