1樓：簡單de回憶
材料：普通麵粉250克，豬油110克，細砂糖25克，水42克。
1、將水油皮面團的所需的麵粉150克，豬油60克，細砂糖25克，水42克混合揉成光滑的麵糰。
2、將油酥麵糰的所需的麵粉100克，豬油50克也混合揉成麵糰。
3、將水油皮面團肢棚型和油酥麵糰分別分成大小均等的9份，並靜置鬆弛15分鐘左右。
4、取乙個小的水油皮面團，在手伏地挺身扁。
5、把小油酥麵糰放在壓扁的水油皮面和亮團上。
6、用水油皮面團把油酥麵糰包起來。
7、包好的麵糰收口朝上放在歷猜案板上，並用手掌壓扁。
8、用擀麵杖把麵糰擀成長橢圓形。
9、擀好的面片，從外往內捲起來。
11、把卷好的麵糰，再次用擀麵杖擀成長橢圓形面片。
12、和第9步一樣，再次把面片捲起來。
13、卷好麵糰。
14、將卷好的麵糰用擀麵杖擀成圓形的面片即可。
做酥皮月餅的水油皮時為什麼要用熱水
2樓：
摘要。疫情期間出行要注意防範，科學做好出行計劃，有效加強個人防護！
1.出行前需要準備什麼？
1）提前規劃出行目的地與交通方式，儘量錯峰出行，避免人群聚集、擁擠。
2）關注目的地疫情風險動態和最新防疫政策，不前往疫情中高風險地區，非必要不前往中高風險地區所在的區縣。
3）提前申請目的地健康碼、行程碼，必要時持48小時核心酸檢測陰性證明。
4）準備充足的一次性醫用口罩或醫用外科口罩、免洗手消毒劑、消毒溼巾等個人防護用品。5）出現發熱、咳嗽、流涕、腹瀉等疑似症狀，或其他不宜外出疾病，及時規範就醫，取消出行計劃。
6）接種第二針劑滅活疫苗滿6個月，及時接種新冠疫苗加強針。
***辦公廳在中國**網及***客戶端小程式推出「各地疫情防控政策措施」專欄，統一公開各地權威、準確的防疫政策措施，做酥皮月餅的水油皮時為什麼要用熱水。
您好，顫碰親<>
不是必須要用熱水。熱水使麵糰的延展搜敏性好，韌性降低，可以馬上製作，涼水面團需要餳一會兒。還是涼水好，水茄漏談油皮不容易開裂，包裹的油麵不會露出開。
100麵粉，30豬油，50左右的水，10糖，希望對您有所幫助，謝謝。
疫情期間出行要注意防範，科學做好出行計劃，有遊空如效加強個人防護！1.出行前需要準備什麼？
1）提前規劃出行目的地與交通方式，儘量錯峰出行，避免人群聚集、擁擠。（2）關注目的地疫情風險動態和最虧棗新防疫政策，不前往疫情中高風險地區，非必要不前往中高風險地區所在的區縣。（3）提前申請目的地健康碼、行程碼，必要時持48小時核心酸檢測陰性證明。
4）準備充足的一次性醫用口罩或醫用外科口罩、免洗手消毒劑、消毒溼巾等個人防護用品。5）出現發熱、咳嗽、流涕、腹瀉等疑似症狀，或其他不宜外出疾病，及時規範就醫，取消出行計劃。（6）接種第二針劑滅活疫苗滿6個月，及時接種新冠疫苗加強神啟針。
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做酥皮月餅的水油皮時為什麼要用熱水
3樓：
摘要。水油皮來包裹幹油酥進行製作的，這裡面需要用到的幹油酥是不用水的，將燒熱到90度左右的熱油潑在麵粉裡，攪拌成油酥，抹在擀好的麵皮上，經過再次整形，做出來的油酥火燒口感層疊酥脆。
親您好，做酥皮月餅的水油皮時為什麼要用熱水可以參考以下哦<>
使用熱水使麵糰的延展性好，韌性降低，可以馬上製作，涼水面團需要餳一會兒。
水油皮不容易開裂，包裹的油麵不會露出開。
水油皮來包裹幹油酥進行製作的，這裡銷塌面需要用到的幹油酥是不用水敬鬥帆的，將燒熱到90度左右的熱油潑在麵粉裡，攪拌成油酥，抹在擀好的麵皮上亮雹，經過再次整形，做出來的油酥火燒口感層疊酥脆。
親親做乙個參考哦做酥皮月餅的水油皮時用熱水使麵糰的延展性好，韌性降低，可以馬上製作<>
怎樣製作月餅皮
4樓：乾萊資訊諮詢
做月餅皮步驟如下：
首緩備神先，需準備充足的材料：低粉，麥芽糖1，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。
其次，要熟悉餅皮做法：糖漿放入微波爐中加熱融化後與莧水混合均勻——倒入食用擾虧油再次攪拌均勻——篩入低粉輕輕拌勻——拌勻後揉成光滑麵糰包入保鮮袋中，放入冰箱弛30分鐘——月餅做法：根據模子大小為了方便新手捏製餡與麵糰比例為6：
4——月餅皮面團壓成圓片，放綠豆沙餡球——將月餅皮面團輕輕向上推使其緊緊包滾尺裹住綠豆沙餡球。
最後將麵皮封口，輕輕揉圓——將手上放些乾麵粉用面球滾一下，沾上少許乾麵後用月餅模罩住月餅坯子球，輕輕將手柄壓下去——脫模只需要拿起月餅模，再輕輕壓一下手柄，月餅就出來了——烤箱預熱好後，將盛有月餅坯子的烤盤放入烤箱，220烤8-分鐘左右，取出烤盤晾分鐘，刷上蛋黃液，再放入烤箱200度烤8-分鐘左右。
等月餅徹底晾涼後，放入密封袋中回油即可。雖然，月餅皮的製作過程比較繁瑣，但只要用足夠的耐心去製作，再加入各種美味可口的餡料，便一定能製作出讓人動心的月餅。
5樓：無雅詩
月餅皮製作方法：
方法一：1.需要的材料：中筋麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、紅糖。
2.製作方法。
1)把中筋麵粉放入盆中，加入牛奶攪拌幾下，再打入雞蛋繼續攪拌。
2)盆中加入白糖繼續攪拌，最後繁放入紅糖上色，繼續攪拌。
3)把攪拌好的麵粉揉成麵糰，知道食材全部融合，切開沒有氣團為止。
4)用保鮮膜包好醒發一會，取出麵糰放入餡料再放進月餅模具中即可。
提起月餅，想必大家都相當熟悉吧。月餅是一種非常傳統的美食，在每年的中秋更是少不了月餅的存在。現在的人都愛烘培，所以大家都喜歡自己在家制作月餅。
但是有的人做好的月餅皮吃起來粘乎乎的，口感非常不好。那麼，怎麼做月餅皮呢，實際上非常的簡單，按照上面的方法做信悄就可以了。
方法二：月餅皮決定人們對月餅的第一印象，那麼，好的月餅皮是怎麼做攔坦遲出來的呢？做月餅皮需要準備充足的原料，這些材料大致有：
低粉，麥芽簡李糖，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。另外，要對製作月餅皮的步驟非常熟悉，最重要的就是各種用料的量得把握準確，只有這樣才能做出高質量的月餅皮。雖然製作月餅皮的原料不復雜，但是後續的工序還是比較繁瑣的，不過，只有耐信的去做，相信一定能做出好的月餅皮，好的開始是成功的一半，月餅皮做好了，那麼離做出好的月餅也就不遠了。
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