1樓：網友
食材。主料。
中筋麵粉。500克。
酵母粉。8克。
水。250克。
綿白糖。3克。
韭菜薹螞尺。
400克。豬前尖肉。
400克。輔料。油。適量。
鹽。適量。料酒。適量。
十三香。3克。
薑末。適量。
醬油。適量。
綿白糖。2克。
步驟。1.前尖肉用絞肉機絞成肉餡。
2.韭菜薹掉點老根和韭菜花。
3.肉餡中放入13香、醬油、料酒、糖、薑末、鹽、植物油用筷子順乙個方向攪拌成肉泥後待用。
克麵粉、8克酵母粉、放3克綿白糖、250克清水合成麵糰，蓋保鮮膜發酵。
5.韭菜薹切碎後放入肉泥裡，在上面再倒點油拌勻就不出湯了。
6.麵糰發酵後用手指沾麵粉在中間戳乙個洞，不塌陷、不回彈說明麵粉已經發好了。
7.取出搓成條狀揪成大小均勻的劑子。
8.擀成中間厚周邊略薄的麵皮。
9.將餡料放在中間。
10.包成包子形狀。
11.全部包好的包子。
12.鍋燒熱後倒入少許油，晃動讓鍋底都沾勻油，包子擺放後中間留有縫隙，中小火見包子底部有金黃色的嘎子。
13.即可倒入清水淹沒包子3分之2處。
11.全部悶兄高包好的包子。
12.鍋燒熱後倒入少許油，晃動讓鍋底都沾勻油，包子擺放後中間留有縫隙，中小火見包子底塵李部有金黃色的嘎子。
13.即可倒入清水淹沒包子3分之2處。
韭菜豬肉水煎包的做法
2樓：小白兔奶糖
材料：發麵團盯姿、精五花肉、韭菜、油、鹽、甜麵醬、料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜、味精。韭菜豬肉凱埋絕水煎包的具體步驟如下：
1、將五花肉切碎，新增料酒、醬油和甜麵醬調勻。
2、韭菜摘洗乾淨，切成碎末放入盤中。
3、將韭菜和肉餡一起調勻，放入蔥、姜、油、鹽、胡椒粉和味精，調勻後備用。
4、將發麵團揉勻後切開，搓成長條，切成劑子。
5、撒上面粉按扁，擀成薄皮，放上肉餡包起來，餳10分鐘。
6、鍋中放液悄入少許油，將餳好的包子放入鍋中煎1分鐘。
7、放入適量麵粉水，蓋上鍋蓋，用中小火煎制6分鐘即可。
生煎包肉做法和配方 生煎包的做法和配方是什麼呢
3樓：馮蜜柚子茶
<>1、食材：麵粉500g，豬肉400g，酵母5g，水260g，油適量，鹽適量，黑芝麻清信扒10g，蔥粒適量，薑末適量，五香粉5g，香油15g，山楂酒5g，雞精3g，白糖3g，十三香坦枝5g，醬油15g，豬肉400g。
2、剁成肉餡。
3、香菇300g,胡蘿蔔1根。
4、香菇剁成細末。
5、胡蘿蔔用插菜板插成細絲，再用刀切碎。
6、肉餡中加入薑末、五香粉、十三香、雞精、白糖、醬油、鹽、蔥末、山楂酒、放水、油、用筷子順乙個方向攪拌上勁。
7、黑芝麻、蔥粒備用。
8、醒發好的麵糰。
9、麵糰搓成長條後揪成劑子，擀成中間厚外圓薄一點的包子皮。
10、調好的肉餡裡放入剁好的香菇和胡蘿蔔細末答昌，再一次攪拌均勻。
11、左手放乙個包子皮，在把餡放在中間，用右手捏著包子皮往前推成摺，捏在一起。
12、包好的包子放在預熱後放入少許油的平底鍋裡。
13、中小火把底部煎成黃色後倒入一碗熱水。
14、倒入熱水沒過包子的底部即可。
15、然後蓋上鍋蓋悶上。
16、約15分鐘鍋裡的水燒乾在包子上撒上黑芝麻和蔥粒，即可出鍋食用。
韭菜煎包的做法大全家常
4樓：北海數碼站
韭菜煎包，一道家常美食，製作原料主要有韭菜、雞蛋、粉條等。
中文名。韭菜煎包。
主要原料。韭菜，麵粉。
是否含防腐劑。
否。烹飪方法。
煎、蒸。原料。
a 麵粉400g、溫水200g、酵母5g。
b韭菜200g、雞蛋兩個、粉條100g。
調料。鹽1/2小勺、五香粉1/2小勺、生抽一小勺。
做法。1、a材料混合均勻，揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大小。
2、韭菜洗淨切碎，粉條泡軟切碎，雞蛋打勻攤成蛋皮切絲；放入調料拌勻成韭菜餡。
3、發好的麵糰揉勻排氣，分割成均勻的12份。
4、擀開，包入餡，輕輕壓扁。
5、平底鍋放入少許油，中火把煎包兩面煎至金黃，倒入一鍋底清水（水量在鍋底一層即可），蓋蓋燜至水收幹即可。
5樓：微言悚聽
今日來個韭菜雞蛋生煎包。
用料。韭菜 400克。
雞蛋 8個。
麵粉 700克。
粉條 200克。
生抽 6克。
鹽 6克。酵母 7克。
五香粉 3克。
香油 3克。
雞精 適量。
做法步驟。1、韭菜清洗乾淨。
2、粉條提前泡好。
3、雞蛋 碗裡。
4、然後快速打散。
5、韭菜切碎。
6、粉條剪碎。
7、全部弄好。
8、鍋里加入油中入雞蛋。
9、然後快速炒散。
10、把炒好的雞蛋加入韭菜裡。
11、然後加入鹽。
12、加入五香粉。
13、加入雞精，14、在加入香油及生抽。
15、麵粉提前發好排氣。
16、然後切成小塊。
17、擀成麵皮。
18、包上餡。
19、全部包好。
20、電餅鐺預熱好加入包子。
21、煎一分鐘加入半碗水。
22、蓋上蓋子煎至水開。
23、然後在倒入麵粉水。
24、煎至包子熟及水開。
25、裝好的。
26、好吃美味。
6樓：網友
食材就是需要用到韭菜、白菜、粉條、肉餡，調味品需要用的是食鹽、味精、醬油、香油、白糖和胡椒粉。對於製作水煎包的皮一般選用中筋粉，需要用到酵母以及白芝麻。總的來說，這些食材都比較常見，從超市裡都能買到。
第一步：首先要將中筋粉倒入大碗中，然後加入酵母和少量食鹽攪拌均勻，之後加水攪拌，將麵粉揉成表面光滑的麵糰，然後放置於一旁讓其自然發酵。
第二步：等待麵糰發酵的時候，可以開始準備其他材料了。先將白菜用清水洗淨，然後剁碎，之後這個乙個步驟非常關鍵，就是在白菜中加入少量食鹽並攪拌均勻，然後放置於一旁，之後擠乾白菜的水分。
之後要將韭菜清洗乾淨然後控幹水分後剁碎，之後加入少量香油攪拌一下，這樣不僅能增加香味，而且可以令韭菜不容易接觸到鹽分導致脫水，口感自然也會更嫩。最後將粉條放入溫水中讓其軟化，之後拿出同樣要控幹十分並剁碎。
第三步：準備好的肉餡，然後分次加入少量的清水，攪拌好，之後再將醬油、白糖、香油、食鹽這些調味料一同放入，然後用筷子按照乙個方向來攪拌，等到手感有些粘稠之後，將粉條末倒入其中攪拌均勻，之後需要將肉餡放入冰箱裡冷藏一會，這樣包餡的時候會方便一些。
第四步：拿出發酵好後的麵糰，然後用擀麵杖將麵糰做好，製成乙個個包餡的麵皮。這個時候將肉餡拿出來，放入麵皮之中，從外向裡包好，然後壓扁。最後將所有包好的水煎包放置20分鐘。
第五步：最後準備乙個乾淨的平底鍋，加入適量的食用油，然後將水煎包乙個個放入鍋底，一面煎至金黃後要翻面繼續煎。然後淋入混有面糊的水，以中火繼續煎幾分鐘。
等到水都幹後，撒上芝麻就可以出鍋了。
7樓：半杯紅酒
這是道以韭菜為主的家常麵食。韭菜盒包好後，可以個人喜好，選擇油炸或則煎，前者金黃酥脆，後者則有爽口的面香味。關於內餡，可以按個人喜好放入適量的木耳絲或則豬肉等（但不可太多，以免搶了韭菜的風味。
做好的韭菜盒要及時食用，口感更佳。
香煎韭菜盒子。
by：塵歡。
這款主食用到的麵皮是半燙麵，滾水倒入麵粉中，攪拌成鬆散小麵糰，再用適量的冷水調成軟硬適中。
內餡材料。韭菜。
蝦皮。雞蛋。鹽。香油。
五香粉。外皮材料。
中筋麵粉300克。
滾水75克。
冷水135克。
工具。aca 3cm03果木窯麵包機。
做法。1、原料備用。
2、麵粉倒入麵包機，先倒入滾水，用筷子攪拌成鬆散的小麵糰，然後再倒入冷水。
3、麵包機選擇「麵糰」程式中的餃子皮面團。
4、揉成均勻和麵團後，放在室溫下鬆弛約30分鐘。（鬆弛後的麵糰，表皮更光滑，更具有延展性。）
5、雞蛋液打散，放入平底鍋內，炒均勻。
6、洗淨切好的韭菜，剁碎的蝦皮和雞蛋，以及適量的鹽，香油，五香粉倒入大碗內。
7、攪拌均勻，即是內餡。
8、鬆弛好的麵糰取出，切成同樣大小的劑子。
9、擀成圓片後，包入適量的內餡。然後將外皮對摺粘合。
10、在麵皮邊緣處捏上花紋。
11、平底鍋燒熱，倒入適量的油，下入做好的韭菜盒生坯。
12、中小火煎到表皮金黃，然後翻面，另一面煎到金黃即可。
怎樣做出好吃的韭菜三鮮生煎包是怎樣做的？
8樓：大雁做美食
韭菜三鮮生煎包怎麼做？韭菜洗淨切碎，泡發的粉條切小段，香菇胡蘿蔔焯水撈出切碎 ，鍋中加入油把雞蛋翻炒盛出，然後和一起攪拌用餃子皮包。
韭菜生煎包的做法步驟圖，韭菜生煎包怎麼做
9樓：30秒不
步驟 1
酵母加溫水化開，緩緩倒入麵粉中。
步驟 2用筷子劃圈至絮狀。
步驟 3用手揉光滑，放入大碗蓋毛巾發酵。
步驟 4準備餡，韭菜洗淨晾乾切碎，粉絲開水泡軟切碎，白乾子切丁步驟 5
混合，加鹽、辣椒粉、冷卻的熱油調味。
步驟 6麵糰發至兩倍大。
步驟 7揉好搓成長條，均等切開。
步驟 8擀成中間厚四周薄的圓皮。
步驟 9放入餡料。
步驟 10逐個包好。
步驟 11再次醒發，圓形的是收口捏緊，朝下按扁。
步驟 12不沾鍋放薄油，依次排開。
步驟 13煎至一面起殼翻面。
步驟 14取少量澱粉加水混合。
步驟 15倒入鍋中，漫過鍋底即可。
步驟 16蓋上鍋蓋，中小火加熱。
步驟 17至水收幹，包子底呈冰花狀。
步驟 18灑上蔥花和黑芝麻，即是生煎包。
步驟 19來個切面，趁熱吃，香香的，三兩口乙個，不費事就下肚了步驟 20
再看個底部的狀態。
豬肉韭菜餃子餡做法，韭菜豬肉餃子餡的做法及配料
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好吃材料 復豬肉，鹽 五香粉 生制抽 熟油 香油 料bai酒，韭菜，麵粉du 做法1 豬肉剁成泥，zhi加兩勺水沿一dao個方向攪打上勁兒，加鹽 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒 2 韭菜洗淨，擦刀切成末 3 麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時 4 把韭菜放...