玫瑰月餅如何做 玫瑰月餅做法介紹
1樓：向陽
1、製作主料：低筋麵粉150g、花生油40g、轉化糖漿75g、梘水2g。
2、製作輔料：核桃仁60g、花生仁20g、黑芝麻20g、白砂糖50g、麥芽糖20g、低筋麵粉50g、糯公尺粉50g、花生油25g、瓜子仁30g、玫瑰醬40g、涼水35g。
3、月餅餡做法：低筋麵粉和糯公尺粉混合均勻放入鋪好油紙的烤盤中攤開烤至微黃晾涼備用，根據自家烤箱溫度自己把握，多觀察，不要烤糊了；
4、核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分別炒熟或烤熟，去皮放入袋子中擀碎備用；
5、花生油倒入鍋中燒熟晾涼備用；
6、將熟粉、白砂糖、果仁碎倒到盆裡混合均勻，加入玫瑰醬混勻，再分別加入熟油、麥芽糖、涼水混合均勻即成玫瑰餡。
7、月餅皮（主料）做法：轉化糖漿、梘水、花生油混合均勻後加入低筋麵粉和成團蓋上保鮮膜鬆弛一小時左右；
8、鬆弛好的麵糰分成33g/個的小劑子，五仁餡分成50g/個，拿乙個小劑子擀成比餃子皮稍厚的薄片，放上乙個五仁餡一點點包好，滾成比月餅模子直徑稍小的圓球（比較難包，要放在手心裡一點點推，再放在虎口慢慢收口，包好後在面板上滾光滑），按壓式的月餅模子放在小圓球上，使勁壓下再抬起即可；
9、壓好後可以把模子對著烤盤，把月餅直接推到烤盤上，都做好後，烤盤放烤箱中層，160℃上下火烤10分鐘後取出，刷一層蛋液，繼續進烤箱烤15分鐘至表面上色即可。
玫瑰鮮花月餅做法
2樓：晴天便好
1原材料：水油皮：中筋麵粉120克，豬油35克，細砂糖8克，85℃熱水50克油酥：中筋麵粉70克，豬油35克鮮花餡：玫瑰花瓣，豬油，熟麵粉，蜂蜜，糖。
2水油皮做法如下：將中筋麵粉（即家常製作麵食的普通麵粉）、豬油、糖倒入碗裡，將水加熱到85℃左右，全部倒入麵粉裡。
3快速的用筷子攪拌麵粉，使麵粉和水形成雪花狀的疙瘩。
4將麵粉疙瘩倒在案板上，用手翻動幾下使熱氣散盡，然後用力的揉成光滑的麵糰。
5接著製作油酥。將中筋麵粉和豬油混合，在案板上用力的搓幾分鐘，直到豬油和麵粉完全融合成為麵糰。剛開始揉搓的時候麵糰可能非常幹、散。
持續的搓幾分鐘，就會變成光滑的麵糰了。製作油酥麵糰一定不能新增任何水分。將水油皮、油酥麵糰分別分成10份，揉成圓形備用。
製作過程中，水油皮面團建議用溼布或保鮮膜蓋住以防表面乾燥。油酥麵糰可直接敞開放置。
6取乙個水油皮面團，用手掌壓扁，將乙個油酥麵糰放在水油皮面團**，包起來。收口捏緊。
7將麵糰的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌壓扁。
8用擀麵杖將麵糰擀開成長橢圓形。
9將長橢圓形自上而下捲起來。
10卷好的麵糰，再一次用手掌壓扁，第二次用擀麵杖擀開（同樣，光滑的一面朝下）。
11第二次自上而下捲起來。
13將鮮花瓣與適量的熟麵粉、豬油、蜂蜜和糖攪拌均勻。
14取乙個靜置好的酥皮面團，在案板上壓扁，用擀麵杖擀開成為中間厚，四邊薄的圓形面片，放入玫瑰花餡包好並將收口捏緊。
15包好的麵糰收口朝下放在案板上，靜置15分鐘，靜置好以後，用手掌輕壓麵糰，使麵糰成為扁圓形。將烤盤放入預熱好上下火200℃的烤箱，中上層，先烤8分鐘左右，取出翻面，再烤12分鐘左右，烤到表面金黃，酥皮完全鼓起來，就可以出爐了。
玫瑰月餅的做法大全
3樓：匿名使用者
1.採集新鮮的玫瑰花，洗淨晾乾水分。2.
準備乙個乾淨無油的罈子（罐子），一層玫瑰花，一層紅糖和鹽，就這樣迴圈擺放，最後搗碎成糊狀，放入蜂蜜，然後密封2天，2天之後餡料就做好了。4.餡料做好了之後，就可以揉麵了，按照個人喜好，揉麵過程中可以加油，擀成麵皮後，包入玫瑰餡，製成玫瑰酥餅；也可以不加油，加入蛋清，包入餡料，製成玫瑰餅，用烤箱烤好就可以了。
鮮花玫瑰餅的介紹
4樓：網友
玫瑰花臘鉛喚不僅是塞外名花，而且被定為河北承德市的市花輪凱激滲。用玫瑰花製做點心，在承德已有近300年的歷史。
粉紅色的玫瑰月餅怎麼做?
5樓：陌上花開
淡粉色的玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅，是另一款味道很獨特的冰皮月餅。相對於清新爽口的奶皇抹茶餅皮月餅，它有些微微酸澀的清甜口味，搭配上凌厲甜美的玫瑰餡料和甘甜的白蓮蓉，亦濃亦淡更惹人回味。
冰皮月餅象個白色的大畫板，能有什麼叢林、樹木、花草、景緻，就看你的想象和口味了？
玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅diy
原料：冰皮月餅粉200克、白糖50克、紅酒320克、色拉油50克、玫瑰餡480克、白蓮蓉餡480克。【可以做16個100克的月餅】
做法：1、餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用；
2、按餅皮40克、玫瑰餡30克、白蓮蓉餡30克，的比例分割成團；
3、白蓮蓉餡包入到玫瑰餡中；
4、再包入到冰皮裡；
5、滾圓，按入月餅模，翻轉脫模。冷藏數小時候後食用。
做好的玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅，有淡淡酸酸的紅酒味，搭配玫瑰、蓮蓉餡料很清甜。
冰皮月餅是怎麼做的哪裡可以學？
主料 澄粉克 粘公尺粉克 糖粉克 糯公尺粉克。輔料 玉公尺油克 純牛奶克 糕粉克。一 把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。二 然後倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜 防止蒸的過程中太多熱水流進麵糊裡，如果麵糊水分太多，冰皮會很粘 三 燒開一鍋水，把冰皮面糊放進蒸鍋中，電磁爐使用爆炒功桐晌能度蒸分鐘，...
最簡單的氣球玫瑰花怎麼折如何用氣球做玫瑰花最簡單
具體步驟 1.採用2根160氣球，紅色和綠色的。2.先打一個單泡，接下來做3個耳結。3.紅色氣球再做一個單泡，然後把綠色的氣球栓上，4.紅色的氣球單泡再栓回去。6.來回再做2個單泡。7.多餘部分，把氣體壓的往後，塞入封之間。8.然後沿著邊沿圍一圈。9.綠色的氣球再做3個耳結。10.多餘的綠色的氣球尾...
月餅裡面的餡兒是買的成品還是自己做的
月餅裡面的餡當然是自己專門製作的，這個是工藝流水生產出來的，根據各種口味的月餅生產各種餡料 可以買成品的，也可以自己做！請教我幾款簡單的月餅餡兒做法。自己在家做。月餅的料買好了。月餅餡兒嫌成品髒想自己準備 蛋黃蓮蓉月餅 蓮蓉餡原料 蓮蓉300g 細砂糖180g 無味色拉油120ml 涼白開水200m...