1樓：小蜜蜂
鑑別紫菜的方法：一要注意色澤，以紫紅色為好，色澤發紅則菜質較嫩，如色澤發黑可能是隔年陳紫菜。二要注意厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，如有小洞，可能是在儲存運輸過程中保管不妥，遭遇損壞，這會影響質量。
好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜。三要注意陳紫菜，現在市場上有一些不法商販將隔年陳紫菜用食用油塗抹後冒充新紫菜銷售，可用手絹紙擦上去，紙上就會有油跡，且陳紫菜無香味，入口有一股海腥味。數喚在此基礎上，在選購時可從感官上進行觀察，注意是碧純否有黴變，包裝是否結實、整齊美觀，包裝上是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。
一般紫菜的保質期是3-6個月，紫菜屬於海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。在食用前最好用清水泡發，並換一薯慧凱兩次水，以清除汙染物。
紫菜哪種牌子的好
2樓：陽光生活
問題一：超市裡的紫菜哪種品牌好呢？ 這個沒買過~等答案吧~呵呵。
問題二：什麼牌子的紫菜好吃？ 摩洛哥je紫菜不錯額，吃過這牌子的紫菜其它牌子的你都看不上了。
問題三：什麼牌子的紫菜最好 因著南北地區差異，各地市售的紫攔友菜品牌各不相同。提供選購優質紫菜的竅門，希望能幫到你。
1 顏色 要注意其色澤以紫紅色為好，如色澤發黑可能是隔年陳紫菜，如色澤發紅則是菜質較嫩。
2 完整程度 要注意厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，如有小洞，可能是在儲存運輸過程中保管不妥，遭遇損壞，這會影響質量。
3 陳紫菜 要注意陳紫菜，現在市場上有一些不法商販將隔年陳紫菜用食用油塗抹後冒充新紫菜銷售，可用紙擦一下，紙上有油跡而且陳紫菜無香味，入口有一股海腥味。
4 包裝 在選購時可從感官上進行觀察，注意是否有黴變，包裝是否結實、整齊美觀，包裝上是否差含標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期（尤其重要）、配料等內容。
問題簡慶槐四：那個品牌紫菜是最好的 沒注意過，一直都在超市買的，挺好的沒沙子。
問題五：紫菜哪個品牌好 四州。
問題六：什麼牌子的海苔好 波力的就還不錯，泰國產的也挺好吃。
問題七：哪種紫菜好吃 本人經常買的是美好時光的，如果你想要找更多牌子的，你可以「傾城一購」看看，收一下就知道了，我經常去那裡淘貨的。
問題八：什麼牌子的紫菜湯好喝 紫菜湯好喝不好喝，完全依個人喜好的。下面是其家常做法：
主料： 撫豬肉(瘦)100克、紫菜50克。
輔料： 薑片幾片、鹽1小匙、油1茶匙、白砂糖1小匙、豆粉1小匙、醬油1小匙。
步驟： 1.食材：紫菜，用清水溼潤開來，洗去沙粒；
2.清水加薑片，大火燒開；
3.瘦肉切片，用適量的油鹽糖醬油豆粉醃製調味，備用；
4.水開後，加入紫菜；
5.再加入醃製過的肉片；
6.煮10分鐘後，加入適量的食鹽調味即可。
烹飪技巧：1、紫菜要多次浸洗，撈起，去除沙粒；
2、這個湯只需要煮12分鐘左右即可，不需要煮太久的。
問題九：什麼牌子的紫菜湯最好？ 家家樂。
問題十：海苔什麼牌子的最好吃 中文名字不知道 直接翻譯過來是三父子 這個牌子很好吃的 也不貴 ~~在網上買便宜，實體店差異很大~~~不過實體店也不好找，大一點的超市也沒有，汗。。。韓文？
極力推薦啊~~~小包裝的有些硬，大包裝的很軟，拌飯或者喂孩子吃都很好哦~~~
什麼紫菜好？
3樓：淺夏雨中瀰漫花香
紫菜品質分為頭水紫菜與普通紫菜，跟品牌沒太大關係。
紫菜中含有的epa（二十碳五烯酸）和dha（二十二碳六烯酸），可預防人體衰老；含有的牛磺酸，可以降低血液中的膽固醇，有保護心臟的作用；含有的植物纖維，可將腸道中的致癌物質排出體外，保持腸道健康、預防癌症；含有的膽鹼，可改善老年人記憶衰退。
海蠣肉嫩味鮮，營養豐富，有「海中牛奶」之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，含鋅量之高；生海蠣大寒，容易使脾胃生寒，造成洩瀉，建議不可多吃或不吃。
紫菜的營養非常豐富，不僅可以補腎還可以提高我們的免疫力。所以，我們在日常生活中要多吃一些紫菜。那麼，在選購紫菜的時候要注意什麼呢？
紫菜如何挑選上等的紫菜？怎麼挑選***的紫菜。
紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
紫菜的營養分析。
1、食用營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
鑑別紫菜的方法。
1、以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳；反之，質量就差。
2、無沙免洗、乾燥、***的紫菜，可以用來直接涼拌。
3、若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理後食用。
4、受潮變質的紫菜不可以食用。
4樓：山東臨沂廣播電視臺
吃紫菜有什麼好處，海苔是紫菜嗎？那麼海苔又是怎麼來的呢。
***的紫菜是怎樣的
5樓：匿名使用者
幹 而 輕 身 ， 齊 整 ， 呈 餅 狀 ， 破 碎 為 劣 貨 ， 拿 起 來 聞 有 鮮 味 和 香 味 為 上 品 .
在市面上，看到的紫菜除了紫色，還有些綠紫、黑紫的品種，那是因為環境及生長期不同的關係所致，但無損 其營養價值。
選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。
講到紫菜的營養，則十分豐富，一般蔬菜都不及它。所含的蛋白質和維他命a、b2亦比其他海藻類多，又有鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素及大量的碘質。
碘質對患甲狀腺腫的病患者具有療治價值。此外，其多種的營養素，可以促進腸胃機能，增強身體的抵抗能力，促進**彈性和光澤，使頭髮烏黑柔潤。
再者，由於含鐵、鈣、磷，可以造血，又能調節身體生理機能，消除氣喘，降血壓，治頭暈眼花，防血管。
硬化效果顯著，好處多多。
紫菜是弱酸性無熱量食品，放面、放湯，或烘乾作小食，做菜則比較少，潮汕地區的紫菜湯，四寶面等便是以紫菜做材料。
不過紫菜性質寒涼，身體虛弱的人，烹調時最好加些肉類來減低它的寒性。
紫菜是海味品，容易還潮變質。儲存時，最好裝在密封乾燥的黑色塑膠袋中，放置在清潔、陰涼、避光處或冰箱內，否則，色素會減退，所含營養受破壞。凡是退色、發紅、黴變的紫菜，都不宜食用。
6樓：匿名使用者
看起來要乾淨有光澤，摸起來要乾爽柔軟，聞起來帶有海水的鹹腥味道。做的時候要先泡洗一下。
紫菜有哪些品種**
7樓：最後天使毀滅
紫菜，又稱紫英、子菜、索菜，屬紅毛菜科植物。紫菜分佈於世界各地，生長於淺海潮間帶的岩石上，生長期為每年的12月豎年5月。紫菜的種類很多，現已發現的就有70多種，主要品種有「壇紫菜」「條斑紫菜」「圓紫菜」等。
紫菜又被稱為「神仙菜」「長壽菜」「維生素寶庫」。
營養與功效】
紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外。紫菜對腸癌等癌症有抑制作用，歷來被人們視為海味珍品。據分析，幹品中含粗蛋白20% ~35%，約為大公尺的6倍，麵粉的3倍，豬肉的倍。
紫菜所含氨基酸種類多，數量大，其中麩氨酸使它味特鮮美，烏甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它顯示出魚鬆味與甜味。紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質、維生素a、維生素b及其他礦物質。
經常食用可清除血管壁上聚集的膽固醇，對軟化血管，防止動脈硬化有一定功效。紫菜還具有藥用價值。《本草綱目》中記載，紫菜味甘、性寒、清熱、軟堅、補胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、溼性腳氣、喉炎、麻疹等症。
健康提示】褐色、發紅、黴壞的紫菜不宜食用。另外，紫菜含有定量的血尿酸，人體吸收後能在關節中形成尿酸鹽結晶，加重關節炎症狀，因此關節炎患者忌食用。
特別提示】紫菜是海產食品，容易反潮變質，應將它裝入食品袋子（最好是黑色的）內，放置於低溫、乾燥的地方或冰箱中，使其味長存，營養價值仍在。選購紫菜，以深紫色，薄而有光澤的較新鮮。
適用量】每天15克左右。
適合人群】一般人均可食用。特適合高血壓，動脈硬化的患者食用。
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