1樓：能淑珍類倩
因此只要室溫較高一點，巧克力買回家後，放在陰涼處即可，在室溫條件下即會在表面結出一層白霜，一旦軟舉爛化，若有剩下，一旦取出：
巧克力儲存溫度最好在15oc~20oc，雖然巧克力本身並不容易腐化變質，巧克力就會開始軟化，能立即實用完畢最好，因此購買及正歲漏儲存就要非常小心，極易發黴變質，失去原味，口感也會有些差異，就算再次冷凍成固體。
正確的儲存方法，但因可可脂是唯一一種在20oc以上就會融化的油脂：
巧克力是種及嬌貴的點心最好不雀蔽要放在冰箱。
巧克力在冰箱中冷藏後。
2樓：叢素蘭鄭甲
最好不要放在冰箱。
巧克逗虛力在冰箱中冷藏後，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結出一層白霜，極易發核指旁黴變質，失去原味。
正確的儲存方法：
巧克力是種及嬌貴的改橡點心，雖然巧克力本身並不容易腐化變質，但因可可脂是唯一一種在20oc以上就會融化的油脂，因此只要室溫較高一點，巧克力就會開始軟化，一旦軟化，就算再次冷凍成固體，口感也會有些差異，因此購買及儲存就要非常小心：
巧克力儲存溫度最好在15oc~20oc，巧克力買回家後，能立即實用完畢最好，若有剩下，放在陰涼處即可。
德芙巧克力的做法
3樓：抹茶派派香
一、材料：巧克力棒、杏仁碎、果仁醬。
二、製作：1、溶解巧克力棒，用水燙熱，不可以直接煮熱。
2、巧克力和果仁醬混合成漿狀後，加入杏仁果仁。
3、用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固後再取出，沾上黑巧克力漿後，放入冰箱，凝結了即成。
德芙巧克力化了，放在冰箱-15度可以嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
德指歲哪芙巧克力化了，放入冰箱冷藏室，5-10分鐘後取出就可以了。
巧克力的貯藏條件：巧克力是非常脆唯碼弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發黴外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫溼度的控制。
巧克力的熔點在36℃左右，是一種熱敏性強，不易儲存的食品。儲存溫度應該控制在12-18℃之間，相對溼度不高於65%。儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。
開啟包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置於陰涼、乾燥及通風之處，且溫度恆定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮櫃中儲存。
巧克力若置於溫度過高之處，表面會出現大片條紋或斑點。若置於溼冷的環境下，可能會出現灰白色的薄膜，這些變化對巧克力的香氣和質地不會有太大影響，仍可用於料理和烘焙。儲存得宜的話，純巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超。
過六個月。白巧克力存放過久，也許口味無異，但會比較不容易融化。
總得來說隨著內容物的不同，巧克力保質的時間會有所增減。尤其是新增鮮奶（或牛奶成份較高）、榛果類的巧克力產品，因為牛奶雀咐及榛果的儲存期限不長，相對縮短了巧克力的儲存期間，購買時不但要注意製造日期，回家儲存時也要記得越快吃完越好。如果你有乙個很涼快的房間的話，巧克力是不需要存放在冰箱中的。
巧克力雖然不一定儲存在冰箱中，但必須儲存在一種可以阻止黴菌生長的密封容器中，在通常情況下，應該拿到室溫環境後再開啟包裝。
怎樣可以使德芙巧克力在最快的速度下融化？
5樓：鵝子野心
巧克力分為調溫巧克力與非調溫巧克力，不過熔化的方法都是一樣的。
a.直接加熱熔化法：
1.將巧克力切成小塊，裝入容器中。
2.隔水加熱至熔化，不可直接加熱。
3.底盆的水沸即熄火，隔熱水不停地攪拌至巧克力熔化，但不可打發，避免產生氣泡。
4.可留些切碎的巧克力塊，以備盆內巧克力量少，溫度過高或出現油水分離時加入，以調整及降低溫度。
5.盛裝巧克力的容器最好比外層裝水的盆高，避免水汽或水滴落到巧克力上。
b.分段加熱熔化法：
1.將2/3的巧克力切成小塊，裝入容器中。
2.隔水加熱至熔化，不可直接加熱。
3.底盆的水沸即熄火，隔熱水攪拌至巧克力熔化，溫度為45至50度。
4.將剩餘的巧克力塊慢慢加入，調整或降低溫度至30至31度即可。
6樓：世界中的超級吃貨
巧克力融化方法，十分高效的融化巧克力，時間短而且還不會糊鍋。
7樓：廣州優美西點烘焙學校
巧克力的熔點在35-36攝氏度。把整塊巧克力剝成數小塊後，放進耐熱碗裡，再把這個碗放到燉鍋上面隔水加熱，放置約五分鐘，並不時攪拌，直到巧克力融化為止。還要注意哦，最好是在40～50℃之間的水溫融化最好！
德芙巧克力化了，放在冰箱-15度可以嗎
8樓：網友
冷藏就好了，一般3-5度吧？-15度太低了，巧克力硬邦邦，不好吃的。
一般25度一下巧克力不化的，室溫口感較好。冷藏之後拿出來放15分鐘左右再吃，口感好。我逃跑店也很多巧克力，不過夏天淡季，很多都下架了，濃情巧意。
德芙巧克力不放冰箱會融化嗎
9樓：
摘要。您好，很高興為您服務。根據您的問題，為您查詢到德芙巧克力不放冰箱會融化。
您好，很高興為您服務。根據您的問題，為您查詢到德芙巧克力不放冰仿租箱會融化。隱汪 巧克力對溫度十分敏感，常溫下用手一直觸碰都會融化，所以很多人的第一反應就是將巧克力放在冰箱灶大仔中儲存。
另外為您補充相關資訊：1、巧克力一般適宜放在15-20°c、陰涼乾燥、沒有陽光悄信直射、溼度不超過65%的地方。2、最好用鋁箔紙包裹巧克力後放入拉鍊式保鮮袋或密封的塑料容器內儲存，保持容器的乾燥。
3、要想更專業地儲存巧克力，可以考慮購買乙個紅酒渣運純櫃，將溫度設定在18°c——這是如咐儲存巧克力的理想溫度。
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