1樓：白雲朵朵
比如殺雞時，準備好100毫升左右的冷水，在放入一茶匙食鹽攪勻，殺雞時將血滴入裝有食鹽水的碗裡，不用攪拌，及分鐘就凝固了，這樣還不行，凝固後用刀打成塊狀，拿鍋燒水，燒開後倒入雞血，嫩點的話就氽一下，要老就稍微多煮一下，時間的長短就意味著雞血的老嫩程度。
鴨血或雞血怎樣才不會完全凝固？
2樓：讚的都帥
殺雞或鴨的血用碗裝著，並用筷子不停的攪動，將攪起的泡沫和血絲用筷子夾出去，就不會凝固了。
血液在空氣中為什麼會凝固？
血液由流動狀的液體變為膠凍狀的血塊。血液凝固(blood coagulation)常發生在外傷出血或血管內膜受損時，是機體的一種自身保護機制。血液凝固是非常複雜的化學變化過程，目前認為凝血過程至少包括三個基本的生化反應:
①凝血酶原啟用物(prothrombin activator)的形成;
②凝血酶原啟用物在鈣離子的參與下使凝血酶原轉變為有活性的凝血酶(thrombin);
③可溶性的纖維蛋白原(fibrinogen)在凝血酶的作用下轉變為不溶性的纖維蛋白(fibrin)。
纖維蛋白形如細絲，縱橫交錯，網羅大量血細胞而形成膠凍狀的血塊。血凝後1~2小時，血塊緊縮變硬，同時有液體分離出來，這便是血清。血清與血漿雖同為血液的液體成分，但血清沒有纖維蛋白原和少量參與血凝的其他蛋白質，卻含有血凝時由血小板釋放出來的某些物質。
鴨血或雞血怎樣才不會完全凝固
3樓：遠巨集
加點檸檬酸鈉可以讓鴨血不凝固。
介紹：檸檬酸鈉，又稱檸檬酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色至無色晶體，無嗅，味涼、鹹、辣。
原理：在醫學上的作用和用途：檸檬酸鹽與鈣離子在血液中形成難以解離的複合物，鈣離子是凝血過程中所需要的物質之一，使血液中的鈣離子減少，使血液凝固受阻。本品僅用於體外抗凝。
擴充套件資料：
一、檸檬酸鈉的應用領域：
1、檸檬酸鈉在食品飲料工業中用作風味劑和穩定劑。
2、製藥工業用抗凝血、祛痰、利尿劑。
3、在洗滌劑行業，三聚磷酸鈉可以替代無毒的洗滌劑新增劑。
4、它是一種優良的化學螯合劑／絡合劑，已在檸檬酸鈉的工業應用中得到發展。
5、也可用於泡泡、注塑、照相、電鍍。
二、檸檬酸鈉是最重要的檸檬酸鹽，主要由澱粉類物質經發酵生成檸檬酸，再跟鹼類物質中和而產生，具有以下優良效能：
1、安全無毒。
2、生物降解的。
3、具有金屬離子絡合能力。
4、溶解度好，溶解度隨水溫升高而增大。
5、良好的ph調節和緩衝效能。
4樓：匿名使用者
想要血不凝固，在放血前先放入醋，然後放血。放血後快速攪起，使醋和血充分融在一起，就不會凝固。
5樓：讚的都帥
殺雞或鴨的血用碗裝著，並用筷子不停的攪動，將攪起的泡沫和血絲用筷子夾出去，就不會凝固了。
血液在空氣中為什麼會凝固？
血液由流動狀的液體變為膠凍狀的血塊。血液凝固(blood coagulation)常發生在外傷出血或血管內膜受損時，是機體的一種自身保護機制。血液凝固是非常複雜的化學變化過程，目前認為凝血過程至少包括三個基本的生化反應:
①凝血酶原啟用物(prothrombin activator)的形成;
②凝血酶原啟用物在鈣離子的參與下使凝血酶原轉變為有活性的凝血酶(thrombin);
③可溶性的纖維蛋白原(fibrinogen)在凝血酶的作用下轉變為不溶性的纖維蛋白(fibrin)。
纖維蛋白形如細絲，縱橫交錯，網羅大量血細胞而形成膠凍狀的血塊。血凝後1~2小時，血塊緊縮變硬，同時有液體分離出來，這便是血清。血清與血漿雖同為血液的液體成分，但血清沒有纖維蛋白原和少量參與血凝的其他蛋白質，卻含有血凝時由血小板釋放出來的某些物質。
6樓：匿名使用者
將一隻鴨的血直接流入裝有100毫升啤酒裡就ok了
7樓：匿名使用者
你說的是湖南新田的血鴨吧，就放點鹽然後不停攪拌直到能用筷子挑起整塊鴨血。
8樓：匿名使用者
不加鹽 殺了雞或者殺了鴨 直接用碗接到 什麼也不加 就不會凝固
怎樣才能看出雞生病了，怎樣才能正確的判斷雞病？
與其等你看出病來，我估計它也快差不多了，要用心去養，不要喂太多食物給它,要做到少喂多餐。其實在家養最好餵飯，也可以喂飼料。最好是兩樣輪著喂，主要餵飯，經常再喂點飼料就好。關於食物定量的問題不好說，沒有什麼資料，用自己的感覺來判斷小雞是否飽了就可以，也可以根據它的吃食速度來看，一般飽了的話，吃食就會變...
怎樣才能降低血液的濃度，怎樣降低血濃度
運動可使血液變稀，主要是由於在運動過程中改善了心肺和血管功能的結果，使血管管腔變寬 增容，血液容量增加，出現血液稀釋現象。但這種現象的發生，只有長期堅持運動的人才能產生這種生理過程，才會有這種效果。這種血液變稀，實際上是降低血液黏度和減少血液阻力，起到改善微迴圈的作用。此外，長期堅持規律性適量運動的...
怎樣才能挑選好的雞苗，雞苗批發怎麼挑選品質好的雞苗？
其實在購買雞苗之前，我們就要先確定一下我們以後的養殖方向，因為這個時候，我們的需求和雞苗的關係是很大的。如果我們以後是想養蛋雞，那麼就要買一些蛋雞的雞苗，如果要是想想肉雞的話，那麼當然也就買一些偏向肉雞的雞苗了。現在的品種是非常多的，一定要想好，要不然的話在後期會帶來很大的麻煩。就因為品種這麼多，我...