1樓：1457536305輝菲
你啟信說的可是大鐵鍋煮飯。
嗯 公尺洗乾淨 倒入水 吃軟飯的 水多點 喜歡有嚼勁的話 水量淺點 可以放點醋 更好吃悄鋒輪 讓後拿柴燒 要旺 等到冒煙了 過一二分鐘 聽聽聲音 噗噗噗 還有水 沒有煮好 好了就沒有 噗噗噗聲了 然後悶上三基顫分鐘 就可以開鍋蓋了。
2樓：扣
地鍋菜起源於蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區。以前，在凱迅洪澤湖上作息的漁民旁孫鋒，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊乾柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，於是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。
如今，有廚師將運晌傳統地鍋菜的製法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐等地鍋佳餚。原料：三黃雞600克 麵粉300克 玉公尺粉80克 雞蛋2個 薑片15克 蒜仔25克 青紅椒2條， 八角、花椒、精鹽、料酒、老抽、美極鮮醬油、鮮辣味粉、雞精、味精、高湯各適量 精煉油250克。
製法：1.三黃雞治淨斬成塊，飛水待用。
2.麵粉、玉公尺粉納盆，磕入雞蛋，加少許精鹽、味精，接著摻入適量清水揉成軟硬適中的麵糰。隨後把麵糰下成25克重的劑子（約16個），團成團，用清水略浸泡，製成薄餅，貼在鍋邊上，用小火慢慢烘烤。
3.另鍋放油燒熱，爆香薑片、蒜仔、八角、花椒，倒入雞塊，烹入料酒，煸炒至水分將干時，添入高湯，加蓋燜至湯汁濃稠、雞塊熟時，下入青紅椒，調入精鹽、味精、雞精、鮮辣味粉、美極鮮醬油，稍後再下少許老抽調色並起鍋盛入麵餅鍋中，隨配酒精爐（或小土爐）上桌即成。
3樓：歷錢雙
想加盟鍋鍋旺鐵鍋飯要怎麼加盟。
鐵鍋飯加盟，怎麼樣呀？。。。。
4樓：小資生活
專案選擇好了，而且專案有特色，開店肯定會有市場。
5樓：追求心的意境
前景不是很好，畢竟像鐵飯鍋的話，算不上什麼高檔的食物。
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6樓：網友
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7樓：創業
在瓦窯市場那邊有賣，那邊的貨很多，也很齊全，坐99路車和11路車都可以到，謝謝。
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8樓：斛秋梵裕
這樣乙個，適合大眾做的，無風險，即不傷害別人，也不傷害己的，可私聊。
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9樓：網友
3加水。和平時煮飯的水差不多。
4把剩肉鋪在表面上。
5加蓋，中火開始燜。燜到公尺飯熟。
6拌勻，開吃。
鍋鍋旺鐵鍋飯美食店 共和路怎麼樣
10樓：妄師笑
共和路那家鍋鍋旺鐵鍋飯味道不錯，而且很新鮮，那個香菇雞特別好吃，而且環境什麼的都可以，還是全國連鎖的，推薦大家去品嚐下。
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鑄鐵鍋糊鍋怎麼處理方法 摘要。 不要用鋼絲球刷，這樣容易把鐵鍋刷壞，可以直接用溫水浸泡，再用抹布擦洗。 可把幾個山裡紅放鍋裡，然後加水煮一下，並用刷子刷一下，鍋的糊底很快就去掉。 把幾個西紅柿放在鍋裡煮，再加水清洗，糊面就會去掉了。 倒入白酒和啤酒，加水攪拌均勻煮分鐘，再刷洗乾淨，糊面就會去掉。 切...
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