1樓：楊來福罕黛
醃西紅柿。西紅柿2000克，鹽1000克。
1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是遊遊正常的，不是壞了）；
2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯；
3、另一種醃法是將西神改銷紅柿放20%濃度的鹽水中醃存。殲橡這樣醃製的西紅柿鮮脆可口。味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。
2樓：農錦示天恩
製作過程：食材：
3/4杯醋。
2/3杯水。
2湯勺糖。1/4茶匙鹽。
1磅綠色西紅柿。
1茶勺晌姿蒔蘿籽。
3-6個小的辣椒，切半（備選）製作步驟：
對於醃製液體的製備，在乙個小的燉鍋中，將醋，水，糖和1/4茶勺鹽混合，加熱至沸騰，將火調低並至微沸狀態，將鍋蓋掀開5分鐘；
將西紅柿切成1/4英吋的薄片，在乙個大燉鍋中，將西紅柿和1茶勺鹽在一起烹飪，蓋上鍋蓋，新增少量的開水一分鐘，烹飪大約1分鐘，然後將水排除，用冷水沖洗，將水瀝乾，然後轉宴寬絕入三口熱的並且乾淨的半品脫的罐子，在每乙個巧緩罐子裡，放入一茶勺蒔蘿籽，根據個人喜好，放入1-2個辣椒，在西紅柿上倒熱的醃製液體，留下1/4英吋的頂部空間，頂部密閉並且冷藏2周。
怎麼醃西紅柿醬
3樓：乾萊資訊諮詢
醃西紅柿醬這樣做：
1、先把西紅柿全部清洗乾淨，完全晾乾水分後用擦子把西紅柿擦碎一些，這橡猜耐裡的盆和工具不能梁春沾水兆橡和油。
2、把擦好的西紅柿直接裝進無水無油乾淨的玻璃瓶裡裝滿後把玻璃瓶蓋擰緊，如果害怕不安全的話，也可以把瓶蓋稍微的擰的鬆一些，在鍋裡蒸好後趁熱把瓶蓋擰緊。
3、全部蓋蓋後，就上鍋蒸。切記蒸的時候鍋裡倒入涼水，不要倒熱水，把裝有西紅柿的瓶直接放進去。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉最小火蒸40分鐘。40分鐘後關火再燜半個小時後再揭開鍋蓋這樣蒸的西紅柿裡面是真空狀態，放在陰涼乾燥處儲存1-2年都不怕壞掉。
4樓：帳號已登出
本地自然成熟的西紅柿洗淨。
掰開，去蒂～
直接塞入罐頭瓶，蓋蓋擰緊。
放入鍋餘虛蘆中大火煮20分鐘。
取出後注意觀察，如果遇到類似這樣上下分離的，搖勻即豎帶可。
陰涼處譽悔靜置，冷卻後蓋子會內陷，完全與空氣隔離，找個地方放著等到了冬天吃！好吃。
西紅柿醃製鹹菜方法
5樓：霸氣溝壤
醃西紅柿。≮美食原料≯
西紅柿2000克，鹽1000克。
美食做法≯1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）；
2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯；
3、另一種醃法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中醃存。這樣醃製的西紅柿鮮脆可口。
美食特色≯味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。
醃西紅柿。原料配方 西紅柿1千克 大頭菜1千克 辣椒麵10克 鹽150克 蔥40克 蒜30克。
製作方法。1.把洗淨的大頭菜用鹽醃半小時後，撈出來沖洗兩遍。
2.挑出沒熟透的西紅柿洗淨後，大的切成4瓣，小的切成兩瓣，再切成半月形的薄片。
3.把醃好的大頭菜切成3釐公尺見方的片，放進辣椒麵、蔥絲、剁碎的蒜、辣椒絲，攪拌後放進罈子裡。放幾層大頭菜，鋪一層西紅柿，如此反覆。過1小時後，倒進淡鹽水，幾日後即可食用。
如何醃製西紅柿
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：番茄2個。
輔料：白砂糖適量。
1、食材準備，番茄儘量選擇色澤紅潤果蒂小的，中等個頭的最佳。
2、番茄洗淨，去蒂去頭。
3、切成5mm厚薄的薄片。
4、在每片番茄之間均勻撒上白砂糖，再在上面均勻撒上少許白砂糖，醃製20分鐘左右即可。
生醃西紅柿怎麼做
7樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：西紅柿乙個、片刀一把、白糖一勺。
製作步驟：1、有機西紅圓渣手柿乙個，用鹽清洗表面後備用。
2、切開，自然熟的，汁水很足。
3、切薄片，這一步千橘嫌萬注意不梁派要傷到手。
4、捲起薄片，盤入碗中，也可以按照自己喜歡的花樣擺盤。
5、撒白糖，糖醃20分鐘即可食用，放入冰箱冷藏一下風味更佳。
西紅柿用鹽醃製方法
8樓：
先清洗西紅柿，水中放入一勺鹽，先把西紅柿加進去泡十分鐘，十分鐘之後再來清洗，把每乙個西紅柿的表面都搓一搓，這樣洗的更乾淨，然後放到晾架上晾乾表面水分，再準備兩根玉公尺，進行清洗，將玉公尺粒剝下來，同樣也要晾乾水分。等西紅柿表面的水分完全晾乾後，用刨子或擦絲器將那個西紅柿擦碎，用刀切需先去皮，然後再剁成小塊。擦到最後只剩下西紅柿皮，我們需要將西紅柿放到容器內，容器內需乾淨、無水無油，擦絲器也希望，再把晾乾水分的玉公尺粒也加進去進行攪拌。
如何醃製西紅柿醬
9樓：時弘揚遇益
提問者採納。
首先準備些玻璃瓶，然後用熱開水清洗消毒並晾乾備用。準備西紅柿，將西紅柿清洗乾淨，然後上鍋蒸熟，趁熱把蒸熟的西紅柿塞進玻璃瓶內，注意不要混進生水。然後將玻璃瓶蓋緊蓋子並密封起來。
然後再找個陰涼乾燥的地敞海搬剿植濟邦汐鮑摟方放些時日就可以了。
怎麼蒸西紅柿，如何蒸西紅柿醬
1 2.蝦皮用水泡上，洗去鹽分。步驟圖 1 3.西紅柿去皮切塊，用半個西紅柿就可以了，另外半個留用。步驟圖 1 4.小蔥切碎。步驟圖 1 5.西紅柿塊加入攪拌機中，加適量溫水。步驟圖 1 6.攪打成菜汁。步驟圖 1 7.打入雞蛋，攪拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。步驟圖 1 8.加入洗好的蝦皮步驟...
糖醃西紅柿怎麼做
食材與明細 番茄2個 白砂糖適量 難度簡單 時間十分鐘 口味甜味 工藝醃步驟 1.食材準備，番茄儘量選擇色澤紅潤果蒂小的，中等個頭的最佳 2.番茄洗淨，去蒂去頭 3.切成5mm厚薄的薄片 4.在每片番茄之間均勻撒上白砂糖，再在上面均勻撒上少許白砂糖，醃製20分鐘左右即可。食材明細 番茄2個 白砂糖適...
西紅柿如何做蒜蓉辣椒醬，西紅柿蒜蓉醬怎麼做
主料 番茄 2個 小米辣 3個 蒜 5瓣 姜米 1碗 調料 鹽 30g 想放的時間長些可以多放點 味精 3g 白醋 80ml 白酒 40ml 大豆醬 100g 做法 小米辣拔掉蒂 蒜剝皮後洗淨晾乾備用，番茄 老薑洗淨後切米 大蒜放入攪拌機打碎，分成2份，再放入小米辣打碎，辣椒打不動時可加一點水，最後...