1樓：手機使用者
我教你啊，正宗的中國烤魚大師王華的核心全套配方技術。我可以教會你。口味那是可以圓模搭100分的碼迅保證。因橘拿為我的店裡用王華的配方。生意很好。
2樓：網友
學烤魚就到貴陽新東方烹飪學院，包教灶消禪包會包味道。
私人定製專業，想學啥就學啥。
貴陽新東方隱塵烹飪學院橋纖。
烤魚技術配方**可以學到？
3樓：安徽新東方烹飪學校
烤魚技術配方可以到專業的培訓學校學習，一般小吃培訓學校都可以教學的，選擇實操教學的學習。
烤魚製作方法及配方是什麼？
4樓：藤原彌
原料：辣醬、臘八豆3瓶、廣東產鹹魚500克、蠔油50克、海鮮醬50克、
鮑魚汁150克、雞精20克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
製作：鹹魚切成釐公尺見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加辣醬等調味品用小火炒約5分鐘至炒勻即成。
製作方法：1.將鱸魚制淨，在魚身兩側間隔1釐公尺剖一字花刀，加鹽、料酒、薑片、蔥段碼味約半小時後放入乙個大的不鏽鋼盆中。
2.將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鐘至熟撈出，放入燒熱並墊有洋蔥絲的石盤內。
3.另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜公尺爆香，再加小公尺辣、肉末、秘製辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。
批量製作方法：
批量製作時由於一次炸制魚的數量較多（一般一次炸3到4條），不容易炸透、炸均勻，所以大批出菜時，一般都是先把幾條魚入七成熱的油鍋裡，中火炸約2分鐘，至魚外表發黃撈出（要用高油溫炸否則魚的表皮容易爛）再將每條魚分別用保鮮膜裹好，入籠蒸約10分鐘至熟取出，放在墊洋蔥絲的石盤內。做好醬後澆在魚上即可。
新鮮魚一條（約1250克）、蘑菇50克，土豆560克，豆腐塊100克，金針菇200克，蔥頭75克，芹菜250克，花生150克，粉絲200克。
調料。食油100克，忌廉調味汁500克，辣椒10克，香菜20克，乾酪末50克。
精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克 ，白糖50克，味精適量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘製油100克。
配菜。菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、西芹等，按個人喜好新增。
5樓：帳號已登出
在外面吃久了，總感覺人多嘈雜，也許我們可以自己在家搗鼓，衛生就不用說，口味挑自己喜歡的，菜放自己喜歡的。
步驟。草魚一條1斤－斤，請賣魚的叔叔阿姨剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨，從背上把魚分成兩瓣，瀝乾水。（愛吃魚的是經過驗證才確定這是草魚，乙個愛吃魚的魚痴）
步驟。在魚身上割一些口子，兩面均勻地抹上鹽，鹽分可以比平時的量稍微多點。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上薑片，蔥頭，拌勻，醃製2-3個小時。
步驟。在醃製的過程中可以準備配菜，我放的有西芹，黃瓜，藕片和香菇。
步驟。烤好的魚拿出來，表面有一些焦黃就表示烤得差不多了。（這裡可以用烤魚夾在烤魚爐上烤，也可以在家裡烤箱）
步驟。把魚翻面繼續烤5分鐘。
步驟。在烤的過程中，準備配菜。 熱鍋，倒入油燒熱，放入4大勺剁辣椒，炒熱。
步驟。倒到烤好的魚上，撒上香菜，開啟烤魚爐（可加碳加酒精），就可以美美地享受啦！
烤魚需要什麼配料？
6樓：信必鑫服務平臺
醃製配方：將1公斤酒、5克胡椒粉、50克鹽、10克雞粉、5克胡椒粉和200克蔥薑汁混合均勻。
公式：豬白湯糊、料酒、鹽各10克，雞白湯糊、雙翼調味粉、味精、紅薯澱粉、魚露各8克，芝麻醬、砂糖、沙茶醬各6克，花生醬9克，排骨醬3克，蠔油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。
製作方法：鍋裡放入25g色拉油，加熱五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分鐘。
調料：材料a(當歸、沙參、黨參各5g，茯苓、川芎、生地、白朮、山藥各3g)，材料b(枸杞5g，大棗6g，鹽、秘製魚露10g，味精、雞精20g，花椒5g)，姜、蒜各5g。
7樓：格調
主料：鯽魚一條、芹菜25克、小蔥適量、小公尺椒30克、鹹菜丁20克、蒜10克、生薑8克、香菜適量。
輔料：豆瓣醬適量、食用油10克、鹽3克、味精2克、孜然粉5克。
烤魚的做法：
1、鯽魚洗乾淨，控幹水分。或者用廚房紙吸乾水分。
2、魚背上用刀刮幾個口，適量的抹一些花椒麵，鹽，都不在配方里，然後醃製。最少半小時。
3、烤盤鋪錫紙，錫紙上再刷一層油，防止烘烤久了。鯽魚下面的魚身粘在錫紙上。
4、最少醃製半小時。醃製的時間越長，烤出來的鯽魚更好吃。
5、醃製鯽魚的時候準備餡料。
6、辣椒，生薑，蒜，芹菜，香菜根切碎，再用料理機打碎。
7、用料理機打碎。
8、餡料打碎。加入鹹菜丁。孜然粉，豆瓣醬。鹽，味精，食用油拌均勻。
9、拌好的餡料，裝入魚肚，魚耳。魚背上劃的刀口裡。
10、裝魚肚裡。
11、能裝的都裝。
12、送入烤箱，上下火200度烘烤30分鐘，具體根據自己烤箱溫度，魚的大小決定。
13、出爐再撒一層孜然粉，蔥花。小公尺椒。香菜葉裝飾即可。
8樓：江湖美食
家庭版烤魚的正確做法詳細的告訴了你在家裡怎麼做烤魚怎麼放配料。
9樓：熱情情感導師小李
幹辣椒3個、姜1小塊、青蒜2根、香菜2根、豆瓣辣醬2湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜1頭。
魚的品種最好使用鰱魚。
開烤魚店需要哪些東西
10樓：創作者
開烤魚店的流程：1、先去工商局申請《名稱預先核准通知書》，確定飯店名稱。2、在工商部門申請《滑虛食品經營許可證》，領取《食品經營許可證》需要辦理健康證。
3、拿到《食品經營許可證》後就開始辦營業執照。
法律依據
公司法》第七條依法設立的公司，由公司登者讓談記機關發給公司營業執照。公司營業執照簽發日期為公司成立日期。公司營業執照應當載明公司的名稱、住所、註冊資本、經營範圍、法定代表人姓名等事項。
公司營業執照記載的事項發生變更的，首碰公司應當依法辦理變更登記，由公司登記機關換髮營業執照。
烤魚醬怎樣做，烤魚醬料配方要怎麼做 四種
醬汁烤魚是一道非常美味的菜餚，趕緊來看看是怎麼做的吧。烤魚醬的配方製法 配料 菜籽油5千克，色拉油3千克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香葉5克，草果5克，豆豉30克，餈粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大蔥500克，老薑5...
店裡的烤魚麻辣鮮香，自己在家怎麼做正宗的烤魚？
魚在我們的日常生活中是經常可以吃到的，而且魚類的營養也是非常的豐富，自然受到了很多人的喜愛，而近些年烤魚是非常流行的，我說的烤魚不是燒烤攤上的，而是專門做烤魚的店，吃起來非常的美味，各種口味的都有，烤魚吃完之後還能吃其他的涮菜，可以說是非常的為顧客著想了，其實想吃烤魚不用去店裡，自己在家就能做麻辣鮮...
大家好，我自己開了一家烤魚店創業，總共投資30多萬。開業到現在月了。生意不好每個月就只能保住工
投資30多萬的烤魚店，應該是加盟品牌店吧？路段怎麼樣？如果路段不錯，你現在剛剛能夠做到收支平衡的話，只要不虧本，我建議你最好養店1 2年，這個是必須的，另外需要的是多做一些活動，繫結一些老顧客，比如一些營銷活動，少賺或者不賺錢都可以。另外，即便你考慮要退出，把鋪子轉讓出去，那麼也一定要把店子做得比較...