凍過的蔬菜在加熱對身體好嗎

2025-03-16 17:40:09 字數 2408 閱讀 5843

1樓:匿名使用者

用它洗瓜果蔬菜是可以的,但必須要用水多衝洗幾遍。

我推薦你洗瓜果的時候先用洗滌靈泡5分鐘不要超過8分鐘。

這樣裡面的殘留的農藥就會溶解到水裡。

這樣你洗好了再用清水沖洗乾淨就可以了。

為什麼不超過8分鐘呢 因為超過8分鐘後含洗滌靈的水裡的農藥含量就要小於水果蔬菜裡的細胞液濃度。這樣蔬菜裡的細胞就會自然吸收水中的農藥 知道二者平衡為止 這樣就又把農藥吃到肚肚裡了。

希望你能有個健康的生活。

蔬菜燙熟後可以冷凍儲存嗎

2樓:心理學課件

可以。蔬菜燙熟後可以冷凍儲存,但是不宜存放太久。就常見蔬菜而言,在低溫下,都有可能會產生一些有毒物質,不宜食用。

茄子、西紅柿等茄果類蔬菜適宜的存放溫度為7℃至10℃之間,最低溫也應該在0℃以上。如果溫度過低,會破壞植物組織,維生素、氨基酸等成分都會流失,口感也會大打折扣。

3樓:招角飛揚

我覺得應該沒事啊。

冰凍的蔬菜怎麼加熱

4樓:百科生活小當家

灶頭上直接加熱。若是裝載盆菜的容器可以直接在明火上加熱,則可以直接將其放入灶頭上小火慢燉直至所有的食材都變熱後再關火取下食用即可。隔水上鍋蒸熱。

對於不能直接加熱的容器可以採用隔水蒸熱的方法,這個方法耗時比較長。

徹底翻熱盆菜使其中心溫度達75℃或以上,或以慢火完全煮沸並再加熱約5至10分鐘。分量較大的盆菜需要較長的時間翻熱,才可令食物熱透。在加熱過程中,需要注意的是應不時翻轉放在上層和下層的食物,確保食物充分翻熱。

簡介:

一般情況下蔬菜冰凍後大概能儲存1~2個星期,具體的是根據蔬菜的品種決定,但最好是越早吃完越好,否則冰凍的時間長了就會容易破壞表面的纖維組織,裡面的營養成分也會減少,口感也不好,食用後對人體健康不利。

蔬菜怕凍嗎

5樓:乾萊資訊諮詢

蔬菜不怕凍。

如果是指剛從菜地裡採摘下來的新鮮蔬菜,那新鮮蔬菜肯定比冷凍蔬菜更營養。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了,而通常都是儲存了幾天之久的了,其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。

冰凍後的蔬菜能吃嗎?

6樓:通古紀聞

1、冰凍了的蔬菜不能吃了,主要原因有營養流失嚴重、口感不好,還會產生有害物質。

2、營養流失嚴重:如果低於0°c,蔬菜的植物組織會被嚴重破壞,維生素、氨基酸等成分都會流失。比如西紅柿經低溫冷凍後,肉質就會呈水泡狀,鮮味會消失,不容易煮熟,還會加速其酸敗腐爛。

3、口感不好:凍冰後後的蔬菜,由於某些營養成分流失,或者凍熟後酸敗腐爛,口感會大打折扣,甚至出現苦味、酸味等奇怪味道。

4、會產生有害物質:果蔬受凍後解凍時還會產生一些有毒物質,比如白菜受凍以後會含有亞硝酸鹽和硝酸鹽,當凍白菜中所含的亞硝酸鹽超過毫克/100克時,人吃了就會引起中毒,出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、拉肚子等症狀,嚴重者甚至會昏迷。

拓展內容:

家庭儲存蔬菜應注意哪些方面。

蔬菜含有大量的維生素,在食用前保鮮不當會造成維生素的損失,其中損失最多的是維生素c,其次是維生素b2。

維生素在常溫條件下容易在空氣中被氧化而破壞,儲存外葉、外殼可延緩維生素的破壞。

因此,在食用之前,結球葉菜不要剝掉外葉,蔥蒜類不要剝掉外皮,豆類不要剝掉莢。馬鈴薯則需避光儲存,以免芽眼和外皮變綠產生有毒的龍葵素。

新鮮蔬菜中亞硝酸鹽含量極低,若貯藏時首或間過長,出現腐爛變質情況時,亞硝酸鹽含量明顯公升高。若在冰箱低溫下貯藏,蔬菜呼吸強度相對較弱,不易腐爛,維生素c、總糖、亞硝酸鹽含量均變化不大。

所以,冷藏比常溫貯藏更有利於蔬菜的保鮮和營養成分的儲存。但把蔬菜一股腦都放進冰箱也不是好辦法,不同蔬菜應該分類保鮮。

不同蔬菜科學的保鮮方法。

冬瓜:應選表皮完好有完整白霜的冬瓜,在通風陰涼處鋪上木板,把冬瓜放在上面,可保鮮4~5個月。

冬者轎伍筍和生薑:找一容器鋪上溼沙,將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實,置於陰暗、通風處,可保鮮4~7周。

洋蔥和蒜苗:晾乾洋蔥或蒜苗,放在涼爽、乾燥、通風處,能貯藏很長時間,不宜用塑膠袋包住或放入冰箱,那樣洋蔥或蒜苗會悶軟、變質和發芽。

土豆:宜低溫冷藏,不宜高溫置放,否則土豆的澱粉含量會降低,還會發芽。除了要低溫儲存外,還要保持土豆的乾燥,以防黴爛。

大蒜:將好蒜裝入塑膠袋內封緊,放在室內,每週檢查一次,發現有乾癟的蒜及時拿出來。

7樓:傻子歡兒

凍過的蔬嫌卜菜還是可以吃的,其中的營養成分流失不是很多,有一部分水溶性維生素會流失,同時可能有一些凍爛的地方猛碧,適當揀摘還是可以芹知穗吃的。

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