炸豆泡的豆腐放了什麼新增劑?經常吃對人體有什麼危害?

2025-03-19 09:10:22 字數 973 閱讀 9517

1樓:匿名使用者

有聽說放了洗衣粉的,原理就跟油條裡放了洗衣粉能讓他更蓬鬆是一樣的,所以吃多了也不好。

2樓:慎美媛家午

王小豬。學者]

豆製品常吃是不好的,要適量。

由於大豆營養豐富,所以用它製成的各種食品都具有較高的營養價值。首先是蛋白質含量較高,質量也好,而且所含的蛋白質屬於完全蛋白,其次是消化率高。如煮熟的整粒大豆,其消化率僅為,而製成的豆腐、豆腐乾等,消化率可提高到92%~96%,其三是不含膽固醇,可以避免膽固醇亮磨增加對人體的有害影響。

但是,食過多豆製品也有定。一旦吃了過多的豆製品後,人體正常的鐵元素的吸收功能被抑制,從而導致人體出現不同程度的疲勞、嗜睡、身體無力等症狀;二是豆製品含有較豐富的蛋氨酸,長期吃過多的豆製品,蛋氨酸在酶的作用下,可轉變為固型鍵伏半胱氨酸而損傷動脈管壁內皮細胞,促使膽固醇和甘油三脂沉積於動脈壁中,極易造成動脈硬化。

這是因為黃豆中的蛋白質能阻礙人體鐵元素的吸收,過量攝入黃豆蛋白質,可抑制正常吸收量的90%

從而出現缺鐵性貧血。表現出不同程度的疲倦、瞌睡敬亮鬥、貧血等症狀。此外,豆製品含有較豐富的蛋氨酸,經常過多食用豆製品的蛋氨酸,在酶的作用下變為同形的胱氨酸,而損傷動脈管壁內的皮細胞,促使膽固醇和甘油三脂存積於動脈壁上。

所以吃豆製品過量有害無益。

此外,香乾由於是經過一段時間醃製或熏製的,更有新增劑在內,還更是要少吃。

炸豆腐和豆泡的區別 炸豆腐和豆腐泡的不同之處

3樓:向陽

1、炸豆腐和豆泡的最大區別是後者是炸到膨脹起泡的,而前者並不要求炸成這個形狀。

2、豆腐泡是一種傳統豆制食品。南方稱之為油豆腐。北方統稱為豆腐泡。豆腐坯下鍋油炸時,油溫要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。

3、當油溫低於要求時要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型時撈出,再放到180度高溫中炸透,撈出控油、冷卻、不要大堆存放,避免擠壓變形,就能得到理想的發泡效果。

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