1樓：鵝子野心
我一般是在豆沙餡上放點黃油蒸鍋裡蒸一下，如果覺得出來太溼了就放進炒鍋幹炒一下。放黃油會使幹了的豆沙口感更滑膩一下，黃油究竟放不放看你個人口味。
材料。紅豆 300克。
白耐鎮談砂糖 120克。
麥芽糖 150克。
花生油 1杯約200克。
鹽 半茶匙。
玉公尺澱粉 40克。
陳皮 2塊。
做法。1、紅豆洗乾淨放足夠的水泡發過夜。
2、再把泡發好的紅豆清洗一次，倒入電飯鍋裡，放入跟做飯差不多的水量，加入兩片陳皮，半茶匙鹽，按煮飯檔，煮好燜一下就可以了旅哪。
3、陳皮拿起，用攪拌機分次把紅豆和玉公尺澱粉攪勻攪爛，如果攪不動可以適當加一些水。
4、在鍋內放油，加熱到五成熱時沿鍋邊慢慢倒入紅豆泥。
5、用中慢火邊煮邊攪拌，至油和紅豆泥溶合後加入白砂糖和麥芽糖，繼續邊煮邊攪。
6、煮至紅豆泥能堆成團後，再煮幾分鐘就可以熄火了。
7、要放涼後才可以使用。
小訣竅。煮餡心得：
1、剛把紅豆泥倒入鍋裡好像油炸一樣，一定要沿鍋邊慢慢倒入，要邊煮邊攪，幾分鐘後就會油泥溶合。
2、攪拌時能轉動就儘量少加水，因為後面要煮幹水分還昌碰是挺費勁的。我的就煮了45分鐘才達到成團的效果。
3、豆沙餡要儘量幹水，不然月餅皮會有裂開和掉殼的現象，所以煮至能堆成團後最好再繼續煮幾分鐘。
2樓：du知道君
食材食渣握消譜熱量：1545(大卡) 主料 紅豆 適量 方法/步驟 先把紅小豆皮雹篩選一下，把不好的豆子扔掉。 挑選完後，用水清洗，然後用水泡12小時。
把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。 紅豆煮到軟爛起沙就差不多了。
如果水多的話，可以把水盛出來後再燜一會。 紅豆煮好了。豆子煮的都裂開了，很起沙。
晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把如知豆子壓爛的。 然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。
紅豆沙製作完成了，做豆包、粘糕都行。很有食慾吧！ end 注意事項 第7步可以省略，搗豆子的時候趁熱加白糖拌勻也可以。
使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
豆沙太稀了怎麼用烤箱變幹？
3樓：食以繼日
如果您的豆沙太稀了，可以嘗試使用烤箱來讓它變得更加乾燥。具體方法如下：
1. 將豆沙放在烤盤上，用鏟子或勺子抹平。
2. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，溫度可以設定為150℃左右。
3. 讓豆沙在烤箱中烘烤約15分鐘左右，期間可以適時開啟烤箱門，用鏟子或勺子翻動豆沙，以保證它可以均勻地乾燥。
4. 一旦豆沙變得乾燥、口感變硬，就鋒消灶可以取出烤橋或盤，讓豆沙冷卻。
請注意，以上方法僅適用於豆沙較為稠密的情況。如果豆沙過於稀薄，建議您重新制作，或者嘗試加入適量的澱粉或麵粉等材料來增加銀扮豆沙的粘稠度。
紅豆沙做幹了怎麼辦
4樓：乾萊資訊諮詢
可以再放點涼開水芹薯和一下。
紅豆沙的做法如下：
所需材料：紅豆200克，糖50克，黃油50克，清水450毫公升。
1、將泡上一夜的紅豆放進高野散壓鍋內煮爛。
2、將煮好的紅豆倒入攪拌機桶中。
3、將紅豆攪成泥狀。
4、將紅豆泥倒入平底鍋裡，放黃油炒至融化。
5、嫌脊者放入白糖炒繼續炒。
6、一直炒到這樣乾燥狀態就可以了。
7、完成。<>
紅豆沙做幹了怎麼辦，自制豆沙餡太乾了怎麼辦？
可以再放點涼開水和一下。紅豆沙的做法如下 所需材料 紅豆200克，糖50克，黃油50克，清水450毫升。1 將泡上一夜的紅豆放進高壓鍋內煮爛。2 將煮好的紅豆倒入攪拌機桶中。3 將紅豆攪成泥狀。4 將紅豆泥倒入平底鍋裡，放黃油炒至融化。5 放入白糖炒繼續炒。6 一直炒到這樣乾燥狀態就可以了。7 完成...
豆餡太稀怎麼辦，豆沙餡太稀怎麼辦
豆餡太稀的話，可以放鍋裡再慢慢炒，讓水分揮發即可解決。外面的豆沙都是水豆沙，水少了就散，水多了就稀，下鍋收一下水，再加點麥芽糖加大粘度。如果豆沙餡有點稀不好包餡，可以放到冰箱軟冷凍或冷凍室凍一下，用時取出，不要等完全化開再包。紅豆沙餡的營養價值，紅豆沙餡粉粉的，綿綿的紅豆沙餡的主要營養來自於紅豆，紅...
混凝土太稀怎麼辦，混凝土太稀了等4個小時還能澆築嗎，會有什麼影響
混凝土太稀可使用減水劑調節。減水劑是在保持混凝土拌合物工作性相同的情況下減少用水量提高混凝土強度的外加劑。指在混凝土和易性及水泥用量不變條件下，能減少拌合用水量 提高混凝土強度 或在和易性及強度不變條件下，節約水泥用量的外加劑。目前市場上常用的減水劑為 萘系高效減水劑，脂肪族高效減水劑，氨基超速高效...