乳酪跟乳酪有區別嗎？乳酪與乳酪有什麼區別？

1樓：快餐真人

據我所知，乳酪=乳酪，除了某些場合指飲品外，其餘應該指cheese。

乳酪與乳酪有什麼區別？

2樓：乾萊資訊諮詢

沒有區別，兩者是一種東西不同的叫法。

一、簡介。1）乳酪有很多別名，又名乾酪或乳酪，或從英語直譯作芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。乳酪通常是以牛奶轎磨世為原料製作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的乳酪。

2）細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道。大多乳酪呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪，維生素a，鈣和磷。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乾酪。

二、功效。1）乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養閉肢價值也因此更加豐富。

2）每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。

3）乳酪可分為加工乳酪與天然乳酪。事實上。我們最常用來夾麵包。

作三明治。超市貨架上隨處可見的。都是加工乳酪，在歐洲地區。

天然乳酪才是乳酪中的主流，且和葡萄酒一樣。

4）大多數皆有悠久的歷史傳承。至今仍大半保留了傳統的手工製作精神，並隨著產區、氣候、土壤、牧草、海拔遊遊高度。製作過程，配方與熟成程度的不同，而擁有重重的學問講究與千變萬化的口感風貌。

乳酪和芝士，有什麼區別？

3樓：依然未央

芝士和乳酪沒什麼區別，兩者本質是相同的，只是叫法不同。

芝士（乳酪）的作用：

1、很難感覺到肚子餓。

確實相同量的乳酪比起其他食品的卡路更高，乳酪的攝取量只要一點點就能滿足人的需要。只要少量的乳酪就可攝取到人身體所需的類脂。

2、減輕煩躁，緩解壓力。

乳酪中含有鈣。由於**時節食，很容易導致人體因缺鈣而心情煩躁。只要吃少量的乳酪，就可以減輕煩躁，緩解壓力。

3、補給**時必須的營養素。

**時不只是容易缺鈣。乳酪中不僅含有豐富的維生素a和b，作為發酵食品的乳酪比起其他食品還具有易攝取營養素和易消化的優點。可以說是健康**最理想的選擇。

4、乳酪的高蛋白質可加快人體代謝。

5、很適合作為額外的加餐。

加餐不利於**，往往會在**時被禁止。但是，忍受飢餓，會給人帶來壓力。其實，這個時候可以吃一點低卡路里的乳酪。

推薦大家可以選擇脫脂乳酪。乾脆清爽，可以配合水一起食用。乳酪中含有的類脂可以給你帶來飽腹感。

4樓：匿名使用者

忌廉是牛奶濃縮而成的，是液體，就是濃厚的奶味，一般用來打發後做蛋糕等甜品。

而乳酪=芝士，是用忌廉發酵脫水而成的，是固體，口感是有點酸的，奶味濃郁，可以做芝士蛋糕，也可以直接塗抹在麵包上。

芝士和乳酪有什麼區別？

5樓：塞可

乳酪就是芝士，芝士就是乳酪，這兩者的關係就是指同一樣食物，兩種不同的叫法，源自於讀音文化的差異。

乳酪是以牛奶作為原料，經過濃縮、發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的「**」。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%～98%。

乳酪如何儲存？

乳酪一般用紙質或者錫紙包裝就可以，並且存放時要避免與生鮮等食品放在一起，最好放置單獨的小格里面。使用前，從冰箱取出後，放置一段時間再食用口感最佳。