最常見的易做的素菜有哪些？

1樓：匿名使用者

炒土豆絲：土豆切絲，水中泡五分鐘，洗去表面的澱粉，表辣椒一衝爛塵個，切絲。鍋裡放油燒熱，倒入土豆絲、辣椒絲同炒，放入少量鹽、醋、雞精、味精。炒熟裝盤。

豆腐西紅杭歷遊湯：豆腐切成手指大小的塊，西紅杭切塊，散禪鍋裡放油燒熱，倒入豆腐，加入盛湯用的盆子的半盆水，放少量鹽、雞精、味精，燒開後再燒3分鐘，倒入西紅杭燒開盛入盆子。

豆腐白菜湯，做法同上，倒入白菜燒開後再燒一分鐘盛入盆子。

青辣椒炒雞蛋：青辣椒三個，切成絲，雞蛋二個，鍋放油燒熱，倒入雞蛋炒熟盛起，鍋裡放油燒熱，倒入青辣椒絲炒，加少量鹽、味精、雞精、醬油，倒入炒熟的雞蛋炒熟裝盤。

2樓：野佬

可以嘗試用中國古法：先炸一些醬用玻璃埋友瓶裝好放入冰箱（這是現代方法了）。把你想吃的（蒜薹，芹菜，萵苣……）用開水焯到斷生，然後配炸醬吃。

在燒開水的同時去洗菜，水燒開了菜也洗好了，然後焯菜。菜焯好控水時把先前炸好的醬從冰箱裡拿出來入盤。然後就可以吃了，這個好象不用教了，誰彎笑槐都會吃的。

從燒水到吃進嘴，頂多十分鐘吧。前提是，要在空閒時炸出各種口公升手味的醬（酸甜苦辣鹹），然後有選擇地用醬。

嗯，中西結合的吃法，很方便也很好吃。

有哪些新奇的素菜做法

3樓：帳號已登出

小白褲脊菜木耳碼純雹炒香菇】所需材料：小白菜250克、木耳（幹）50克、鮮香菇250克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、

做法步驟：1.準備好所需材料，木耳提前用冷水泡發好，香菇切去根部，投洗遲帆乾淨，小白菜擇去老葉，投洗乾淨。

2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入小白菜焯水，待小白菜顏色變深綠，將小白菜撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水分，小白菜焯水時加入少許鹽，可以使小白菜顏色更翠綠，放在冷水中投涼，小白菜的顏色就不會變黃，保持小白菜的口感脆嫩。

3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出，香菇焯水可以去除雜質和異味，可以使香菇的口味更純正。

4.將小白菜切成寸段，香菇切成條。

6.下入木耳再翻炒1-2分鐘。下入小白菜，蠔油，鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

素菜有哪些素菜介紹

4樓：懂視生活

1、根菜類蔬菜。

根菜類蔬菜又分為肉質根菜類蔬菜和塊質根菜類蔬菜。肉質根菜類蔬菜主要包括胡蘿蔔、大頭菜、根用甜菜等；塊質根菜類蔬菜主要包括豆薯、葛菜等。

2、莖菜類蔬菜。

莖菜類蔬菜分為地上莖菜類蔬菜和地下莖菜類蔬菜。地上莖菜類蔬菜主要包括竹筍、茭白、萵苣筍、榨菜等；地下莖菜類蔬菜主要包括馬鈴薯、蓮藕、姜、芋頭等。

3、葉菜類蔬菜。

葉菜類蔬菜分為普通葉菜類蔬菜、結球葉菜類蔬菜、辛香葉菜類蔬菜和麟莖菜類蔬菜。普通葉菜類主要包液明括小白菜鬧洞告、芥菜、芹菜、菠菜等；結顫鄭球葉菜類主要包括甘藍、包心芥菜、結球萵苣等；辛香葉菜類包括蔥、韭菜等；麟莖菜類包括洋蔥、大蒜等。

4、花菜類蔬菜。

花菜類蔬菜我們主要是食用碩大的花莖或花朵。花菜類蔬菜也有很多品種，比如：花椰菜、青花菜、黃花菜、金針菇等。

5、果蔬類蔬菜。

果蔬類蔬菜分為茄果類、莢果類和瓠果類。茄果類包括茄子、番茄、辣椒等；莢果類包括毛豆、蠶豆、扁豆等；瓠果類又叫瓜蔬類，包括黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜等。