1樓：韓潤敏
1.清大游水儲存法。
我們從市面上購買回來的藕一般都是沒有經過任何處理的，而我們只需要將藕的表面用清水沖洗乾淨之後，用乙個**裝滿乾淨的清水將藕浸泡到清水當中就可以了，一般這種儲存方法可以維持7天到10天左右的時間，但需要注意的是，如果想要使用這種方法的話，必須每天至少換一次乾淨的清水，不然如果長期不換水的話，就會導致藕腐爛。
2.土內儲存法。
如果我們買回來的蓮藕比較多的話，那麼最好的儲存方法就是可以散禪將蓮藕埋在土裡，對於家裡面有土地或者是有院子的人來說，這是十分方便的儲存方法，這種儲存方法可以儲存蓮藕乙個月左右的時間。但需要注意的是，這種方法也只限於在春秋季節，如果是在冬季的話埋入土中，尤其是東北地區蓮藕非常容易凍壞。
藕怎麼儲存時間長一些。
3.冰箱儲存法。
如果已經將蓮藕切成了片的話，那麼我們在放進冰箱儲存之前，最好是可以將蓮藕放到熱水當中用水煮幾秒鐘再撈出，這樣可以防止切開的蓮藕，在放置的過程當中氧化，出現變黑的衝仿塵情況。但如果我們發現蓮藕變黑的話，就不要再吃了。
蓮藕如何儲存保鮮
2樓：三夜見
<>清水儲存法：將洗淨的蓮藕放入非鐵質的水缸或水桶內，用清水或鹽水淹沒，隔5-6天換水一次。
泥土埋藏法：一層蓮藕一層土堆5-6層，最上面覆蓋10cm的細土和樹葉。
薄膜帳藏法：用塑料薄膜貯藏帳蓋好蓮藕，但不宜密封，且隔天透一次帳。
恆溫水儲存法：蓮藕帶泥放入水溫5-8℃的扒閉水池內貯藏。
真空保鮮法：蓮藕處理後真空儲存。
一、清水儲存法
將鮮藕用清水洗淨，豎直（根朝下）放入非鐵質的水缸或水桶內，然後用乾淨的清水（或10%-15%鹽水）淹沒，每5-6天換1次水，以免腐爛。這種方法夏季通常可以儲存半個月左右，冬天可存放更空餘長的時間，貯藏後風味與新鮮時無異。
二、泥土埋藏法
在地勢高、背風、避雨處，用磚或木板圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土堆5-6層，再在上面覆蓋10cm的細土（以細軟帶潮手捏不成團為宜），最後鋪上一層厚厚的樹葉或稻草。這種方法一般可儲存1個月左右，但僅限於春秋季節使用，冬季藕很容易凍壞。
三、薄膜帳藏法
將蓮藕用塑料薄膜貯藏帳蓋好，但不宜密封，且隔天透一次帳。這種方法的優點是貯藏量大、操作方便、可防止乾癟，缺點是貯藏期短、損耗較大，適於應市時採用。
四、恆溫水儲存法
不清洗蓮藕，帶泥放入水溫5-8℃的水池內，直接浸泡蓮藕，可保鮮1個月左右。
五、真空保鮮法
用清水將帶泥蓮藕洗乾淨，分成藕段，再將藕段兩頭的藕節去掉，並用不鏽鋼刮子颳去蓮藕表皮。將去皮後的蓮藕浸泡在的食鹽溶液中，待藕體稍發軟後，再置於lb蓮藕保鮮劑溶液中浸泡40分鐘，之後用脫水機脫水，最後選擇隔氧能力強的尼龍塑膠袋包裝。
六鬥此滾、冰箱儲存法
切片藕可在冰箱儲存保鮮，將藕用水燙過，能防止藕在放置的過程當中氧化，出現變黑的情況。切口的部分容易腐爛，因此切過的蓮藕要在切口處覆上保鮮膜，冷藏保鮮1個星期左右。
蓮藕如何儲存保鮮
3樓：鷹志說生活
蓮藕儲存保鮮的方法：
1、在陰涼潮溼處儲存。
我們採購蓮藕的時，儘量選擇完整的無斷裂的，並且帶有新鮮淤泥的蓮藕，然後將它們放在陰涼潮溼的地方進行儲存，淤泥的包裹能夠很好的留住蓮藕的水分，陰涼潮溼的地方也不至於讓蓮藕的水分蒸發過快，這樣能夠有效的延長蓮藕的儲存時間。
2、利用稻草儲存。
將需要儲存的蓮藕用稻草進行包裹起來，放在清水裡浸泡一段時間，儘量讓稻草溼透鎖住較多的水分，然後將其放在陰涼潮溼的地方進行儲存。這裡利用溼潤稻草的包裹，減少蓮藕水分的蒸發，能很好的保鮮蓮藕。
3、蓮藕用清水浸泡。
蓮藕清洗乾淨後，將其浸泡在一盆清水中。清水要儘量沒過蓮藕。在浸泡期間，我們記得每隔三天左右就換一次清涼水，保持新鮮的水質。
將蓮藕浸泡在水裡，這能夠有效地防止蓮藕進行氧化和水分蒸發， 起到延長蓮藕儲存時間的作用。
4、冰箱冷藏。
如果是已經切開的蓮藕，我們可以選擇放在冰箱的冷藏室進行儲存。蓮藕容易氧化變黑，切口處更加容易腐爛，因而在放進冰箱之前，我們切記先用保鮮膜將蓮藕嚴密的包裹起來，特別是有切口的地方。這樣的做法也能夠最大限度的保證蓮藕的新鮮。
選購蓮藕時注意以下幾點：
1、藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。
3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有溼泥土： 沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐儲存，有溼泥的蓮藕較好儲存，可置於陰涼處約1周。
5、內外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹著，選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
蓮藕如何保鮮，蓮藕應如何儲存？能否放入冰箱？
沙藏法。選擇地勢高 背風 避雨處，用細沙鋪襯底面，溼度以手捏成團鬆開即散為宜，並在四周挖好排水溝，碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。如此沙 藕相間，疊放5 6層，最上面蓋厚約10釐米的溼沙即可。此法一般可保鮮60天左右。另外，也可在室內用磚或木板圍成埋藏坑，坑內鋪上5釐米厚的溼沙，將挖出帶泥的蓮藕按順序排放...
蓮藕怎麼吃好，蓮藕要怎麼吃比較好
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