1樓：老許願
滷製蛋，是用各種調料或肉汁加工而成的熟制蛋。如用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋；用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋；用滷蛋再進行燻烤出的蛋，叫燻滷蛋等。滷製蛋是熟食店經營禽蛋品的乙個大眾化食品，普遍受到人們的歡迎。
1、原料：配方；雞蛋100枚白糖400克大料400克桂皮400克丁香100克白酒100克甘草200克醬油1250克。
2、製作方法：（1）準備亮肆將簡鍵畢各種配料放入滷料鍋，加水量以能將100枚雞蛋浸沒為準。（2）滷製先將鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配製好的滷料鍋內，加熱滷製。
滷製時，火力不宜大，應用文火滷製攔芹。這樣，能使滷汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可滷好。
3、食用方法滷製蛋的食用，可以熱食，也可以冷食。熱食香味濃厚，冷食多為出外旅遊隨身攜帶時食用。存放滷製蛋的容器或塑膠袋，要清潔衛生，防止細菌和汙物沾染。
當天加工的滷製蛋，要當天**，未售完的滷蛋，第二天仍要放在滷汁中再行加熱後，取出銷售，以保證滷蛋的品質和衛生。
4、產品特點色澤濃郁，滷味厚重，營養豐富，食用方便。
2樓：網友
乳脂蛋糕製品加工原理是非常麻煩的，必須一步一步的才能做成。
做滷蛋有哪些竅門？
3樓：網友
首先將雞蛋清洗乾淨，然後溫水下鍋煮10分鐘。煮好之後將每個雞蛋的外殼剝掉，然後劃傷幾道口子，方便雞蛋入味。
鍋裡放入少量的油，然後將八角、姜蔥片、香葉倒進去，再加入雞蛋，翻炒均勻，接著倒入一聽啤酒。倒完啤酒之後，加鹽，雞精，生抽，冰糖和老抽，然後攪拌均勻，大火將它燒開，燒開以後轉小火，煮上個15分鐘就夠了。
小火熬煮收汁後，裝盤撒上蔥花裝飾即可，具體步驟如下：
1、先準備七個煮熟的雞蛋，剝去殼放在冰箱裡冷藏備用，雞蛋煮的程度由自己的喜好來定，喜歡嫩一點的就煮嫩一點。
2、準備乙個滷料包。
3、用乙個小奶鍋上火，倒進兩大勺老抽醬油，一勺生抽醬油。
4、把醬油煮開以後，把滷料包的食材倒進去翻炒幾下；
5、加入清水和熟雞蛋，雞蛋放進去的時候是白色的；大火燒開，轉小火煮20分鐘；
6、加入一小塊紅糖，紅糖可以增加味道；再放一點鹽，因為醬油都有鹹味，鹽就不要放太多了；
7、煮了20分鐘以後，關火，這個時候雞蛋表面已經是深色的了，但顏色還不夠深，不用撈出雞蛋，在鍋裡浸泡過夜就好了；
8、第二天早上再撈出來看一下，顏色已經很深了，加熱 一下就可以撈出來吃了；
9、切開看一下，滷蛋已經入味了，而且蛋白部分也是很彈的口感。
注意事項：
1、與白水煮蛋比較起來，滷蛋的營養難免會打折扣，所以，滷蛋不要天天吃，隔三差五地吃一次就好。
2、雞蛋煮熟後剝皮，並劃上幾刀，這樣做滷蛋能快速入味兒，即使關火後就開吃，也是有鹽味兒的。
3、啤酒儘量不要省，它能給雞蛋去腥，而且還能給滷蛋增加特別的香氣。
4、滷湯可以重複使用，但期間不能沾到油或是生水，不然容易變質。
4樓：那個閃電
主料：雞蛋2個。
輔料：八角適量、鹽適量、醬油適量、水適量、十三香適量步驟一：準備好兩個雞蛋，清洗乾淨。
步驟二：鍋中倒入適量的水，倒入醬油，放入鹽和八角。
步驟三：放入十三香作料。
步驟四：開始煮。十分鐘後，把雞蛋殼敲碎，這樣容易入味。
步驟五：小火再煮十分鐘關火。
步驟六：滷蛋製作完成。
滷蛋的製作方法
5樓：百科達人的生活
滷蛋的制則謹作方法如下：材料/工具：熟雞蛋10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量、電飯煲。孫凳基。
1、準備好熟雞蛋和香料等食材。
2、生薑去皮後切片，蔥白去根切段。
3、雞蛋剝殼備用。
4、電飯煲裡放入香料和生薑。
5、把雞蛋放在香料上。
6、電飯煲里加粗遲入生抽，蠔油和適量的水，水醃到喜蛋一半的量。
7、啟動電飯煲的蒸煮功能，開始慢慢滷蛋。
8、煮到還有20分鐘的時候把蛋翻身，繼續滷到程式結束。
9、最後裝盤就可以食用了。
滷蛋的製作方法
6樓：教育暖風
滷蛋的製作方法材料：雞蛋6個、水60ml、味極鮮醬油45ml、味醂30ml、白砂糖12克。
做法：1、水燒開輕輕放入雞蛋，不要磕破。
2、煮7-8分鐘。
3、煮好的雞蛋立馬沖涼水，夏天時用冰水，可以很好的防止蛋黃凝固。
4、把雞蛋剝好放一邊備用。
5、按照調理表裡的量，準備醬汁，一邊**一邊用筷子把糖攪拌均勻，沸騰後立馬關掉，把醬汁放到溫溫的狀態。
6、把雞蛋放到儲存袋裡，倒入醬汁，放到冰箱。
7、第二天取出即可食用。
滷蛋的製作方法和配料
7樓：小謝生活問答
滷蛋的製作步驟如下：
材料準備：雞蛋8個、老抽醬油2勺、生抽醬油1勺、鹽少許、滷料包1份、紅糖1塊、清水等。
1、先準備8個煮熟的雞蛋，剝去殼後放在冰箱裡冷藏備用，雞蛋煮的程度由自己的喜好來定，喜歡嫩一點的就煮嫩一點。
2、準備乙個滷料包，滷料包裡面各種運舉調味料都已經配好了滲悄襪，很方便。
3、開小火，倒進兩大勺老抽醬油叢激，一勺生抽醬油。
4、把醬油煮開以後，把滷料包的食材倒進去翻炒幾下。
5、加入清水和熟雞蛋，雞蛋放進去的時候是白色的。大火燒開，轉小火煮20分鐘。
6、煮了20分鐘以後，關火，這個時候雞蛋表面已經是深色，但現在顏色還不夠深，所以不用撈出雞蛋，在鍋裡浸泡過夜就好了。
木材製品成本如何核算？木材加工廠的成本怎麼核算
購進的原木和舊包裝箱分別記帳入庫。 購進原木時，借 原材料 原木。貸 現金 或銀行存款 購進舊包裝箱時。借 原材料 包裝箱。貸 現金 或銀行存款 加工成品耗用材料時，按領用的原木和舊包裝箱分別出庫核算。 領用原木時。借 生產成本 材料費。貸 原材料 原木。 領用舊包裝箱時。借 生產成本 材料費貸 原...
如何把蜜蠟原石打磨成珠子,蜜蠟原石怎樣加工蜜蠟
珠子自己打磨真的不好磨的 沒有好一點的手感都不敢磨。最好還是拿去加工吧 自己要打磨的話最好還是用卡尺量好 不要然就越磨越小 自己打磨就磨隨形吧 蜜蠟原石怎樣加工蜜蠟 平時,我們只能看到一串串的漂亮圓珠手鍊或者項鍊,看著那表面光滑的珠子,泛著光,你是否知道一塊奇形怪狀的蜜蠟原石是怎麼變成光滑圓潤的珠子...
翡翠原石加工貔貅後，有人說這塊翡翠原石沒有加工價值，是在浪費錢，求解
他可能覺得料不純正，但是這東西全看個人喜好，做的好的成品也很好。這塊翡翠原石怎麼樣，有沒有加工價值 目測 為一塊大馬坎的半山半水石，皮殼及霧層明顯顯乾澀，有紅褐色的霧層，這種霧層下面，一般底灰水短，難出好種水。大馬坎好的霧層，一般黃白霧層為好，霧層油性好，象臘肉一樣。有沒有加工價值，可以把霧層扒開，...