1樓：晨霧夕煙
腔早至於調料，可以使根據自己喜好，在超市買回那些單包的調料搭配了用，多做幾次就熟悉了 很簡單的，我個人的經驗是烤魚前一定要醃製下，不然裡伍豎雀面沒有味兒：)
2樓：匿名使用者
炭火烤胡森魚的做法不是很含判難主要把握好火候還有烤魚的醬料就可以了，朋友在冠香興小吃學的烤魚的製作方法，首先就是殺魚的技巧，其次就是烤魚的醬料製作，烤魚的火候抱我。最後談做改就是調湯底。味道不錯求謝謝。
3樓：安徽新東方烹飪學院
材塌拿殲料：草魚一條，蒜一頭，姜四片，鹽一茶匙，生抽20ml，蠔油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣醬1小碗，幹辣椒適量，麻椒適量。
做法：1.將姜蒜切末，加入鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均調成醃魚的汁兒備用草魚去頭尾，去掉魚腥線和腹壁黑膜，切成兩片，不要切斷(頭尾烤之前擺在兩頭一起烤即可）。
2.翻過魚身，在魚身上斜口劃上幾刀，將調好的料汁均勻地塗抹在魚身上與刀口裡，刀口裡放入薑片，蔥段，容器底也放上蔥薑片將魚醃製40分鐘至幾小時均可。
3.醃好的魚，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出。
4.準備好的配菜切塊，切條待用。
5.鍋中放入敏慶油，油熱加入豆瓣醬，幹辣椒，麻椒煸炒出香味兒。
6.加入適量清水，蒜瓣至水開，依次加入配菜團衝煮熟，不易熟的根莖類菜先放，彩椒，洋蔥等易熟的菜後放入，煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚中即可。學烤魚的做法，到成都上善佳。
烤魚調料配方是什麼 烤魚的調料是怎麼配製的
4樓：熱愛冰美式
1、原料：新鮮魚一條（約1250克）、蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。
2、調料：食油100克，忌廉調味汁500克，團神辣椒10克，香菜20克，乾酪末50克。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油帆或鎮50克 ，白糖50克，味精適態粗量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘製油100克。
3、配菜：菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、西芹等，按個人喜好新增。
烤魚魚料怎麼做 烤魚底料如何做
5樓：生活小常識
1、五香麻辣烤魚的底料，在製作時需要準備五香紅油50克，薑片和蒜片各適量，辣椒50克，豆瓣醬，香辣醬各20克，鮮湯，500克，13香，孜然粉，咖哩粉以及味精和白糖還有雞精都要適量準備一些。
2、把準備好的紅油放在鍋中加熱，再加入薑片和蒜，以及辣椒炒香，再加入豆瓣兒醬和香辣醬，用小火炒出香氣，隨後放入鮮湯，再加入13香和咖哩粉，以及自然粉，味精等調味料，一起熬出香味，然後直接澆在烤魚上，隨後把放有烤魚的烤盤放到烤爐中就烤熟就可以。
3、在魚烤制的過程中，可以重新起鍋放色拉油，加熱以後放麻椒炒香，然後放入芝麻和洋蔥塊以及炸好的花生公尺，用小火炒好，等鍋中的魚烤好以後把炒好配料直接淋在魚上，這樣做好的麻辣烤魚會更有味道。
如何做香辣烤魚，香辣烤魚怎麼做？
我會做香辣烤魚。豆豉烤魚。酸菜烤魚。金牌烤魚。還有海鮮味烤魚。等等十幾種呢。這些技術是我從北京王華那裡學來的烤魚技術。有詳細的配方和做法。雖然 不高。但是確實是真材實料。讓我學會了烤魚。清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉。你好，很高興你的問題解答如下，烤魚紅油的製作步驟如下...
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乾鍋和烤魚在哪裡學？乾鍋烤魚的做法
麻辣乾鍋，好吃到 家人都說過嘴難忘，吃了還想吃。用料 蝦 g 藕 節 土豆 個。火鍋底料 g 洋蔥 半個。花椒物薯 抓。幹辣椒 抓。不用油炸的麻辣乾鍋，好吃到 的做法。鍋內熱油煎香土豆片。請點選輸入 描述。再次熱油煎香蝦。請點選輸入 描述。鍋內熱油加姜蒜幹辣椒洋蔥炒香。請點選輸入 描述。加入火鍋底料...