1樓：匿名使用者
冰淇淋diy的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品。
冰淇淋diy的製作材料：主料：牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋察仔黃 4個 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉公尺型純澱粉 1大匙 ,植脂鮮忌廉 360ml (1+1/2杯) 教您冰淇淋diy怎麼做，如何做冰淇淋diy才好吃1、取乙個不鏽剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖， 攪拌至糖溶解。
2、將蛋清與蛋黃分敗租汪離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中，一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉公尺澱粉，攪拌混合。邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀。 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮忌廉，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮忌廉打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮忌廉與冷卻好的液體混合均勻 4、將3倒入金屬盆子內， 放在冰箱冷凍。 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）。
為什麼自己做得冰激凌有雞蛋的腥味，怎樣去掉雞蛋腥味
2樓：林顧姝
做冰淇淋的時候去掉蛋清就可以了，那個腥味主要是蛋清造成的，也可以將雞蛋加熱好後再製作冰淇淋，或者加入少量的新鮮檸檬汁！
自制香草冰淇淋的做法步驟：
2. 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚（勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失），連盆放入冷水中冷卻。
3. 香草粉用一點水和開，加入蛋黃液中。
4. 淡忌廉稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋盛器內，入冰箱冷凍。
5. 每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。最後用彩色巧克力公尺裝飾了一下。
3樓：懂小新
我昨天做冰激凌多加了一款濃縮果醬就沒有雞蛋味了。
4樓：巨集興食品小程
直接買冰激凌粉兌水就可以了哈，省事又好吃！
5樓：匿名使用者
雞蛋做冰激凌不是應該和牛奶豬熟麼。
自制冰淇淋時蛋奶打到什麼樣子，自制冰激凌的時候奶油需要打發嗎
自制冰激凌的時候奶油需要打發，做法如下 一 材料 不需要打發，其實你自己可以試驗一下，把打發的奶油冷凍後嘗一下口感。然後把奶油和酸奶倒一起，加配料後，像打奶油一樣打，發泡程度比奶油差的多，凍一會兒再打，多來幾次，出來的冰淇淋口感很好的，因為其中的空氣含量少得多多，口感會很細膩。要，打發了奶油加進去，...
為什麼吹著風扇吃冰淇淋，冰淇淋融化的比平常要快
由於熱傳遞 溫差引起的熱量轉移,從溫度高的地方轉移到溫度低的地方 冰棍周圍空氣較環境中其他空氣溫度更低,吹風扇使空氣流動速度加快,跟蒸發無關.如果是蒸發加快,反倒帶走部分熱量,起到降溫作用,不但沒有加速融化,而且還減緩了融化速度 風可以加快空氣的流動呀由於熱傳遞 溫差引起的熱量轉移 因為空氣在加速的...
四川的辣味冰淇淋，為什麼冰淇淋也要粘辣椒？
我覺得現在這樣的事層出不窮，總有一些人想玩兒一些新花樣。四川人民已經在吃這條路上走上邪道，但是四川人民就是這麼霸氣。人家就是大膽嘗試了，把我們都超喜愛的兩種美食放在一起，簡直是大智慧。四川成都人新推出一款聖代，這個不重要，重要的是聖代的口味，是辣味紅油的！看到這個味道我足足愣了三秒。感覺四川人對於辣...