1樓：暖而不刺眼
不會變蘆喚黃，糖水不能和二價的鐵離子。
或三價鐵離起反應，所以在化學角度是不能的。
但在物理角度：要是糖水都很濃的話（比蘋果裡的汁汁液還要濃時），就會令蘋果失水，從而令暴露在空氣下的蘋果肉與空氣的接觸面減少，這樣就可以減緩了。
蘋果在空氣中會氧化變成褐色是因為蘋果中含二價的鐵離子（綠色的，就是日常我們看到的玻璃，都是綠色的，就是因為含二價的鐵離子），氧化變成褐色是二價的鐵離子被空氣中的氧氣氧化成三價鐵離子（首好褐色的 日常我們看到建築用的紅磚就是三價鐵離子所以引起的，而青磚。
就是在紅磚剛燒完出爐立即給水冷卻，水在高溫下能把陪芹凱三價鐵還原為二價的鐵所以變成綠色）
2樓：愛的星際遊
會變黃，可以用鹽水泡一泡，不過蘋果變成鹹的就不好，所以可爛知以再削平果前用鹽在表皮搓一搓，然後用水洗掉悶飢，就可以使蘋果不變黃，還不飢罩消會鹹。
3樓：fly自由魚
蘋果變黃是因為裡面的鐵和空氣裡面的氧稿物州隱氣反應，生成fe3o4， 水裡面也有氧氣 應該也能變黃~ 我估計在變黃之前就壞掉鍵跡液了。。。
4樓：翩翩在春天
為什麼不自己去實踐一下呢？俗話說得好，實踐慧森出真知。別人說會啟液難道就真的會嗎？別人說不會難道就真的不會嗎？悄碧物你說是不是？
5樓：嚴國華
會的但放在淡鹽水裡就不會了。
蘋果用糖水浸泡會變成什麼顏色？
6樓：滿意
為什麼蘋果削皮後放在那會變色。
蘋果是相當普遍的水果，相信有無數人喜愛吧。蘋果不但營養十足，而且吃法也非常多，除了直接吃以外，還能用來製作果汁、果乾等等。那麼，為什麼蘋果削皮後放在那會變色？大家知道嗎？
一、為什麼蘋果削皮後放在那會變色。
蘋果削皮之後變色，是蘋果正常的氧化反應。蘋果一旦削皮之後，蘋果裡面的有些物質就會和空氣相結合，從而產生醌類物，這個醌類物可以使蘋果顏色改變，繼而出現褐色。所以我們再把蘋果削皮之後放置一會，蘋果表面的顏色就會改變。
二、蘋果削皮之後不變色的方法。
1.蘋果削皮之後可以先 放在溫水中浸泡一會之後搓洗乾淨，再拿取適量的食用鹽塗抹於蘋果表面，反覆用手揉搓一會，再次把蘋果表面沖洗乾淨即可。經過處理的蘋果的表面就會形成一層保護膜，這樣可以保證放置長時間不變質。
為什麼蘋果削皮後放在那會變色。
2.蘋果去皮之後也可以先放在冷開水中浸泡一會，如果家裡暫時沒有冷開水的話，也可以使用糖水和淡鹽水來泡，效果是一樣的，這樣削皮之後的蘋果都可以和空氣隔絕，也就不會出現蘋果氧化的反應，表面也就不會變色了。但是用糖水泡出來的蘋果會口感偏甜一些，而使用淡鹽水浸泡要注意食用鹽的使用量，如果食用鹽新增過多的話，那麼，蘋果吃起來就會有鹹味，從而影響口感。
3.如果家裡有檸檬汁的話，可以在蘋果削皮以後把蘋果表面適量的滴幾滴檸檬汁，這樣也能防止蘋果表面顏色改變，而且吃起來風味也比較好。如果家裡沒有檸檬汁，使用新鮮的檸檬也可以的，可以把新鮮的檸檬清洗乾淨，之後橫切一下，把檸檬汁擠在蘋果表面即可。
蘋果是老少皆宜的食物，不僅營養豐富，而且吃法更是多種多樣，除了直接吃和製作小零食以外，蘋果還能用來入菜，例如製作拔絲蘋果等等，如果大家感興趣可以品嚐一番。削皮之後的蘋果儘量不要儲存過久，最好儘快吃掉，這樣吃起來口感才會更好。蘋果的營養豐富含有多種維生素以及礦物質，吃起來十分有益身體健康。
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7樓：網友
因為蘋果含有過氧化物酶和多酚氧化酶。
水果中含有過氧化物酶和多酚氧化酶等，這些酶類同空氣中的氧接觸時會發生一種叫做酶促褐色反應的化學變化，從而導致水果變色，當使用鹽浸泡水果時，鹽可使上述酶類變性，失去活性而保持水果本身的顏色。
8樓：夕陽柔
蘋果用糖水浸泡之後很長時間不會變色，也不會變質，就像咱們經常吃的蘋果罐頭。他就是用糖水侵泡真空裝包裝而成。
9樓：小船聽雨眠
蘋果泡冰糖水喝下去太厲害了，可惜很多人不知道，愛美的趕緊看看。
10樓：謝宸宇
不會變色。甚至還會防氧化，不知道怎麼一回事。切完了之後泡進去很久都不變色。
蘋果為什麼在鹽水裡不會發黃
11樓：桐榆愈白蓮
當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。
將它放入淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。不過，從儲存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。
蘋果放在鹽水裡為什麼不會變黃
12樓：網友
因為蘋果記憶體在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。
酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。
而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。
所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
把蘋果泡在鹽水中可有效避免其與氧分子接觸，所以不會很快變色，但時間久了還是會變成棕褐色的。
13樓：攝氏度王子
因為蘋果放在鹽水裡會變白？
蘋果果發黃反糖時怎麼回事
14樓：網友
蘋果摘袋後果實發黃不上色的原因分析。
2014年不少套袋蘋果脫袋後，出現不同程度發黃不上色現象，這除了與品種有關外，分析有還以下幾方面原因。
1、天氣原因。
2014年花期提前，果實在袋內生長時間過長。
早期霜凍危害。2014年幼果期遭遇2次嚴重霜凍，特別是早熟品種如嘎啦、紅將軍等受害嚴重。紅富士相對受害較輕，但部分果園也受到嚴重影響。
由於凍害，加之高溫乾旱，導致果實種子發育不良，出現早熟現象。
2、脫袋期間氣候的影響。2014年蘋果脫袋期溼度低，高溫乾旱，而且晝夜溫差小，不利於果實上色。因此每年在蘋果脫袋前，應根據天氣和降雨情況，合理澆水，且忌大水漫灌，影響果實上色。
3、品種及摘袋過晚。2014年花期提前，果實在袋內生長時間過長，蘋果已經達到成熟。據我調查上色不好的基本上都是些老品種，凡在9月25日前摘袋的，上色基本很好。
凡是摘袋過晚的，都不同程度出現果實發黃不上色的現象。根據紅富士蘋果的生長發育特點，要掌握從套袋到摘袋，果實在袋內生長時間大約在100-120天為宜。
4、肥料使用不當。有的果園氮肥使用過量。尤其是蘋果中後期施氮肥過多，都會出現摘袋後蘋果不上色的現象。
二是硼肥、鉀肥使用過多，會引起果實發黃不上色。據我調查，有些果園在蘋果摘袋後就已經出現反糖現象。
5、環剝、爛根的影響。有的果園過度在主幹環割或環切易導致根系飢餓而死。環剝會導致毛細根腐爛，引起樹勢衰弱，蘋果脫袋後果實上色困難。
15樓：蕭遙郎
多是因為鉀肥使用過多。
蘋果切開後放久了為什麼會變黃，切開的蘋果，放久了，肉為什麼會變黃
當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質，導致蘋果變黃。新生醌類能使植物細胞迅速變成棕色。這種變化被稱為食物的酶促褐變。因此，蘋果去皮後，放置一段時間後會變色。不僅僅是蘋果 梨和一些蔬菜 如土豆 茄子等 也有這種情況。在這個過程中褐變會影響食物的外觀，...
切開的蘋果，放久了，肉為什麼會變黃
蘋果削皮或切開後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果切開放一會兒後會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜 如土豆 茄子等 也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，...
蘋果手機掉水裡後可以充電嗎，蘋果手機掉進水裡之後，是不是就不可以充電了？
不能充電，首先把情況分為3種 1 在通電的情況下掉進清水 2 在斷電的情況下掉進沒有腐蝕性的液體 3 在通電的時候掉進非清水，或不管是否通電掉入腐蝕性液體或粘稠的液體或其它不清潔的液體。以下對應各種情況的建議 一 在通電的情況下掉進清水，這種情況一般不需要拆機處理。儘快斷電。2.放在臺燈，射燈等輕微...