1樓：貓達
植物肉是指利用食品加工技術，用植物澱粉做燃芹出跟真肉有類似口感、風味和香氣的產品。植物肉由來是部分食品公司為拉攏注重飲食健康、熱愛環保、有動物保護意識的消費人群而製作出來的一種食碰槐物，屬皮吵畢於高階食材。植物肉雖然環保，但它也不能完全代替動物肉，很多肉類的營養物質是植物肉沒有的。
2樓：愛美的丸子
植物性蛋白的市場前景可以說是未來可期。因疫情而客觀上增加了收益的不僅僅是豆腐生產商。在新冠疫情的侵襲期間，儘管肉類仍處於銷售增長區間，但其增速已經被其他植物性替代品甩開。
根據尼爾森的調查，從4月12日至5月9日，肉類的銷售額比1月18日之前的四周高出28%，而同期植物性肉類替代品的銷售額增長了35%。
由於動物性蛋白緊缺後被限購且****，植物性肉類替代品的領軍品牌因此大放異彩。今年第一季度，beyond meat公司的淨收入比去年增長了141%，股價從年初至今已經**了一倍多。
其產品已進入全美萬家雜貨店， 近期還則滾宣佈與食品分銷商西諾迪斯合作，預備進軍中國市場，大幅增加亞洲市場份額。投行btig分析師薩利赫（peter saleh）對beyond meat的評級為**，目標價173美元。
擴充套件資料：植物蛋白的價值：
植物蛋白是人類膳食蛋白質的重要**。穀類一般含蛋白質6%-10%，不過其中所含必需氨基酸種類不完全。薯類含蛋白質2%-3%。
某些堅果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質（15%-30%）。
豆科植物如某些幹豆類的蛋白質含量可高達40%左右。特別是大豆在豆類中更為突出。它不僅蛋白質含量高，而且質量亦高，是人類食物蛋白質的良好**。
植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質孫大余**，可用以製成形、味、口感等與相應動物食品相似的仿肉製品。素食者專食不完全蛋白質，會發生營仿橡養缺乏症，必須兼食大豆蛋白質。
3樓：網友
植物蛋白到植物肉在健康營養領域的前景非常的廣闊，未來都要保護動物這是趨勢。
4樓：不酷不
乳糖不耐人群、素食主義者、環保主義者是植物基食品最早一批消費者。
植物蛋白和動物蛋白哪個營養價值高一點？
5樓：帳號已登出
植物蛋白營養價值高。植物蛋白佔優勢。動物性蛋白由於更接近人體，吸收利用更勝一籌。
但是優點同時也伴隨著缺陷，動物性食物往往含有脂肪、高膽固醇等，而且由於現代人生活水平的提高，脂肪類食物攝入量大大提高，是心腦血管疾病發病率越來越高的乙個重要因素。
可是植物蛋白卻規避了動物蛋白的這個不足。由於其脂低，是高血壓、冠心病、糖尿病人的理想食品，涼拌、燒、炒皆宜，味道鮮美可口，長期食用可增強體質，有益於身體健康。
分類從營養學上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質，如大豆蛋白質；二是不完全蛋白質，絕大多數的植物蛋白質屬於此類。凡是含有各種必需氨基酸且比例適宜的蛋白質，稱為完全蛋白質；缺乏任何一種必需氨基酸的蛋白質，稱為不完全蛋白質。
單獨使用不完全蛋白質時，不能維持機體的氮平衡和生長發育需求。
以上內容參考：百科-植物蛋白。
6樓：貴州有地叫思南
從營養的角度來說的話是動物蛋白營養價值高，因為動物蛋白容易吸收，很多氨基酸可以直接合成新的蛋白質，而且人體必須的幾種氨基酸大部分是動物蛋白質。不過從整體健康的角度來看的話，植物蛋白質可以預防很多疾病，雖然並不難完全吸收，但是在保持身體健康方面起到很重要的作用。
動物性蛋白與植物性蛋白哪個營養價值更高呢？
7樓：陽光愛答題
如果想補充蛋白質，動物蛋白相對比植物蛋白含量要高一些，並且動物蛋白屬於優質蛋白，在人體的消化吸收利用率比較高，從專業術語上來說就是生物價比較高，但是植物蛋白又不可以缺少，比如大豆屬於優質蛋白，屬於植物食物蛋白，大豆當中含有其它的營養成分。通常食物當中蛋白**於兩部分，一部分叫動物性蛋白，另一部分叫植物性蛋白，通常情況下動物蛋白都是在20%左右，就是100g的食物當中含20g左右的蛋白質，如肉類、魚蝦類圍，還有植物性蛋白，主要是**於大豆和糧食，在攝入蛋白質食物的時候，應該既要有動物蛋白，又要有植物蛋白，這樣不同的食物，所含的蛋白質量不同，蛋白質的質也不同。
另外，各類不同的食物不僅僅含蛋白質，還含有其他的營養成分。糧食雖然不是高蛋白的食物，但是攝入糧食的同時，攝入碳水化合物，碳水化合物在體內具有庇護蛋白質的作用，所以，補充蛋白粉注意蛋白含量以及蛋白的質量，屬於優質蛋白的食物，動物蛋白相對含量比較高。
含動物蛋白質的食物有以下幾類：一、畜肉類，例如豬肉、牛肉、羊肉、兔子等；二、禽肉類，例如雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿子肉；三、魚蝦類，例如草魚、烏魚、魷魚、鱸魚、泥鰍、鱔魚、章魚、三文魚、河蝦、海蝦、螃蟹等；四、蛋類，例如雞蛋、鴨蛋、鴿子蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等；五、奶類及其製品，例如牛奶、羊奶、酸奶、乳酪、奶片等。
含植物蛋白的食物具體如下：1、穀類的食物，比如小麥當中含有蛋白質的量大概在12%左右，而燕麥中蛋白質的含量大概可以達到15%-22%，大公尺中蛋白質含量在7%-10%左右，所以穀類食物當中含有一定量的植物性蛋白；2、豆類的食物，比如大豆中蛋白質的含量可達到35%-40%，其它的像紅豆、黑豆、綠豆當中也含有一定量的植物蛋白。
8樓：遊戲的另類智多星
對於這兩種蛋白的營養成分都是非常高的，但是動物蛋白的蛋白質會更加純粹，只不過動物的蛋白質可能會含有一系列的油脂。
9樓：灰灰慧闖天涯
總的來說肯定是動物性蛋白的營養價值會更高一些，因為裡面有一些特殊的營養，是植物性蛋白裡沒有的。
10樓：星野弈明
我覺得動物性蛋白富含的元素豐富，營養價值更高。
有關植物蛋白肉的問題
11樓：惠企百科
植物蛋白肉是什麼？
植物蛋白肉是一種由植汪梁物製成的肉替代品。它通常是以豆類、穀物、堅果和蔬菜等植物材料為基礎製成的，常常用來替代傳統肉類，如牛肉、豬肉和雞肉等。植物蛋白肉是一種天然、可持續且環保的肉替代品，因其高蛋白質、低脂肪、低膽固醇等特點而備受歡迎。
植物蛋白肉的製作過程是怎樣的？
植物蛋白肉的製作過程通常可以分為幾個步驟。首先，選擇合適的植物材料，如大豆、小麥、豌豆、花生、甜菜等，並將它們研磨成粉末狀。接著，將這些植物粉末與各種輔料混合，如調味料、色素、膠凝劑等。
亮陵鏈混合後，將這些材料加入一定量的水中，然後經過攪拌、加熱、蒸煮、擠壓等工藝製作而成。
植物蛋白肉的優點有哪些？
與傳統肉類相比，植物蛋白肉具有多種優點。首先，植物蛋白肉是一種高蛋白低脂肪的肉替代品。它含有豐富的營養物質，如蛋白質、纖維素、維生素等，對人體健康有益。
其次，植物蛋白肉可以減少對環境的負面影響。與傳統肉類相比，植物蛋白肉生產過程所產生的溫室氣體和汙染物要少得多。此外，植物蛋白肉可以滿足素食主義者的膳食需求，從而更好地推廣素食主義。
植物蛋白肉的缺點有哪些？
植物蛋白肉雖然有很多優點，但也存在一些缺點。首先，植物蛋白肉通常比傳統肉類的口感和風味要差。儘管在生產過程中可以新增各種調味料和色素來改善口感和風味，但仍然不能與傳統肉類相媲美。
其次，植物蛋白肉的**通常比傳統肉類要高，因為其製作過程更加複雜，需要新增較多的配料和工序。最後，一些人對植物蛋白肉的安全性表示擔憂，認為其中可能存在潛在的健康風險，需要進一步的科學研究。
植物蛋白肉的發敬孫展前景如何？
植物蛋白肉作為一種新興的肉替代品，具有廣闊的發展前景。隨著人們對健康和環保意識的不斷增強，植物蛋白肉已經逐漸成為了一種時尚健康的飲食選擇，並逐漸走向人們的餐桌。儘管目前植物蛋白肉還存在口感、**和安全等方面的問題，但隨著技術的不斷提高和消費者對健康與環保的不斷追求，相信在不久的將來，植物蛋白肉將會成為一種越來越受歡迎的肉類替代品。
植物蛋白與動物蛋白的區別，動物蛋白粉與植物蛋白粉的區別
動物蛋白富含的氨基酸更全面，更容易被人體吸收。而植物蛋白的氨基酸不全面，同時含有凝集素 植酸等抗營養物質，相對來說吸收度不如動物蛋白。不能,動物蛋白營養好點,但現在這年頭,還是多吃植物蛋白好 動物蛋白粉與植物蛋白粉的區別 一 植物蛋白粉和動物蛋白粉的區別 1 不同 動物蛋白 於禽 畜 魚類和昆蟲等的...
植物蛋白和動物蛋白哪個對人體好，動物蛋白對人體更好呢，還是植物蛋白對人體更好呢
都有利弊，要合理攝取。動物性蛋白質 主要 於魚蝦 禽肉 畜肉 蛋類及牛奶。各種食物中蛋白質的含量有很大的差異。每100克食物中蛋白質的含量大致是 魚類12 16克 蛋類12 14克 禽肉畜肉10 20克。植物性蛋白質 顧名思義主要是植物性食品的蛋白質。如穀類 豆類 堅果類等常食用的食物蛋白及葉蛋白 ...
多肉植物在葉插期間晒不晒太陽，多肉植物在葉插期間能不能晒太陽？
放在散光通風處，純泥炭或者純蛭石都行。保持潮溼，但不能太溼，會徒長。我是放在陽臺裡面的桌子上，每天隔著玻璃能見到陽光。一般等到稍微成型時我就移到花盆正常養護。多肉植物在葉插期間晒不晒太陽 太陽。可放在室內向陽通風處有利它的光合作用減少徒長的現象，如果放在室外晒太陽不易過久，晒一個小時的早晚太陽是可行...