1樓：熹酥曲奇
曲奇餅乾很酥脆，和配料有關係。比如使用的油以及麵粉等梁伏等。
熹橡並攜酥曲奇酥脆留香，是因為其採用了發酵忌廉以及新西蔽散蘭奶粉作為原料。
2樓：無雅詩
曲奇餅乾很酥脆，和配料有關係。比如使用的油以及麵粉等等。一起來看一道好吃的曲奇餅乾的做法，自己在家也可以做的。
曲奇餅乾做法步驟。
原料】：動物性黃油160g、綿白糖80g、低筋麵粉240g、動物性淡忌廉85g、鹽2g；
工具】：烤箱、電動打蛋器；
製作過程】：
1、準備好製作餅乾所需要的各種原料，黃油要提前軟化；
2、先把軟化後的黃油和綿白糖放在乙個用來打發的容器裡，如果有糖粉用糖粉會更好，我這裡用的是綿白糖；
3、用電動打蛋器把黃油和綿白糖打發，打好的黃油略蓬鬆，顏色發白；
4、把動物淡忌廉分三次加入到打發的黃油裡，用電動打蛋器低速攪打均勻後再放下一次的忌廉；
5、這是第三次加入淡忌廉，可以看出加入淡忌廉後打發的黃油顏桐遲巨集色更白了，體積也更蓬鬆了；
6、黃油和所有的淡忌廉徹底融合在一起了，有清晰的紋路、順滑、形狀很好；
7、把低筋麵粉過篩到黃油盆裡；
8、用刮刀翻拌，把低筋麵粉和打發的黃油混旦孫合至無干粉的狀態，餅乾麵糊就做好了，很軟。裱局冊花袋裝好上大號的菊花嘴，把拌好的餅乾麵糊裝進裱花袋裡；
9、烤盤上墊上烘焙油紙，擠出曲奇餅乾形狀在油紙上，看著花紋還不錯吧；
10、因為這臺烤箱可以同時烤兩盤，所以我又擠了一盤，這個紅色烤盤是不粘的，可以直接接觸食物，所以沒有墊油紙；
11、兩層同時烤，一盤放下層，一盤放上層，中間留有空間；
12、烤箱設定空氣烤模式，160度，30分鐘，下面的工作就由烤箱來完成了；
13、時間到，開啟烤箱門，取出烤盤，曲奇上色均勻，顏色很好看；
14、兩盤曲奇餅乾就烤好了，剛烤出來的曲奇餅乾是軟軟的，很好吃。
熹酥曲奇的口感怎麼樣？
3樓：射手賀浩
今天給大家帶來一款老少皆宜，健康低脂的休閒零食——熹酥曲奇。熹酥曲奇外形小巧可愛，一口乙個，好吃到根本停不下來的節奏。
受到大家喜歡的熹酥曲奇餅乾，開啟包裝就釋放出去濃濃的忌廉香氣，任誰都禁不住想嘗兩口，一口吃下去，入口酥化，忌廉的香氣縈饒舌頭，細膩的口感香味天然留長，忍不住多吃了兩個，越吃越香。
再來看看它的工藝原料，採用天然的發酵忌廉，紐西蘭進口奶粉，採用傳統手工製作，低脂，綠色，愛吃曲奇的小夥伴有福利啦，吃了不擔心長胖，也不怕吃多了會膩，酥但不會掉渣，單單想象就是口水直流三千尺啊~
追劇是小餓小困的休閒娛樂時刻，來一塊香甜的熹酥曲奇餅乾都能給你一瞬間開啟一天的幸福方式；悠閒的下午茶怎麼少得了熹酥曲奇呢，泡一杯咖啡或奶茶，吃一塊曲奇，一天的小確幸如期而至。
不同口味的曲奇餅乾都各擅其美，不一樣的口味，卻有著同樣的美味可口，還等什麼呢？趕快和小夥伴們一起屯起來吧！
熹酥（廣東）食品****成立於2019年，是一家集研發、生產、運營為一體的多元化創新型企業。成立以來，一直非常重視產品品質，秉原創、傳統、健康的理念，在成立之初就建立自己的研發實驗室，引進國際技術和專家團隊，中西結合，嚴把每一道質量關以實現對產品品質的把控。
熹酥曲奇的製作原料有哪些？
4樓：多尋過木億鳳魯
曲奇餅乾質地極為疏鬆，有入口即化的感覺；再加上牛奶、雞蛋、酵母以及膨鬆劑；松酥可口、是一種美味點心。一、配方（單位：kg）麵粉100、起酥油25、白砂糖粉35、飴糖困好帶4、食鹽3、全脂奶粉6、雞蛋4、酵母1、碳酸氫鈉碳酸氫銨卵磷脂。
二、操作工藝1.調粉：曲奇餅乾麵糰由於油脂量大，打粉時加水量甚少，因此一般也加入很少量的糖漿，而以加入白砂糖粉為主。
要求使用固態油脂，還要求麵糰溫度保持在19-24度，以保證麵糰中油脂呈凝固狀態。要達到這樣低的麵糰溫度，在夏天生產時並非易事，對使用的原輔材料要採取降溫措施。曲奇餅乾產品在調粉過程中的配料次序同酥心餅乾相似，調粉時間也大體相仿。
雖然採用降溫措施和大量食用油糖等輔料，但調粉操作中不會使麵筋脹潤度偏低，這是因為它少使用糖漿，所加清水雖然在物料配備齊後能溶化部分糖粉，但終究不如糖漿濃度高，仍可使麵筋蛋白質迅速吸水脹潤，因而亦能保證麵筋獲得一定的脹潤度。如麵糰溫度掌握適當，曲奇餅乾不太會形成麵筋的過量脹潤，因而這種麵糰的調粉操作仍然是遵循控制有限脹潤的原則。2.
成型：這種麵糰為了儘量避免它汪蘆在夏季操作過程中溫度公升高，同時因麵糰黏性也不太大，一般不需要靜置和壓面，調粉完畢後可直接進入成型。曲奇餅乾可採用輥印成型、擠畫成型、擠壓成型和鋼絲切割成型等多種加工工藝生產，一般不使用沖印成型的加工工藝。
在成型方法選擇方面不僅是為了不同品種的需要，同時是為了儘可能使用不產生頭子的成型工藝，以防止頭子返回摻入新鮮麵糰中，造成麵糰溫度公升高。輥切成型在生產過程中有頭子產生，因而在不具備空調的車間中，曲奇餅乾麵糰在夏季最好不使用這種成型方法。3.
烘烤：從曲奇餅乾的配方來看，由於糖、油數量多，按理可以應用高溫短時間的烘烤工藝，在通常情況下，其中心層在3分鐘左右即能公升到100至110度。但這種餅乾的塊形要比一般酥性餅乾厚50%—100％，這就使它在同等表面積的情況下，餅胚水分含量較酥性餅乾高，所以不能採用高速烘烤的方法。
在250度下烘烤時間約為5至6分鐘。4.冷卻：
當室溫25度，相對溫度85％時，從出爐到水分達到最低值的冷卻時間襪枯大約6分鐘，水分相對穩定時間為6至10分鐘，因此餅乾的包裝最好選擇在穩定階段進行。5.包裝：
冷卻大約乙個小時以後、開始包裝袋或者紙箱包裝。
熹酥曲奇的製作原料有哪些？
5樓：李和霖
食材用料：黃油、100克、雞蛋 1個、麵粉 120克、糖 50克。
做法步驟逗謹：
1） 各種材料稱重備用；
2） 把黃油室溫軟化，加白糖用打蛋器攪打；
3） 分次加入蛋液；
4） 攪打成羽毛狀；
5） 篩入麵粉；
6） 翻拌均勻，裝入裱花袋。建議再多加乙個雞蛋，有點幹了，捏起來太費勁；段豎。
7） 用喜歡的花嘴轉圈捏出曲奇；
8） 放入烤箱中層190度約12~15分鐘，就好了。
小貼士
烤箱不一樣，排氣也不同，最好在邊上看著，以免烤過了；
建議再多加乙個雞蛋，有點幹了，捏起來太費勁。
簡介酥到掉渣的曲奇餅乾、不用全蛋只用蛋黃、好吃到一口接過一口。
食材用料：
蛋黃1個、有鹽忌廉120克、砂糖40克、低筋麵粉130克、香草精（可不加）1/8茶匙、
砂糖40克、低筋麵粉125克、有鹽忌廉120克、抹茶粉5克、可可粉5克。
做法步驟：
1）軟化忌廉和砂糖放入碗裡；
2）攪拌到但看不見砂糖就停手山燃基；
3）蛋黃分2次加入攪拌均勻；
4）加一點點香草精。（抹茶和巧克力口味不用加）；
5）拌入過篩麵粉。（抹茶和巧克力口味先事先和麵粉混合在一起）；
6）輕輕攪拌均勻即可。（勿過度攪拌以免出筋影響口感）；
7）放入擠花袋；
8）烤盤放烘培紙、擠出你要的形狀；
9）巧克力口味、抹茶口味；
10）烤箱預熱150度烘烤25~30分鐘。（如果餅乾放涼後還是很軟、放回烤箱多烤5分鐘）。
為什麼黃油曲奇不酥脆，為什麼做的曲奇不酥脆，缺什麼呢？
不酥脆一般是黃油打發不夠 要打發到黃油成羽毛的樣子.給你個我用的很好的方子.原料 黃油 135克 糖粉 100克 白糖碾粉碎也可 全蛋一個 泡打粉 1.5克 鹽 1克 卡夫芝士粉 30克 沒有可不放 高粉 70克 低粉 150克 方法 先將黃油和糖粉一起攪發到色淺發白，再加蛋，繼續攪均，然後加泡打粉...
長城為什麼那麼長，長城為什麼這麼長
長城長度標 準還是以6300公里為官方對外數字，具體的可能要今年末或明年，得看他們的測量進度。2006年1月12日訊，中國長城學會宣佈，明長城航空遙感綜合調查專案 方案制定完畢並通過專家論證，該專案將通過航空遙感技術準確地測量出明長城的長度，確定長城的空間分佈格局以及追蹤已淹沒的長城位置。目前該專案...
自助餐這麼便宜,為什麼能夠不虧本
說起自助餐小夥伴們bai都不陌生了du吧,很多人zhi在不知道吃什麼的情況下都會dao選擇去吃版自助餐,改革開放以後,一些權中國的酒店開始引入了西方酒店裡的自助餐。過當時也只是早餐自助,一直到90年代,中國餐廳也開始採用這種用餐模式,剛開始自助餐的 都是比較貴的,但是現在已經非常普遍了,各家自助餐廳...