1樓：你好
絞肉機絞肉，營養流失更快。
雖然用絞肉機絞肉餡省時又省力，但味道卻比不上用刀剁碎的好，其營養源大價值也比刀剁碎的肉餡低。
這是因為做餡的肉是由肌肉纖維素和結締組織。
所構成的。肌纖維。
之間充滿肌間脂昌裂侍肪，肌細胞內含蛋白質、礦物質。
和維生素等，肉類的鮮美香味決定於肉中的含氮物質的種類。
如果用絞肉機絞餡，由於機械外力較大，會把肌細胞撕碎絞破，再加入水打製，使一些營養成分溶在水中，表面上被蛋白質所包裹，但當加熱至熟後，蛋白質凝聚，餡心的多汁使營養物質隨水分流失，含氮浸出物也隨之減少。
如果不用絞肉機絞碎，而是用刀先切後剁製成餡，機械外力較小，刀只將其耐吵斬成茸，而乙個個肌纖維細胞並未受到破壞，營養物質損失得也較少，所以含氮浸出物也不會太多流失，餡心滋味會更鮮美。
2樓：帳號已登出
肉出的大點就不茄輪知道，不存肉倒有辦法，如果絞的時候有瘦肉困納襪和肥肉，先絞瘦肉再絞肥肉，要是還有蔬菜要絞的話，蔬菜放在最後絞，這樣就不會有大的浪費了！汪激。
絞肉機絞肉需要放水嗎？
3樓：檸檬本萌愛生活
不需要放水。絞肉機絞肉時不能放水，直接把肉切成大小適中的肉塊，放在絞肉機裡就行了，千萬不放水。
特點
採用優質（鑄鐵件）或不鏽鋼製造，對加工物料無汙染，符合食品衛生標準。 刀具經特殊熱處理，耐磨效能優越，使用壽命長。
該機操作簡單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產品範圍廣，物料加工後能很好地保持其原有的各種營養成分，保鮮效果良好。刀具可根據實際使用要求隨意進行調節或更換。
絞肉機的使用方法
4樓：好學者百科
絞肉機的正確使用方法：
1.操作前檢查電源電壓是否符合規定要求，電源接線應牢固可靠，電源插座應有牢固的接地。
2.物料應去皮去骨，切切成與下料口合適的肉塊。
3.用送料棒將物料送入絞肉腔，勿用其他物件代替送料棒，嚴禁用手塞肉，以免造成意外。
4.每天工作結束後，應馬上拆開絞肉元件等清洗乾淨，避免細菌滋生。
5.三相電源機型試機前請拆下絞肉元件，再試機檢查轉向是否與轉向示標相符，如轉向不符，將電源線交換其中二條相線即可。
6.旋鬆手柄，拆下絞肉元件，用清水清洗後並擦乾淨，再按順序裝好，且鎖緊手柄。
5樓：網友
現在的絞肉機種類很多的，不知道你用的是哪種絞肉機，是everbest牌子的嗎？
6樓：小蜜蜂
沖洗。每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完後都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。
另乙個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕鬆流暢，也會使工作結束後的清洗變得比較省事。2、安裝。不少人喜歡在每次絞肉後把機器安裝完整，其實這種方法並不可取。
比較理想的做法是，每次用畢後，應將清洗乾淨的絞肉機以散件形式擺放於木質箱櫃中，或等其完全晾乾後再行組裝，不宜馬上組裝。安裝先從組裝開始，先將輥子送進機腔內，為減小磨損，可在轉軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥子上，注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側，注意要鬆緊適度，太鬆會使肉沫從邊縫漏出，太緊會損傷絲口。
最後安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準後套進去，然後擰上堅固螺絲。安裝機器比較簡單，最重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準案板，邊緣後，旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力，所以固定機身時最好最好用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過程中機器鬆動。
3、操作。真正的絞肉比較簡單，因為比較用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合。如果是絞餃子餡，絞肉前最好先絞一根大蔥，這會使得絞肉省力不少。
將肉洗淨，切成長條，徐徐送入。絞肉結束後，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉沫的浪費。
4、清洗。先準備好乾淨的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向將機器卸開，將機腔內的肉沫肉塊清理出來，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機件一一清洗乾淨，再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風的地方控幹即可。
不懂您說的絞肉機木棍。
絞肉機的正確使用方法
7樓：網友
1、使用前先清洗絞肉機的各部位零件，雖然每次使用過絞肉機都是清洗乾淨的，但是長時間不用也會滋生非常多的細菌，所以每次使用前都銀肢應該簡單的沖洗。
2、組裝好以後，將肉切成小塊，如果有骨頭、筋、肉皮的話一定要剔除，將切好的肉放入絞肉機蓋上蓋子以後接通電源。
3、通電開機，摁住mfhzpok絞肉機的邊緣，然後摁下絞肉按鈕等待幾秒鐘。
工具／原料：家用絞肉機、肉、蔬菜、水果等。
1、買回來絞肉機以後，把好胡絞肉機清洗乾淨。
2、把買回來的肉處理乾淨，切成小塊或者小條，然後把切好的肉放在絞肉機裡。
3、把絞肉機的電插上，然友搏攔後按住絞肉機上，按上絞肉機上方的開關，大概十秒鐘，肉就絞好了。還可以同樣把蔬菜類、水果類的的胡蘿蔔、蘋果、西紅柿、南瓜、蒜頭等都可以絞成泥狀，給小孩做點吃的。
粉碎機能絞肉嗎
8樓：
摘要。不可以，親，這種粉碎機是用來打幹的東西的，不可以拿來絞肉。
我認為您說的是破壁機。
什麼是破壁機。
破壁機是可以用來絞肉的。
我說的是粉碎機。
您拍個**發過來嗎，親，可能咱倆說的不是一種東西。是打飼料用的那種粉碎機嗎？
不可以，親，這種粉碎機是用來打幹的東西的，不可以拿來絞肉。
好的謝謝。不客氣的，親。
絞肉機的使用方法
9樓：茹茹老師為您解答
回答美的絞肉機使用說明書1、家用絞肉機使用前需要清洗一下，保證絞肉機乾淨衛生，使用過程中還能讓絞肉機變得更加順暢。不鏽鋼材質的美的家用絞肉機在使用前需要安裝，安裝並不複雜，按使用說明書進行安裝即可。
2、使用家用絞肉機絞肉，一般都是要將大塊的肉切成小塊的，不用切太小塊，可也不能太大塊了，然後將切好的肉倒入絞肉機杯體重，按下啟動鍵按鈕，絞肉機就會開始絞肉。
5、電動絞肉機刀鋒是很鋒利的，在使用過程中需要注意安全，避免被傷到，另外需要注意的是美的絞肉機主要以絞肉為主，不要放一些太硬的東西，而且不要使用太長時間。
鮮肉絞肉機絞成肉餡為啥出水
10樓：
摘要。你好·這邊很高興為你服務！ 肉餡要用絞肉機或刀剁細，不能有肉丁或塊，放適量水攪，攪一會兒再放一點水，多攪些時間，至合適。
出水，你就再攪一會兒，仍出水，說明水放多了。 謝謝。
你好·這邊很碼滾高興為你服答模納務！ 肉餡要用絞肉機或刀清沒剁細，不能有肉丁或塊，放適量水攪，攪一會兒再放一點水，多攪些時間，至合適。出水，你就再攪一會兒，仍出水，說明水放多了。
謝謝。感謝您的諮詢，希望本次服務能檔伏夠幫助到您，您可以點選我的頭像關注我，後續有問題方逗老便再山蠢公升次向我諮詢，最後祝您生活愉快！
是鮮肉飢敬，不是灌水肉，也不是凍肉，慧肢坦也不是冷鮮肉。是凌晨3點殺的豬，鮮肉6點回來用絞前桐肉機絞成肉泥，到10點鐘肉泥裡面出水是什麼原因呀！
是鮮肉飢敬，不是灌水肉，也不是凍肉，慧肢坦也不是冷鮮肉。是凌晨3點殺的豬，鮮肉6點回來用絞前桐肉機絞成肉泥，到10點鐘肉泥裡面出水是什麼原因呀！
你好·這邊很高興為你服務！你看下肉有沒有瀝乾水分哦 親 謝謝。
肉本身是沒有水份的 ，剛剛殺回來的，也要瀝乾水嗎？
你好·這邊很高興為你服務！ 你需要洗的呀 洗的時候有水份的呀 親 謝謝。
絞肉泥不清洗的哦！
你好·這邊很高興為你服務！ 是需要清洗一下的比較衛生哦 親 謝謝。
你好·這邊很高興為你服務！ 有可能是豬肉本身水分比較多哦 親 謝謝。
怎麼絞肉能絞出顆粒
11樓：
怎麼絞肉能絞出顆粒 方法如下1.豬肉切麻將大，鋪保鮮膜（是為了方便取下來）兩層肉塊之間也鋪保鮮膜，瞎陪送入冷凍室。 1⃣️新鮮豬肉，只需要凍上分鐘，到表面有點硬，捏捏，裡面還是軟的狀態，就可以使用了。
2⃣️長時間冷凍的肉塊，使用前常溫解凍回溫30分鐘左右，到表皮有點軟，裡面有點硬的狀態。 ⚠長期冷凍或者冷凍到裡外都硬的狀態，不適合馬上使用，必須回溫，回溫，回溫，保護我們的刀頭。.2.
可以肥瘦分開打，加姜坨，10秒，速度瘦肉塊同樣，10秒，速度6。 ⚠想要更大顆粒，時間減冊漏少到6-8秒。 4.
如果，做炸醬，炒肉沫，這樣就可以了，可以下鍋了。也可以分裝，吃多少冷凍多少用多少。5.
如果做餛飩、餃子、丸子或是給孩子蒸肉餅。 再來，15秒，速度8。磨姿蠢打細。
破壁料理機可以絞肉嗎
破壁料理機集合了榨汁機 豆漿機 冰激凌機 料理機 研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。常用功能有豆漿 果汁 奶昔 磨粉 絞肉等。破壁料理機是採用超高速電機，帶動不鏽鋼刀片，在杯體內對食材進行超高速切割和粉碎，從而打破食材中細胞的細胞壁，將細胞中的維生...
怎樣用破壁機絞肉餡，破壁料理機如何打肉餡？
把洗好的豬肉放一部分到破壁機裡面，建議大家不要一下子放太多，可以分兩次打磨，如果放太滿的話在打磨的時候就會出現一些問題，放好蓋上蓋子之後就可以直接按下功能鍵，如果是打肉餡的按鍵的話就直接點選即可，如果沒有的話，可以選擇果汁鍵來替代也是可以的。1 需要對購買回來的豬肉進行徹底的清理，建議在清洗的時候可...
九陽破壁料理機JYL Y7可以絞肉嗎
可以。破壁機絞肉步驟 1 豬肉洗淨，瀝乾水分，切成小於2釐米的肉丁。2 把肉放入破壁機。3 加入鹽。4 裝好，啟動機器攪拌。5 啟動之後，不用2分鐘就攪成肉餅了。6 攪拌細碎程度，可以根據個人喜好決定。可以絞肉。1 用破壁機來攪肉可發揮的餘地就很大了，在做餃子或者獅子頭這樣的不需要將肉攪的很細的料理...