1樓：一葉小船
幹海帶是由海帶曬乾而成的海產品。它的營養價值高，還具有保健的功效。那麼幹海帶製作成菜餚前要怎麼處理呢？
第一，在挑選海帶時，要選擇質地厚實，形狀寬長，身乾燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
第二，在處理海帶時，要把把成團海帶開啟，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理後的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。
第三，需要注意的是，不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘公尺水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。
第四，在烹製海帶時，可以加少許鹼和小蘇打，煮制過程可以用掐的方法試試海帶物棚的硬軟，煮軟後立即停火，這樣既可以節省時間，海帶也容易變軟。在煮海帶的時候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利於人體對碘的吸收。
幹海帶怎麼罩歷則泡。
幹海帶便於儲存，要吃的時候只需要拿出來用水浸泡，就能食用，但泡海帶也是需要一定的技巧，那麼怎麼泡海帶，才會又節省時間又能保留海帶的鮮味呢？
首先，要把幹海帶放入高壓鍋，加少許水。壓3分鐘。然後再將海帶從高壓鍋中取出來，放入水中，浸泡3個小時以上，中途換水。
當海帶浸泡好了，再清洗上面的雜質，切成絲或條。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的口感，無論是拿來煮湯或者是做菜，都能保留海爛猛帶原有的鮮味！
幹海帶要泡多久。
幹海帶要泡多久呢？海帶我們經常吃，但對於烹飪菜鳥來說，泡海帶還是需要掌握一些竅門，那麼海帶要泡多久才能又軟又不失營養成分呢？
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，幹海帶經水浸泡5至10小時後，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤；經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。因此，食用幹海帶前，最好浸泡的時間長一些。
2樓：苦苦的掙扎
需要，別把海帶當主食吃。這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
幹海帶是新鮮的海帶通過加工的幹品，它的儲存比較長，而且還可以儲存其中的營養物質。幹海帶經過泡製以後才能食用的哦，你知道幹海帶的一些飲食禁忌嗎，一些注意事項是需要知道的哦，以免食用不當對健康不利的呢。
1、海帶不能長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素。
無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒。
者忌食。幹海帶最好不要讓腸胃不好的人群食用哦，以免食用不當對腸胃有所影響，而且也要注意不要長冊埋時間的浸泡。
2、別把海帶當主食吃。這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果。吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
幹海帶不要和水果啊或是茶品一起吃，以免阻礙海帶的鐵質的吸收。
幹海帶的一些飲食禁忌螞爛你知道了啊，經常吃海帶可以補充豐富的營養，營養豐富，適合各類的人群，生津止渴養陰潤燥健脾胃，但是一些飲食的禁忌是需要去了解和認州物螞識的哦，以免食用不當對健康反而是一種傷害。
3樓：健身只為你
幹海帶絲泡完是要煮一下的。幹海帶絲如果只是泡一下就吃的話，口感會太硬，所以一般把海帶絲泡發之後，還要放在鍋中煮一下再繼續烹飪。
海帶排骨湯：
在製作之前把海帶放在清水中浸泡8小時，徹底泡發之後把海帶放進開水中燙一下，之後放進冷水中過一遍，放在一邊備用；把排骨洗淨剁成小塊，之後放進開水中焯一下，這樣是為了去除排骨中的血水，接著把排骨放進冷水中過一遍。
把蔥、姜清洗乾淨之後，將蔥切成段，姜切成塊，放在一旁備用。
在鍋裡放進排骨、蔥段、薑片、花椒、大料，倒入適量的清水，要注意清水要沒過排骨，用大火煮開之後，把海帶絲放進去，調成小火慢慢燉煮，等大概半個小時，排骨的肉可以用筷子扎的動了，就可以加入適量的食鹽，悶煮2-3分鐘之後就可以出鍋了。
海帶是很有營養的食物，但是大家要注意，患有甲亢。
的人不適合吃海帶，因為海帶中含有大量的碘，食用海帶之後可能會使病情加重。
吃完海帶之後也不要立刻食用茶葉水和酸性的水果，因為茶葉水中含有鞣酸，酸性水果。
中含有植物酸，而海帶中含有大量的鐵，鞣酸和植物酸會阻礙體內鐵元素。
的吸收。
海帶幹要泡多久才能煮
4樓：皆馗斬竟
海帶幹要泡30分鐘左右才能煮。
海帶幹一般是指海帶的乾製品，或者是壓縮製品，而且海帶幹浸泡後，能泡發到原有體積的4-5倍，但是泡發時間不宜過長一般浸泡30分鐘左右即可。
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。
海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分。
海帶幹要泡多久才能煮
5樓：小美美生活百科
<>海帶幹要泡24小時才能煮。浸泡海帶乾的水需要沒過海帶幹，建議用溫水，可以縮短浸泡時間。海帶幹泡完後搓洗一下海帶表面，去掉雜質，最後清水洗淨即可下鍋煮。
煮海帶時最好是冷水下鍋，鍋內加入少許食醋。
可以加快海帶成熟。
幹海帶絲要泡多長時間
6樓：桑葉孤吉
這不是泡多久的問題，而是取決於海帶泡開的時間決定。而且內陸地區是不產海帶的，所謂的幹海帶是沿海地區曬乾之後，加工成捆，送到內地去銷售的。
這裡再糾正一點，泡發與侵泡吸水是兩回事，如果是和麵蒸饅頭，你說泡發是可以理解的，而形容海帶侵泡後恢復原樣，卻不能用這個詞彙。而且這些海帶是產自沿海地區，內陸是不產海帶的，這些海帶是在沿海地區曬乾後，簡單加工後運往內地銷售的。
從本質上講，這種海帶因為缺水而變幹，因常年生活在海水裡，其本身含有豐富的鹽分，哪怕曬乾了之後也是不會變質的，而且可以長期儲存。當我們需要食用海帶時，將海帶放入水中，海帶就會吸收水分，恢復程原來的樣子，而這種恢復根本不是「泡發」，用「漲發」來形容更為確切一些。
如果我們想要加快乾海帶「漲發」的速度，最簡單的辦法就是對水進行加溫， 這是會加速海帶漲發速度的。如果水溫適宜，且幹海帶狀態較好，那麼就會在很短的時間內恢復原來的狀態，如果周邊環境適宜，也會縮短海帶恢復原來狀態的時間。但如果水溫、以及周邊環境不適合，可能這個時間就會無限延長。
所以，如果想要通過侵泡海帶的方式，使其恢復原狀的話，直接用水侵泡就行，一般提前侵泡，3~5個小時就可以恢復原狀。但前文中也說了，水溫和周邊環境會影響海帶恢復原狀的速度。如果不著急吃的話，直接提前放入水中，也不用刻意去看護，等第二天吃的時候肯定就已經可以了，而這類海帶大多數都是生的，泡好後一天內做熟了食用是沒有大問題的。
別太糾結它侵泡的時間，沒有固定時間的。如果是海帶葉，會在很短的時間內泡開，如果是海帶根兒，時間會額外長一些。
7樓：貓貓老師來解疑
用乾淨的水泡大概三個小時左右，可以在水裡面放入適量的醋，或者可以直接使用淘公尺水來浸泡。
海帶不能浸泡的時間太長，海帶當中富含維生素和礦物質，長時間的在水裡浸泡會導致海帶當中的營養降低。另外，海帶中含有海藻酸，這種物質在遇水以後，很可能會產生一種黏狀的物質，阻止水分進入，從而延長海帶泡發的時間。
吃海帶的時候要注意什麼。
1.海帶當中富含碘元素，我們在吃海帶的時候一定要注意適量的吃，過多的吃海帶，很可能會導致碘元素攝取過多，對身體造成不好的影響。
2.在吃海帶之前，一定要用水把海帶洗乾淨，這樣可以讓過多的碘元素溶解於水當中。
3.海帶不要和茶一起食用，也不要喝酸性的水果一起食用，茶和酸性的食物，會影響我們對於海帶當中碘元素的吸收。
幹海帶絲要泡多長時間
8樓：你即來
一般用清水浸泡6-7個小時，也能用淘公尺水知槐浸泡2-3個小時。除了泡，還可以放在鍋裡面蒸20-30分鐘。海帶絲的蛋白質中氨基酸種類齊全，比例適當，含有人體必需的氨基酸。
海帶除跡拆用作菜外，還可加工成各種風味獨特的食品。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。 <
一般用清水浸泡6－7個小時，也能用淘公尺水浸泡2－3個小時。除了泡，還可以放在鍋裡面蒸20－30分鐘。海帶絲的蛋白質中氨基酸種類齊全，比例適當，含有人體必需的氨基酸。
海帶除用搭州友作菜外，還可加工成各種風味獨特的食品。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。
關於拌海帶絲的切法，如何涼拌海帶絲
1 把一大片海帶切分成三大段，30釐米左右的長度。取一段海帶從一邊開始慢慢捲起來，要卷緊不要鬆開。2 然後一隻手固定住卷好的海帶，另一隻手開始切海帶絲，海帶絲的粗絲可以自己掌握。另外的海帶也是用同樣的方法切成絲。拌海帶絲的做法 材料 海帶500克。配料 大蒜3瓣 油少許 鹽少許 辣椒2個。步驟 1....
海帶絲怎麼做才好吃？海帶絲怎樣做好吃
海帶隨便什麼樣的都可以，整塊的要自己切成絲，如果買那種幹海帶絲要用水泡開，這是否第一步。第二步要準備一些備配料和調料。配料可以放些青椒，胡蘿蔔，之類的不用太多。調料就是鹽，味精，油 海帶如果不放油應該不好，如果有麻油會更好點 大蒜是必不可少的。作法 先把鍋內放水 冷水 切好的海帶放入鍋內氽一下，撈出...
怎樣拌海帶絲最好吃，怎麼做涼拌海帶絲好吃
海帶絲熱水泡開 放入蔥薑蒜 等調料 熱油炸香 放入辣椒等 攪拌均勻 我們都知道有很多常見的食物都會有防癌的功效，海帶也是其中之一。不僅如此，海帶還會有其他的好處和功效。1 防治缺碘性甲狀腺腫 碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。2 抗凝血 海...