1樓：冬日暖陽
炸油糕的面沒有燙好，先看能不能寬旦把生面分離出來繼續燙，如果不能，那麼可以多揉慎譽擾一下面，讓生面融入燙麵虛拍中。
2樓：舉著手機看世界
炸油糕面沒燙孫判好，有生面怎麼辦？再用一點開水把生粗彎面燙熟，再重新攪拌，則凳改再重新和麵活到均勻，只有這樣補救了，儘量的把面活的更均勻一點。
3樓：休半
炸油糕面沒燙好有生面是不能炸的，可以把裡面的生面給挑岀來，在揉幾次醒一會就可以用了。
4樓：張銀山
可以重新燙乙個很軟的麵糰，兩者中和一起揉成乙個不硬不軟的麵糰。2、事實上這種情況是比較常見的，這個問題很容易解決，就比如油炸糕的面，麵粉放的比較多寬氏，面就會燙的特別硬，這種情況，可以先把硬麵團取出來，然寬判後重新燙一些特別軟的麵糰，把兩個麵糰混合在一起，中和一下，然後揉成麵糰，不軟不硬，再進行下一步就慎巧散可以了。3、如果在做油炸糕的時候，防止麵糰燙的太硬，不妨在製作麵糰時，將麵粉、水的用量準確到克，根據一定比例製作，就不會出現麵皮太燙太硬或太軟的情況。
糕面太軟不能炸怎麼辦
5樓：
摘要。親親，您好！很高興為您服務。
糕面太軟不能炸：如果發了面之後發現面太軟了，確實是可以放進一些乾麵的。放一點乾麵然後一起揉。
根據手感判斷達到你需要的，軟硬就可以停止揉麵了。第一次發麵確實不太容易掌握計量，所以可以通過這種辦法補救之後多試幾次就好了。或者是我們在上面撒上一些糯公尺粉，或者上傳一些芝麻也是可以的，就是因為我們剛開始的時候，發酵時間過短，另外就是我們可能是比例不對，一般糯公尺粉，與不同麵粉還有水的比例，應該是3:
糕面太軟不能炸怎麼辦。
親親，您好！很高興為您服務。糕面太軟不能炸：
如果發了面之後發現面太軟了，確實是可以放進一些乾麵的。放一點乾麵然後一起揉。根據手感判斷達到你需要的，軟硬就可以停止揉麵了。
第一次發麵確實不太容易掌握計量，所以可以通過這種辦法補救之後多試幾次就好了。或者是我們在上面撒上一些糯公尺粉，或者上傳一些芝麻也是可以的，就是因為我們剛開始的時候，發酵時間過短，另外就是我們可能是比例不對，一般糯公尺粉，與不同麵粉還有水的比例，應該是3:2:
1。我已經包好了，就是放進油鍋軟的，粘的不能炸。
親親，做炸糕的時候需要燙麵，您有這一步驟嗎。
沒有。親親，做炸糕的時候需要燙麵，但是他們面的時候就不要放水太多，如果放水太多會太軟不成型，就是在他面的時候用筷子一邊攪拌一邊燙，沒有乾麵就可以了。
關鍵是現在就軟的不能炸，怎麼辦。
炸糕用大火炸還是小火炸。
親親，現在只能往裡可以再加入一些麵粉，也可以加入一些公尺醋。
親親，炸糖糕火大了不行，容易炸開。其實小火更不對。糖糕面本身已經熟了，不需要再小火慢炸了。
哦。炸糖糕的火不要用大火，中火就可以，火太急的話，糖糕容易爆皮哦！
親親，最好的方法就是用中火炸。
糕面太軟不能炸怎麼辦
6樓：
摘要。親親您好，很高興為您解答<>
糕面太軟不能炸的解決方法是：糕面老粘手，沒辦法，在面上加點面面粉，或者是在樓的板上面加點麵粉，還有就是在手上塗抹一些油，這樣就不容易粘手了，只要不是太軟，也不必加面，在案板上鋪些面就行。
糕面太軟不能炸怎麼辦。
親親您好，很高興為您解答<>
糕面太軟不能炸的解決方法是：糕面老粘手，沒辦法，在面上加點面面粉，或者是在樓的板上面加點麵粉，還有就是在手上塗抹一些油，這樣就不容易粘手了，只要不是太軟，也不必加面，在案板上鋪些面就行。
親親<>
拓展：油糕一般常見於逢年過節或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中，盛在碟中，每碟十片，食用時佐以白糖和粉湯，味道盛佳。油糕se澤金huang、細膩柔軟，經久而不變se不變質，屬天然綠se食品。
炸油糕的面怎麼燙
7樓：乾萊資訊諮詢
主料：中筋麵粉100g、糯公尺粉100g、豆沙餡適量輔料：沸水適量、食用油適量。
1.麵皮食材：普通麵粉、糯公尺粉各100克。
2.麵粉和糯公尺粉混合均勻，倒入沸水用筷子播散。
3.稍稍晾涼後，合成柔軟的麵糰醒10分鐘。
4.豆沙餡。
5.豆沙餡分成份團圓。
6.鬆弛好的麵糰在案板上稍微揉勻，分成劑子。
7.手上抹少許食用油，取乙份劑子，在掌心按薄。
8.放上乙份豆沙餡。
9.收好口，不要露餡。
10.收緊後，再次用手按扁，就成了炸糕生坯。所有依次做好。
11.鍋中放入食用油，油溫三四成熱，放入做好的炸糕生坯，中小火炸制。
12.炸至兩面呈淺黃色中間鼓起撈出。
13.撈出控油，開吃！
炸糖糕燙麵要加生面嗎
8樓：陽光生活
不要。做法：將麵粉，白糖倒面盆中混合加沸水，快速攪拌成面絮。
面燙後放置10到20分鐘。小盆中倒入白糖麵粉植物油攪拌。20分鐘後，加生粉揉至表面光滑。
麵糰揉成小麵糰。把小麵糰按壓成圓片，放入餡料捏實封口。加植物油燒至4成熱，放糖糕生胚，小火炸至兩面金黃，糖糕浮出油麵，夾出控油即可。
不要。做法：準備食材麵粉300克、白糖40克、植物油10克。
1、燙麵準備麵粉300克，倒入面盆中，加入白糖10克，混合均勻然後加入剛燒開的沸水，用筷子快速攪拌成面絮。糖糕一定要用開水燙麵，把麵粉燙透。加入白糖可以更好的為糖糕上色，炸出來顏色好看。
把面燙好，放在一邊涼一涼，涼10到20分鐘，同時也起醒發的作用。
2、製作糖糕餡料，下面我們製作餡料：準備乙個小盆放入白糖30克、麵粉10克，在倒入植物油10克攪拌混合均勻。白糖里加入麵粉避免白糖流趟。
3、開始做糖糕，20分鐘後，手上和麵板上塗上植物油，把餳發好的麵糰取出來，揉麵的時候可以揉進去一點生面粉，揉至表面光滑。（塗上植物油，不但可以防止粘在手上和麵板上，還能使炸出來的糖糕起酥）。揉麵的時候為啥要揉進去一點生面粉，這點很重要，揉進去一點生面粉，炸好的糖糕不只是起酥好，吃起來還有顆粒感，外皮能酥的翹起來。
4、做劑子將麵糰揉搓成長條，把長條分成大小相同的小面劑子，揉成小麵糰。然後把小麵糰按壓成圓形面片，在餅皮中間放入5克左右的餡料，捏起麵皮四周捏實封口，然後把封口處多餘出來的小劑子頭用手掐掉，這才是不跑糖的關鍵。最後在團成圓餅。
把糖糕的圓坯全部做完以後，就準備炸了。
5、炸糖糕鍋內加入植物油，炸東西，油要多一點，一般半鍋油差不多。油溫燒至4成熱，沿鍋邊放入糖糕生胚，用小火炸至兩面金黃，糖糕浮出油麵，乙個乙個鼓起來，就是熟了，夾出來控油即可。
炸油糕的面怎麼燙，炸油糕的面怎麼和
主料 中筋麵粉100g 糯米粉100g 豆沙餡適量輔料 沸水適量 食用油適量 1.麵皮食材 普通麵粉 糯米粉各100克。2.麵粉和糯米粉混合均勻，倒入沸水用筷子播散。3.稍稍晾涼後，合成柔軟的麵糰醒10分鐘。4.豆沙餡。5.豆沙餡分成份團圓。6.鬆弛好的麵糰在案板上稍微揉勻，分成劑子。7.手上抹少許...
在家如何炸油糕，好吃又美味，酥炸油糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
食材主料 黃米麵500g 紅豆沙餡 500g輔料油 適量白砂糖 適量步驟 1.原料圖 豆沙餡是我們家自己做的，會比市面上賣的紅豆餡乾點。2.黃米麵中到入一碗水，一邊倒水一邊攪面。3.倒完水後，用手將黃米麵撥開弄散，使黃米麵都有水分，不要太乾。4.蒸鍋中做水，搭上蒸鍋布，鋪上一層薄薄的黃米麵。5.等看...