1樓：乾萊資訊諮詢
蝦公升物片是什麼做的解說如下
蝦片的主要成分是馬鈴薯澱粉，之所以油炸之後會膨脹，是因為澱粉在接觸到高溫的時候會迅速膨脹，豎或蝦片中殘存的水分會高速蒸發形成滿是氣泡的酥脆結構。「蝦片又稱玉片，傳統生吵纖液產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片，產品有其獨特之處，也很受人們歡迎。
蝦片的材料有蝦汁和馬鈴薯澱粉以及色素。蝦片也叫做玉片，是市面比較普遍的食材，烹飪方式主要以炸製為主。
蝦片是怎麼製作的？
2樓：網友
食材。鮮蝦 300g
低筋麵粉 80g
玉公尺油 20g
鹽 2g檸檬 1片。
開水 120g
清水 45g
方法/步驟。
1、鮮蝦去頭去尾去蝦線，取160g蝦肉備用。
2、擠入幾滴檸檬汁，醃製15分鐘去腥。
3、把80g低筋麵粉和45g清水混合。
4、再倒入120g開水，調入2g鹽，攪拌至無麵疙瘩的狀態。 水要剛剛燒開的，加開水的主要目的是讓麵粉糊化，避免沉底。另外寶寶還沒新增過鹽的話，可以不加。
5、把蝦仁和麵糊倒入料理機中，倒入20g玉公尺油，攪拌均勻。 拌好的麵糊應該是濃稠，不易滴落的糊狀。剛加了開水的麵糊有些燙，可以稍微冷卻下再加入。
6、裝入裱花袋中，在底部激衫老剪出小口。
7、在鋪有油紙的烤盤中隔開間距擠出圓形麵糊。
8、再覆上一張油紙。
9、將麵糊用手指逐個輕輕抹勻抹薄。 注意不要壓得過薄，過薄的話易碎，不容易從油紙上揭下來。當然也不能太厚，太厚就不脆了。
10、放入提前預熱到100度的烤箱中層明公升，烘烤約45分鐘。 每個塌氏烤箱『脾氣』不一樣，建議提前用溫度計調整好溫差，再進行烘烤。
11、把烤至酥脆的蝦片從油紙上揭下來，即可開吃。
12、如果要放的時間比較長，建議用真空封口機封裝好，避免接觸空氣時間過長受潮變軟影響口感。常溫密封儲存，兩天內吃完。
3樓：那要怎麼搞
1、蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如前滑用馬鈴薯製作蝦片，產品有其獨特之處，也很受人們歡迎。
3、下面開始介紹所需要的食材：
基圍蝦、生薑水、木薯澱粉。
4、先把基圍蝦從第三處挑去蝦線，再剝蝦仁。把剝好的蝦仁清洗乾淨放入料理機中，倒入少許生薑水去腥。打好的蝦泥倒盯肢出來。再放點食鹽攪拌均勻，再分批放入木薯澱粉揉成麵糰。
5、揉成光滑麵糰以後整理成圓柱體，切成三段放入盤中，放入燒開的蒸鍋中大火蒸四十分鐘。時間到時，拿出冷卻再包上保鮮膜，擺在冰箱冷藏三十個小時以上，這樣切好的龍蝦片才能膨脹開來。
6、時間到時拿出切薄片，切好的蝦片平攤再篩子上，擺在太陽底下曬乾水分。曬乾以後把蝦片放入七成熱的油鍋中，炸制膨脹撈出，即可開吃。
7、 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中凱悔世藥材。
蝦片是什麼做的，蝦片是什麼做的哦？？？？？
蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片，產品有其獨特之處，也很受人們歡迎。配方 鮮蝦 去頭去殼 142g 水28g 木薯澱粉120g 蝦油35g 鹽1 1.5g 糖3g 白胡椒粉0.5 1g 醬油5g 適量辣椒粉 適量黑胡椒粉 125g沸水。1 鮮蝦去頭去殼，去蝦線 蝦頭...
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