1樓：月季今年不開花
說到海帶，很多人都特別喜歡吃海帶，而且有很多方法。例如，在夏天，我們可以選擇用海帶做冷盤。在秋天和冬天，我們可以選擇燉海帶。
不管怎麼吃，只要是健康的，對身體有益的，都是可以的。但在使用時，海帶不宜浸泡時間過長。朋友們必須特別注意這一點。
吃海帶前不要浸泡太長時間。
<>海帶是否含有一種叫砷的元素？砷，在自然界中廣泛存在於環境和植物、動物以及水中的生物中，特別是海洋生物，對砷有很強的富集能力，一般來說，魚的砷含量握御為毫克/千克，龍蝦為70毫克/千克，海帶為35-40毫克/千克，當然，不同水域的生物，其砷含量略有差異。舉皮州。
元素砷對健康沒有任何不良影響，但砷的化合物，如氧化物、鹽類和有機化合物是有毒的。砷是人體中的一種微量元素。它在人體細胞的新陳代謝中起著輔助作用。
如果長期過量攝入，將導致慢性中毒。
砷在我們體內主要以亞砷酸鹽的形式存在，通過腎臟和腸道排洩。正常人的血砷含量約為毫克/100毫公升，尿砷《毫克/公升。根據世界衛生組織的說法，在海帶中發現的砷主要是由海水汙染造成的。
所以，我們在烹調海帶時，要對自己的安全負責，一定要清洗乾淨，海帶經過一段時間的浸泡，砷和砷化物會溶於水，砷含量會大大降低。
浸泡時，水要多放，或在浸泡過程中多放一到兩次水正蔽，而浸泡時間，沒有嚴格規定，浸泡時間通常由海帶質地和砷含量決定，如果海帶較嫩，砷含量較少，浸泡時間不宜過長；如果海帶較硬，含砷量豐富，浸泡時間要長。但是，由於我們不知道砷的含量，因此，一般浸泡6小時左右，如果浸泡時間過長，海帶中的營養成分就會流失，如水溶性維生素、無機鹽會溶於水，使海帶的營養價值大大降低。
通過對上述知識的學習，我們瞭解到海帶在食用前不宜浸泡過久，浸泡時要多放，或在浸泡過程中換1～2次水。如果海帶比較嫩，那麼浸泡時間不宜過長，如果海帶的質地比較硬，那麼浸泡時間就相對長一些，一般來說，6個小時就可以了。
2樓：小美美學姐
我知道，具體的原因就是如果泡的時間長了之後，就褲虛檔有可能會導致上面有很多的細菌，吃了之後會導致感譽遊染，控胡亂制在6個小時才能夠把上面的細菌全部都清洗掉。
3樓：沒結婚呢
海帶屬於含碘歷燃，鉀，磷的微量元素比較豐富的食物，如果在水中浸泡的時間過長，就會揮發一部分營養物質歲陪，導致營養成分下降，而且口感不是很好，出現嚴重的腥臭乎爛蠢味，出現粘液。
4樓：網友
是因為海帶浸泡的時間比較長，裡面的營養物質會被泡發，比如說水溶性的維生素，還有無機鹽。
【海帶食用前需要浸泡多長時間?】
5樓：乾萊資訊諮詢
<>海帶食用前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不清纖談用，從而儲存了海帶中的有效成分。
烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久，其泡發方法如下：
1）把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩，也沒有腥味。用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。
如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。
2）海帶在水裡泡軟洗淨後，在開水裡很快的燙一燙，如此既衛生又可除去海水腥味，顏色也變得好看，很適合涼拌來吃。
海帶能不能長時間浸泡
6樓：會哭的禮物
1、海帶含碘量很高，在表層還附有貴重的甘露醇。因此，海帶不宜在水中長時間浸泡、敲打、攪動等，這樣橋扒極易造成養分丟失。
2、在清洗海帶時還應注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2 500毫公升。
3、為了使海帶柔軟，可以在浸泡海帶時加點醋。待海帶將水基本吸乾後，即可輕輕洗去沙粒。
4、將海帶上鍋蒸一下也可促使海帶變軟。蒸前，海帶不要著水，把幹海帶直接放在屜上蒸，視海帶的老嫩程度決定蒸的時間，鬧消段一般在半小時左右，蒸後的海帶柔液譽韌無比。
海帶能不能長時間浸泡
7樓：為求星辰大海
1、海帶含碘量很高，在表層還附有貴重的甘露醇。因此，海帶不宜在水中長時間浸泡、敲打帆迅、攪動等，這樣極易造成養分丟失。
2、在清洗海帶時還應注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2 500毫公升態渣此。
3、為了使海帶柔軟，可以在浸泡海帶時加點醋。待海帶將水基本吸乾後，即可輕輕洗去沙粒。
4、將海帶上鍋蒸一下也可促使海梁滑帶變軟。蒸前，海帶不要著水，把幹海帶直接放在屜上蒸，視海帶的老嫩程度決定蒸的時間，一般在半小時左右，蒸後的海帶柔韌無比。
海帶能不能長時間浸泡？
8樓：千冥靚傲
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，這些物質一經吸水海帶表面就會出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步進入，因此在煮的時候就很難再煮透。
此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等會溶解於水，如果長時間浸泡海帶，海帶的營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，就說明海帶已經變質不能再食用了。
國家質量監督檢驗檢疫總局有關專家提醒消費者，食用海帶清洗乾淨後，應根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會溶解於水。
幹海帶需要浸泡多長時間才能食用？
9樓：乾萊資訊諮詢
泡12個小時。
主料：幹海帶300g、五香豆腐絲50g
輔料：油適量、鹽適量、生抽1小勺、大蒜適量、大蔥適量、香油適量、辣椒醬1小勺、花椒適量、醋2小勺、白糖適量。
1、原料圖（提前將幹海帶用溫水浸泡12小時泡開）。
2、將泡好的海帶切成絲。
3、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的海帶絲焯水1分鐘，然後撈出控幹水分。
4、大蒜切片，大橘橡慎蔥切絲備用。
5、調汁（適量鹽，1小勺生抽，2小勺醋，適如搏量白糖和香油調勻）。
6、鍋中圓敬倒入適量油燒熱，放入花椒粒爆香，撿出花椒不要，再放入蔥絲和蒜片爆香。
7、將爆好的蔥油倒入調好的汁中。
8、將五香豆腐絲和海帶絲放入盤中，倒入調好的汁，再放入一小勺辣椒醬，拌勻即可食用。
9、成品。<>
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