1樓：518姚峰峰
高粱公尺糕做法：
材料：高粱公尺600克、紅豆沙300克、白砂糖150克。
做法。1、高粱公尺洗淨加入適量清水，入鍋蒸熟。
2、取2只瓷盤，取一半的高粱公尺放進盤裡鋪平，用手壓成2-3釐公尺厚的薄片狀。剩下的高粱公尺放進另乙個盤子內壓好。
3、把壓好的高粱公尺扣於案板上，用刀抹平後鋪放上厚薄均勻的豆沙餡，再把另一半高粱公尺倒扣於豆沙餡上，並用刀抹平。然後用刀切成菱形，並撒上糖即可食用。
高粱公尺的功效：
高粱含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵態散等多種營養。其中所含的糖幾乎等同於粳公尺，蛋白質、脂肪、膳食纖維含量高於粳公尺。
適宜小兒消化不良時服食；適帆譽氏宜於脾胃氣虛、大便溏薄之人食用；黏性較強的高粱，適宜於肺結核病人食用。
儲存方法：高粱公尺放進密封的容器內，放於乾燥通風處，避免陽光直射避免受潮產生蟲蛀。
使用禁忌虛喊：高粱公尺含糖量高，糖尿病患者禁食；高粱公尺比較硬，不易消化，因此大便燥結便秘者應減少食用。
其實高梁公尺還可以做成各種美味的小吃，聚餐網在些只是介紹一些家庭最簡單的高梁公尺製作方法，而且這些也是高梁公尺最營養的食用方法。
2樓：推上豬肉去趕集
1.高粱公尺一定要煮爛，供早晚食用；高粱公尺可製作乾飯、稀粥，還可磨粉用於製作糕團、餅等；
2.民間常用高粱塌纖公尺乙份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內煮成殲衫羨高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、口乾舌燥、唾液黏涎者有食療作用；
3.高粱公尺或碾粉熟食，氏拍有健脾益胃、充肌養身的作用，煮粥滋養，供脾虛有水溼者食用。
自制高粱酒詳細步驟
3樓：帶檔滑行
自釀高粱酒。
用料高粱 10斤。
安琪酒麴 50克。
水 20斤。
自釀高粱酒的做法。
釀酒首先要乙個蒸餾器，我就是這種，20l的。
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高粱洗乾淨泡水，一定要泡透，得泡兩天左右吧，咬開沒白芯，天熱要多換水，天涼了一天換一次水，再次洗乾淨放高壓鍋煮，這是工程活，很麻煩，要有耐心，一鍋一鍋全部煮完，高粱煮到粒粒開花，攤涼到30度左右拌入酵母，也可以先加水再放酵母。
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然後放入發酵桶發酵，糖化4--5天，天熱可以減少，2--3天差不多，每天開蓋攪拌兩次，讓空氣進入有助糖化，糖化好了密封，一般發酵20來天就可以蒸餾了，沒時間蒸餾放著，時間長一點沒關係的。
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10斤高粱乙個發酵桶裝不下，每次都要加上這兩個玻璃瓶。
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這是發酵好了，可以蒸的狀態，顏色是茶青色。
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完全發酵好了，這個塑料出氣閥就不會冒泡，平時在發酵時咕嘟咕嘟一直在冒泡的。
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忘了說了，蒸酒要去頭掐尾的，頭酒不能要另外放著，尾酒30度以下也不能要，頭酒和尾酒留著下次蒸餾再放下去重新蒸餾，一邊蒸一邊要測量酒精度，總體達到自己想要的度數就行，度數越高出酒量越低，相反就多，按照我的度數能出6斤。
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要分兩次蒸餾，把高粱到進袋子裡面口子扎進，液體另外再蒸，固體和液體分開蒸。
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小貼士壓力錶到60度時要放冷卻水，這時酒就慢慢出來了，冷卻水溫度不能比手溫高隨時觀察，低火慢烤。
4樓：網友
製作高梁酒全部過程。
高粱公尺的正確做法
5樓：乾萊資訊諮詢
用來蒸飯或者熬粥。
1、蒸飯。其實高粱公尺的食用方法，和大公尺差不多，只是味道不同。所以高粱公尺也可以用來蒸飯。
用高粱公尺蒸飯的時候，最好摻和些大公尺一起蒸，這樣口感好吃，而且也避免完全用高粱公尺蒸飯，口感比較硬。也可以摻和些小豆一起蒸，有著特殊的香味。
2、熬粥。也可以用高粱公尺熬粥喝，味道口感也是不錯的，最好也摻和些大公尺。熬的時間比其它的公尺，要稍長一些時間。
高粱公尺怎麼做
6樓：閒風自適
高粱公尺可以做高粱粥、高粱公尺飯、高粱公尺糕等，高粱公尺煮之前要放在冷水中浸泡，煮粥可以浸泡1-2小時，煮飯要浸泡乙個晚上。高粱除了做吃的外，還是釀酒的主要原料，像茅臺、五糧液、汾酒的著名酒品都是以紅高粱作為主要原料。
高粱公尺怎麼做做高粱飯首先把高粱公尺洗淨，然後換水浸泡乙個晚上，浸泡好後把水倒掉，重新加水煮飯即可。做高粱粥只需把高粱公尺在冷水中浸泡2小時左右即可開煮，可加入紅棗一起煮。做公尺糕只需把煮好的高粱飯壓成片狀，在其中加入豆沙即可。
高顫運粱公尺不僅可以製作食品，它也是生產白酒是主要原料，高粱有黃色、紅色、黑色、白色、褐色五種，其中用來釀造白巧洞畝酒的主要是紅高粱，像貴州茅臺、瀘州老窖、五糧液、汾酒的知名酒品都是以紅高粱為主要原料釀造而成。
高粱公尺屬於粗糧，富含大量膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，有效促進消化，排除毒素，預防便秘，還能幫助**。相比其他粗糧，鐵的含量要更加豐富，可以預防缺鐵性貧血的病症。孕婦和正在發育發青少年對營養的需求量孝森較大，不適合食用太多高粱。
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