1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
香菇燉雞。原料：帶骨土公雞肉650克，青筍200克，鮮香菇100克，蔥段、薑片各少許。
調料：豬油150克、八角15克、酒30克、味精5克、雞精5克、白糖2克，複製紅醬油5克、花椒油3克、蔥油30克、高湯750克。
製作：1、將土公瞎耐雞肉改刀成3釐公尺見方的塊，入清水泡去帶氏血水，撈出備用。
2、青筍洗淨去皮，切小塊，放沸水鍋中斷生，撈出入涼水衝透保色。
3、鍋上火放豬油，燒至六成熱時，放入八角小火煸香，加入雞肉、茅臺酒翻炒，待雞肉變色時，加入複製紅醬油、白糖、蔥、姜翻炒均磨行春勻，再加入高湯燒開，轉小火慢燒。
4、燒至雞肉九成熟時，加入香菇、青筍，調味後大火收汁，待汁水濃稠時，起鍋盛入煲內即可。
2樓：李和霖
用料
雞腿3個、香菇8-10朵、紅蘿蔔1根、薑片適量、
大蔥適量、八角適量、香葉適量、料酒適量、
醬油適量、蠔油適量、油鹽適量。
做法步驟
1） 準備好材料，雞腿、香菇和紅蘿蔔分別切成塊；
2） 燒熱鍋，放少許油，下入姜蔥、八角和香和李葉一起煸炒；
3） 煸炒出香味後下入雞腿塊；
4） 繼續翻炒拿卜，直至雞塊變色，表皮微微發黃，加入料酒和醬油；
5） 翻炒雞腿塊上色後，再加入香菇、少量的蠔油和水；
消棚穗6） 大火煮開，轉為小火，加蓋煮上十分鐘；
7） 加入紅蘿蔔塊繼續煮上十分鐘；
8） 加入鹽和胡椒粉等調味料；
9） 攪拌均勻後，大火收汁；
10） 盛入碗中即可。
小貼士
雞腿肉切成大小合適的塊，同時也將香菇解刀分為兩半，紅蘿蔔切成滾刀塊備用；
炒制雞塊時要先爆香姜蔥等大料，再翻炒雞塊，直至雞塊表面煸炒微微發焦，這樣雞皮中的油脂會煸炒出來；
再加入料酒和醬油翻炒，讓雞塊上色，煮的時候可以加入適量的蠔油和水，味道更鮮；
香菇耐煮，先煮香菇，十分鐘後再放入紅蘿蔔，這樣能避免紅蘿蔔太爛，外形不完整，加入後再煮上十分鐘；
雞肉比較容易熟，不需太長時間，最後加入鹽等調味料，大火收汁即可。
香菇燉雞肉怎麼做好吃，雞肉燉香菇怎麼做好吃，
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新鮮的香菇怎麼樣做翱，新鮮的香菇怎麼樣做啊？
燜香菇 配料 香菇 薑絲 生抽醬油，糖少許，鹽適量 操作 1 新鮮的香菇洗淨，去蒂，切片。姜切絲。2 鍋熱油，下薑絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。酥炸香菇 材料 中小朵生香菇 十二朵,炸粉 油炸粉 半碗 地瓜粉 半碗 做法 a 新鮮香菇洗...